[B! ラーメン] pigumiiのブックマーク

ラーメン二郎の店長に素人の作った家二郎を食べてもらう会

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー）前の記事：お盆にキュウリやナスで作る馬とか牛をヤングコーンで試してみた＞個人サイト私的標本趣味の製麺趣味でたまにラーメンを作っていますまず前提の話として、私は家庭用製麺機というかっこいい道具が好きで、その機械を使ってラーメンやうどんを作ったり（参照）、その歴史を調査したり（参照）、同人誌「趣味の製麺」を発刊したりしている。そういった自然な流れから、家庭で作る二郎っぽいラーメン「家二郎」のレシピを、友人から教わったりもした（参照）。いつの間にか９号ですよ。こことかで買えます。ラーメン二郎は「食べてみたいけど量がすごそうだし、注文の仕方やマナーも難しそう」と思っている人も多いため（私もそうでした）、たまに開催している製麺会（

pigumii 2022/08/10

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ラーメン作りは10分で十分、10分ラーメン選手権開催！

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー）前の記事：なぜ明太子が博多名物なのか、ふくやの社長に聞いてみた＞個人サイト私的標本趣味の製麺家庭で美味しく食べるラーメンなら、それこそ10分もあればできるよねということで、『10分ラーメン選手権』というイベントを考えた。イベントと行っても、参加者は身近な友人である。とりあえずやってみようと第１回大会を昨年やってみたところ、これがおもしろかった。ただ、ふんわりとしたルールだと10分をオーバーしたり、材料がちょっと購入しにくかったりする場合があったので、そのあたりのレギュレーションを整理して、第２回を開くことにしたのだ。事前に連絡しておいた今回のレギュレーションは、以下の通りである。 ■食材について当日に会場（友人宅）近くのス

pigumii 2018/04/16

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麺すすり音カモフラージュ機能搭載フォーク『音彦』｜日清食品グループオンラインストア

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pigumii 2017/10/24

すする音の最後にだけ被せるのは興味深い

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ありそうでない、煮干しと平打ち麺の市松 – 新潟でのことブログ

pigumii 2017/04/14

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ラーメン屋でつけ麺のスープをそのまま飲むのはやめろ

店員さんにお願いして割ってもらおうよほとんどの店は無料で割ってくれるごく一部の店は有料で割ってる勘違い店主もいるけどそういう店は稀つけ麺はスープ割までが商品だと思いな

pigumii 2015/03/21

ラオタ界隈ではスープ割りをしても全部飲まない、残すのにスープ割りを頼んでいいのか？みたいな議論がある

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東京、ベストラーメン 2014 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

クールジャパン機構が一風堂の欧州進出に約7億円の出資を発表した一方、『ミシュランガイド東京2015』では安価で質の高いメニューを提供するビブグルマン・カテゴリに和食が加わり、20店近くのラーメン店を紹介。もはやラーメン店は昭和のテレビドラマ『ふぞろいの林檎たち』や『親子ゲーム』の世界にあった不良青年が愚痴をこぼしながら丼を洗う場所ではなく、国際舞台を股にかけ、ビリオネアの栄華すら夢見ることができる「外食、サービス産業の最前線」となった。もちろん、今も昔もラーメンは気軽に楽しめるソウルフードであることに変わりはないが。2013年に続き、タイムアウト編集部とラーメンハンターは東京のベストラーメン20店を選出した。新店、リニューアル店から老舗まで、ぜひ堪能してほしい。麹町：ソラノイロ salt&maushroom 洋風『ベジソバ』人気店の2号店麹町の人気ラーメン店の2号店。カフェのような明

pigumii 2014/12/17

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暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

pigumii 2014/12/16

元店長の腕太い

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京都のラーメンについてまとめてみた - ぶっ飛んでいた方がおもしろい

2014-08-30 京都のラーメンについてまとめてみた京都に5年半滞在しラーメンの虜になった、熊本です。3日連続食べる日もありましたし、天一の日（10月1日）は当然並んでいました（50人強待ち）。京都に遊びに行かれる方は前回の記事と合わせて、ぜひ参考にしてください。京都のお勧め処についてまとめてみた - ぶっ飛んでいた方がおもしろい天下一品総本店 - 茶山 [食べログ] 天一といえば、本店。もちろん『こってり』で。（本店以外にはあまり興味がない）天天有本店 - 一乗寺 [食べログ] 実は1番好きなお店。背脂多め＋ねぎ多めで完璧な仕上がりに。ただ、ここ数年で店舗拡大を行った関係か、味が落ちたとのこと泣。カップラーメンとして商品化もしている。 via: http://bakushoku.com/article/2102512.html らーめんや亜喜英（あきひで） - 一乗