日本に不法滞在中のベトナム人をフードデリバリーサービス「Uber Eats」の配達員として雇用し、不法就労を助長したとして、警視庁は6月22日、運営元のUber Japan（東京都港区）と、同社の当時の日本代表ら2人を入管難民法違反（不法就労助長）の疑いで東京地検に書類送検したと発表した。 書類送検されたのは日本代表の女性（47）と、配達員確保の業務を担当し、コンプライアンス部門の統括だった女性（36）。警視庁によると、2人は2020年6月から8月にかけて、在留期間が過ぎたベトナム人2人の在留資格を確認することなく、配達員として不法就労させていたという。 Uber Eatsの配達員に登録する場合は、身分証やプロフィール写真、ナンバープレートの写真（バイクや軽自動車の場合のみ）の送信が必要だ。一部報道によると、ベトナム人2人はブローカーを通じて入手した他人名義の身分証や他人の写真を使ってアカ
デジタル化で「うまくいった」「失敗に終わった」 飲食店の決定的な差：石角友愛とめぐる、米国リテール最前線（1/6 ページ） 外食産業のDXの重要性が問われる中、デジタル化をしてうまくいく企業とうまくいかない企業があります。その違いはどこにあるのでしょうか。 今回は、失敗事例と成功事例をもとに外食産業のDXにおける大事なポイントを考えたいと思います。 ITを駆使した「ブルースターバーガー」が閉店 ITを駆使していることで一躍有名になったものの、数年で閉店に追い込まれてしまった例として、ハンバーガー専門店の「ブルースターバーガー」があります。「焼肉ライク」を日本全国で展開するダイニングイノベーションによるチェーン店で、2020年のオープン当時には連日お店の前まで人があふれかえるほどの人気でした。 そんなブルースターバーガーは今年7月31日に完全閉店に至りましたが、この大きな理由として考えられる
カナガシラ、コバンザメ…。 加工しにくい、腐りやすいなどの理由で廃棄されていた“未利用魚”やあまり利用されていない“低利用魚”。 その中から、一般的に手に入りやすく、おいしい魚について、魚をおいしく食べる伝道師“ウエカツ”こと上田勝彦さんおすすめの季節ごとのお魚を紹介します。 また、比較的簡単に、おいしくいただくことができる、おすすめの調理法もご紹介します。 元漁師・元水産庁職員 魚をおいしく食べる伝道師として活動 イラ（春～夏） 春から夏にかけてのウエカツさんおすすめの魚がイラです。 イラは、ベラの仲間に共通な派手な色や、内臓の臭みが原因で、釣り人や料理人など、味が良いことが分かっている人にしか利用されていないと言います。 しかし、皮が厚くゼラチン質に富み、身には爽やかな甘みがあり、透き通るような白身の刺身はもちもち、加熱すればふんわりした食感。 皮付きの湯引き、天ぷら、塩焼き、ムニエル
「しろくまくんにもペンギンさんにも暑すぎる…」現在の店舗からはあまりにも遠すぎる移転先。なぜ、そんなに遠くに？
【公式】野菜をMOTTO｜国産野菜をもっと手軽に。
国産の野菜をもっと手軽に毎日に｡ そんな思いで野菜をMOTTOは生まれました｡ 保存料、合成着色料を使わず、常温保存でいつでも手軽に食べられる ラインナップを揃えています｡
すしの在庫が実際はないのに販売しているかのように宣伝したとして、消費者庁から景品表示法違反（おとり広告）で措置命令を受けた大手回転寿司チェーンのスシロー（運営：あきんどスシロー）は7月8日、監査委員がまとめた調査報告書を公表した。報告書は、スシローが実現不可能な宣伝を故意に行ったわけではないとしつつも、販売予測が不十分で、役員のコンプライアンス意識も低かったと指摘し、「猛省を促す」と記した。 スシローがおとり広告を指摘されていたのは、「新物！濃厚うに包み」「とやま鮨し人考案 新物うに 鮨し人流 3 種盛り」「冬の味覚！豪華かにづくし」と称した3商品。いずれも販売期間中に早期完売するなど在庫不足となったにも関わらず、販売しているかのようにテレビCMなどで宣伝を続けていた。 報告書は、親会社である「FOOD & LIFE COMPANIES」の社外取締役で作る監査等委員会が、外部専門家と共同で
丸亀製麺など国内外約1700店舗を展開する外食大手のトリドールホールディングス。新型コロナ禍で一時的に業績は下振れしたものの、その後の回復はめざましい。 そんな同社が強みの源泉とするのが二律背反ならぬ「二律両立」。手間暇かけたこだわりと迅速で効率的なチェーン展開を両立する——。相反する取り組みを支えるのが、異色とも言えるシステム戦略だ。「持たない」を徹底し、全業務システムをSaaSに移行。「情シス」も持たない。内製化の逆張りとも言える手法で進める同社のDX（デジタル変革）に迫る。
閉店した「アンナミラーズ高輪店」、バーチャルで復活
