糖質が少なければ、血糖値が上がりにくいため、脂肪として蓄えられる分は少なくなります。 夕食の主食代わりにお勧めします。 弾力のある食感で、お豆腐だけを水抜きしたり炒ったものよりも食べ応えがあります。 もの足りない人はご飯（できれば玄米）と混ぜるといいですよ。 豆腐と卵白のごはん風の作り方 材料（1人分） 木綿豆腐150ｇ　オリーブオイル小さじ1/2 卵白1個分　酢少々 （味付け：削り節、塩など） 豆腐を耐熱皿に乗せ、電子レンジで3分ラップをしないで加熱し水抜きする。 フライパンに水抜きした豆腐とオリーブオイルを入れ火にかける 豆腐をくずしながら炒る 卵白をほぐしたら酢を少量加え、豆腐に注ぐ 水分がとんで、全体がぽろぽろになるまで炒りつける。 （酢の力で卵白が自然に細かくなっていきます） 丼物やカレーなどのご飯として使う時はこれで出来上がり。 このまま戴く場合は、かつお節と塩などで軽く味をつ

肉じゃが。ごはんと同時におかず3品。さらにはチーズケーキまで。これらすべて、炊飯器でつくったメニューだ。そう、炊飯器は意外にスゴイ。今回はこの魔法の調理器具・炊飯器を使って、サムゲタンをつくってみた。 何時間も煮込まないといけないイメージのサムゲタンも、炊飯器なら手間いらず。今回は満足度が高まるようおかゆ風に仕上げたが、本来のようにスープ多めがお好みなら水を足して炊飯するといい。

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