[B! 外食] nakkisanのブックマーク

「結局メニューが一番大事」飲食のプロと渋谷を歩く

専門家と東急沿線の街を歩くシリーズ、飲食店プロデューサーと渋谷を歩いた回の後編である。まさかあの落ち着いた町中華が人気店だったなんて。まさかラーメンとタピオカは飲食店目線だと同じ部類のものだったとは。専門家の視点で歩くと街歩きはとたんにおもしろくなる。後編も知識山盛りでへぇへぇ言わされっぱなしである。渋谷の１Fの店は一人用だと分かったそのつづき前回の記事『「渋谷の一階は一人飯の店」飲食のプロと街を歩く』ではデイリーポータルＺと同じ会社、東京カルチャーカルチャー飲食部門をプロデュースした株式会社ザップ・ダイニングインスパイアー代表の大橋義也さん、そして同社東京カルチャーカルチャー運営責任者松田さんと渋谷を歩いた。飲食店目線で渋谷を歩くとどうやってこの高いテナント料を払っていくのか問題が目についた。センター街路面店は回転率を上げるためにラーメン屋やタピオカ屋が多かったり、なぜか残っ

nakkisan 2021/05/26

外食

リンク

新宿三丁目で正午前に打合せが終わったら「膳丸」の1000円和食バイキング一択だあ！ - 言いたいことやまやまです

新宿三丁目駅直結、伊勢丹向かいにある京王フレンテビル。ずーーーーっと前から気になっていた、野菜を中心とした和食のお店「畑の厨（くりや）膳丸」についに行くことができた。ちなみにダイナックグループのお店。ランチタイムは和食食べ放題、しかも平日なら時間無制限1,000円だというではないか。その真実と内容に、あなたは驚愕する・・・。（少なくとも私はぶったまげた）めくるめく膳丸パラダイスお代は先払い。税込1,000円を入口でお支払いし、席に着いたら食べ放題スタートだ。 ※パーティーなどに使うことができる部屋に通された ※このカーテン具合、なんか、婚活に励んでいたころを思い出すなあ・・・まずは前菜から。この時点で「えっ！」と小さく声をあげそうになった。茄子の揚げ浸しにひじき煮！！これ、いっぱい食べていいの！？超好物！！さらに１ブロック進むと、また声が出そうに。小鯛の幽庵焼

nakkisan 2016/02/14

外食

リンク

山手線屈指のディープタウン鴬谷で、朝7時から飲める中華居酒屋「東瀛」に潜入調査 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

山手線屈指のディープタウン鴬谷で、朝7時から飲める中華居酒屋「東瀛」に潜入調査初めまして、パリッコと申します。普段は会社務めをしながら、曲を作ったり、DJをしたり、漫画を描いたりと、とりとめなく色々やっている者でして、近年特に力を入れている活動のひとつに“居酒屋めぐり”があります。まぁ活動といったって、気になる大衆酒場に行っては酒を飲むってだけなんですが、おかげさまでチラホラとそういった関係のお仕事も頂けるようになり、今こうして「メシ通」さんで文章を書かせてもらっているというわけです。みなさま、どうぞよろしくお願いします。さて、このコーナーは、僕が気になったお店、のれんの奥がどうなっているのか見てみたい！と思ったお店に気ままにおじゃまし、その魅力を伝えていこうという趣旨のものです。“調査隊”なんてたいそうな名前が付いていますが、特に謎を究明しようとか、居酒屋業界に一石投じようとか