井村屋（三重県津市）は5月23日、昨年8月に閉店した「アンナミラーズ高輪店」をバーチャルで復活させると発表した。1973年にアンナミラーズ国内1号店（青山店）がオープンした日と同じ6月13日に公開する。 アンナミラーズの日本上陸50周年に合わせ、最後の店舗となった高輪店を3D VRで再現した。店内は当時の雰囲気そのままで、利用者は店内を自由に歩き回れる。「懐かしいお店の画像などの演出もいくつかご用意しています」（井村屋）。 オンラインショップも開設し、人気メニューの「パストラミルーベンサンドイッチ」やオリジナル食器を数量限定で販売する。一番人気だった「バナナチョコレートパイ」も今後追加する。 サンドイッチやパイは、オンラインで予約した後、商品を「La maison JOUVAUD（ラ･メゾン･ジュヴォー）」の広尾店か、京都祗園店で引き渡す。価格などは後日発表する。 アンナミラーズは1973
インド料理 ムンバイ｜本部｜冷凍カレー販売中 on Twitter: "家でよくカレーを食べる方は絶対試してほしい！ 【炊飯器で簡単ズィーラライス】 お米3合を研いで いつも通りの水 クミンシード 大さじ1 バター 10g 塩 小さじ1 を入れて炊飯器で炊くだけ。 弊社の社長直伝のレシピです！めち… https://t.co/hMgPHIJRIJ"
家でよくカレーを食べる方は絶対試してほしい！ 【炊飯器で簡単ズィーラライス】 お米3合を研いで いつも通りの水 クミンシード 大さじ1 バター 10g 塩 小さじ1 を入れて炊飯器で炊くだけ。 弊社の社長直伝のレシピです！めち… https://t.co/hMgPHIJRIJ
そろそろ、のどごしサッパリ冷たい素麺が食べたくなってくるこの季節。 ただ、しょっちゅう食べていると、いつもの麺つゆパターンに飽きてくるのも事実。甘辛くパンチの効いた「そうめん油そば」にアレンジする技を#ラク速レシピのゆかり(@igarashi_yukari)さんがレシピ投稿。 Twitterで話題になっています。 まるでお店の味!! これ、5分で作れます。 甘辛い味に酢の酸味がほんのり効いて、いくらでもいけそ…って味してます。 【そうめん油そば】 200円以下でこの味作れます。 素麺1.5束（75g）茹で水気切り、焼肉のたれ・ごま油各大1、酢小1混ぜ醤油で調え器に盛り、卵黄、青葱、黒胡椒、ラー油。 pic.twitter.com/uO9WuZvOpK — #ラク速レシピのゆかり＠新刊「電子レンジでついでにつくりおき」Amazon予約開始 (@igarashi_yukari) May 11,
駅ナカや駅前で営業する、そばなどの飲食店がその数を減らしています。長年愛された店が不可抗力で閉店に至る場合もありますが、新型コロナウィルスによる駅利用者の減少も大きな影響を及ぼしています。 「北海道三大駅そば」閉店 しかし名物はこれからも 2020年から21年にかけ、駅ナカや駅前で営業する、そばなどの飲食店が数を減らしています。そのなかには、長年親しまれた名物店も少なくありません。 音威子府駅「常盤軒」（JR宗谷本線、北海道音威子府村） 音威子府（おといねっぷ）駅の構内で、長らく立ち食いそば店を切り盛りされていた西野 守さんが、2021年2月7日に84歳で世を去り、翌8日には駅そば店「常盤軒」の閉店が発表されました。現在は新型コロナウィルスの感染拡大によって遠方からの訪問が難しい状況ですが、「常盤軒」のカウンターには在りし日の西野さんの写真が飾られ、「♯ありがとう常盤軒」と書かれたノートに
「飲むように消えてくポテサラ」の作り方、材料に入れるのはまさかの…！絶品すぎて手が止まらないレシピ爆誕 ホクホクの旨味が食欲をそそるポテトサラダ。子どもから大人まで大人気で食卓に出すと大喜びされる一品ですが、蒸したじゃがいもを潰すなどの手間があり、意外と面倒な料理。 そんなポテサラが電子レンジひとつでできるだけでなく、まさかの調味料で絶品に仕上がると話題になっています。 今回紹介するのは、料理研究家・五十嵐ゆかりさんが考案した「飲むように消えてくポテサラ」のレシピ。白だしを使用することで旨みが増し、箸を伸ばす手が止まらなくなる一品です。 洗い物も少ないので、忙しい人でも挑戦しやすいですね。
【大根サラダ＝千切り卒業しましょう!!】和田明日香さん天才！「めちゃくちゃ米進む(笑)」カズレーザーさんも感心 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
【大根サラダ＝千切り卒業しましょう!!】和田明日香さん天才！「めちゃくちゃ米進む(笑)」カズレーザーさんも感心 2024年02月19日公開 こんにちは！子ども3人の母、できる限り手間を抜きたい！ヨムーノライターのchippuです。 冷蔵室を見ると、「使いかけの大根が余ってる！」なんてことはありませんか？中途半端に残った大根は、おいしいサラダで消費しちゃいましょう！ 今回は私がそのおいしさに感動した、料理研究家・和田明日香さんの「超簡単な大根サラダレシピ」をご紹介します。 大根がシャキッ！切ってのせるだけの手間抜きサラダ 今回作るのは、2024年年1月30日放送、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、和田明日香さんの「ぶっかけ大根サラダ」です。 使うのは、甘味の強い“大根の上”の部分。ドレッシングも手作りだけど、家にある3つの調味料を混ぜるだけでぱぱっとできあがります♪ 和田明日香さん
元P＆G（プロクター・アンド・ギャンブル）のマーケターで、2023年3月16日にアサヒビール社長に就任予定の松山一雄専務が強化してきたのが、テストマーケティングだ。その手法で生まれた商品が売れている。その名も「YORU BEER（ヨルビール）」。覚醒作用がある「コーヒー」を夜に飲まれることが多い「ビール」に入れるという、ビールらしからぬ商品だが、22年12月の発売以来、売り上げは想定の約1.5倍と好調だ。成功要因は、3時間にものぼるn＝1への消費者インタビュー調査と、その結果に基づく商品の便益と一致させたパッケージデザインにある。 22年秋、YORU BEERのパッケージを決める会議は大詰めを迎え、アサヒビールの会議室は張り詰めた空気で満ちていた。全く異なる2つの最終候補で悩んでいたアサヒビール新ブランド開発部の河口莉子氏が、決定案を発表する日だったからだ。本記事では仮に、一方を夜の街並み
生クリームをふわふわに泡立てたホイップクリームが大好き！でも、カロリーが高いので食べた後の罪悪感が...。という方も多いですよね。 そんな方は今回ご紹介する「牛乳ホイップクリーム」を作ってみてはいかがでしょうか？気軽に作れて、罪悪感なしに思いっきり頬張れちゃいますよ！ 牛乳ホイップクリームのレシピ 【料理教室のBonちゃん】さんのYouTubeチャンネル「秘密の料理術【料理教室のBonちゃん】娘に伝えたいレシピ集」の動画で紹介された牛乳ホイップクリームのレシピを早速ご覧ください。 材料はたったの4つ 材料はこちら。 牛乳（成分無調整）280cc ゼラチン 小さじ2 水 20cc 砂糖 20g 作り方はとっても簡単 それでは作り方を見ていきましょう。 ①ゼラチンを水に入れる。しばらく置いて、ゼラチンがふやけたらOK！ ②鍋に牛乳を50～100cc入れて加熱する。 ③ふやかしたゼラチンと砂糖を
天才か！【JA全農】さん「余った白菜」煮るじゃなく「◯◯」が激ウマ！衝撃の発想アレンジ2選 2021年12月09日公開 こんにちは、ヨムーノ編集部です。 冬の旬野菜といえば、「白菜」。鍋料理で大活躍しますよね。 ところが鍋に使ったあと、1/4カットほど余ってしまったり、食べ方がマンネリ化してきたりしていませんか？ 今回は、JA全農広報部がおすすめする「白菜焼き」「白菜ロールおでん」を紹介します！ 【教えてもらったのは】JA全農広報部JA全農広報部の公式アカウントとは 全国農業協同組合連合会（以下「JA全農」）がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中！ 簡単に作れて、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題になっています。 JA全農広報おすすめ「白菜焼き」作ってみた！ 今回、JA全農広報部がおすすめする「白菜焼き」を紹介し
子供も大人もみんな大好きな定番カップアイス『明治エッセル スーパーカップ』。風呂上がりのお楽しみに冷凍庫に常備している人もいるのでは。 そんなスーパーカップを使った、超絶おいしい『悪魔のデザート』が話題です。 使う食材は２つだけ！『ふわふわバニラ蒸しケーキ』
ぼく◓いらすと料理🦭 on Twitter: "勘でつくったら、究極にフッッッカフカなチーズ蒸しパンできた！！！！ 過去の自分レシピのアレンジなんだけど、ビニール袋で材料混ぜ、レンチン3分半だけ✨ 【ふかふか野郎】って命名します‼️よろしくお願いします‼️ https://t.co/zEV0OQevqr"
勘でつくったら、究極にフッッッカフカなチーズ蒸しパンできた！！！！ 過去の自分レシピのアレンジなんだけど、ビニール袋で材料混ぜ、レンチン3分半だけ✨ 【ふかふか野郎】って命名します‼️よろしくお願いします‼️ https://t.co/zEV0OQevqr
富士通は2月2日、同社が開発した「AI需要予測サービス」について、トリドールホールディングス（トリドールHD）が運営する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」（国内全823店舗）で採用されたと発表した。 AI需要予測サービスは、今後の来店客数や販売数を高精度に予測するAI需要予測ソリューション「Fujitsu Business Application Operational Data Management & Analytics 需要予測 SaaS」（ODMA需要予測）をベースに構築されている。 ODMA需要予測では、データ特性から人が予測する思考プロセスをAI、機械学習技術により実装した富士通研究所の「動的アンサンブルモデル」により、複数の需要予測モデルを自動チューニングで最適に組み合わせることが可能。これにより、複数の予測モデルから単一の予測モデルを選択する場合よりも、周期、外的要因、トレンドな
著者のWas Rahman氏は、AIによるソリューションを企業に提供するAIスタートアップAI PrescienceのCEOを務めています。同氏がMediumに投稿した記事『スターバックスはコーヒー事業者ではない ― データテック企業なのだ』では、スターバックスにおけるAIとデータ活用の事例が解説されています。 世界的なコーヒーショップブランドであるスターバックスは、毎日大量のデータを処理しているデータテック企業という側面があります。そうした側面は、以下のような5つのAIとデータの活用事例から説明することができます。 AIを使ったレコメンデーションシステム データにもとづいた商品開発 データを活用した店舗計画 状況に応じて変化する動的メニュー AIoTを活用したマシンメンテナンス 以上の事例は、実のところ、珍しいものではありません。個別に見ればありふれたAIとデータの活用方法を適切に既存業
コカ･コーラ ボトラーズジャパンがAI・データ活用で得た驚きの成果 | Japan Innovation Review powered by JBpress
国内に約70万台の飲料自動販売機を設置、管理するコカ･コーラ ボトラーズジャパンがDXを加速させている。自社開発したAIを活用した飲料の販売予測により、人間の経験と勘を超えた利益最大化の実現に加え、「普及率100％」の営業担当者向けデジタルツールによる業務効率化を進める。同社で組織横断的にDXを推進する川瀬文彦氏と、データサイエンスを統括する松田実法氏に、自動販売機事業におけるデータ活用の現在地と未来を聞いた。 国内70万台の自動販売機が生み出す膨大なデータを生かす ――自動販売機業界の中で、コカ･コーラ ボトラーズジャパンが向き合っている課題はどういったものですか。 川瀬 文彦／コカ･コーラ ボトラーズジャパン 営業本部 ベンディングデジタリゼーションプロジェクトPMO シニアマネージャー 1995年に東京コカ･コーラボトリングに入社。現在の業務では、自動販売機ビジネスの成長を目的に、D
熱中症予防に不可欠な水分補給のため、お茶パックや茶葉から「お茶」を作り、冷蔵庫に常備している人も多いと思います。この作り置きのお茶、どれくらい日持ちするのでしょうか。 熱中症予防に不可欠な水分補給のため、お茶パックや茶葉から「お茶」を作り、冷蔵庫に常備している人も多いと思います。ただ、家で作ったお茶は「○日間なら安全に飲める」といった明確な基準がなく、ネット上では「作って3日たつと味が変わる気がする」「水出しだとちょっと不安」「お茶パックは入れっぱなしでいいの？」といった、日持ちや衛生面を気にする声が多くあります。作り置きのお茶にまつわる疑問について、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 冷蔵で2～3日が目安Q.家で作ったお茶をおいしく、安全に飲めるのは、どれくらいの期間でしょうか。 岸さん「基本的に、家庭で作ったお茶は冷蔵で2～3日の保存を目安にするのが安全です。過去に、エフコープ商品
ご飯を炊いた後、余らせてしまうことはよくあります。 そんな時は、ラップをして冷凍保存をしたり、冷ご飯でチャーハンなどを作ったりするでしょう。 料理人の麦ライス（@HG7654321）さんは、ご飯が余ると焼きおにぎりにするそうです。Twitterに作り方を投稿すると「おいしそう！」といった声が相次ぎました。 絶品焼きおにぎりの作り方 紹介されたレシピは以下の通り。
IRライブラリ 決算（短信・説明資料・有価証券報告書） IRリリース IRイベント資料（機関投資家向け） 統合レポート Investor’s Guide 市場データ・販売概況 環境報告書
新宿駅直結のルミネエスト新宿内にある「しゃぶしゃぶ野の豚 トンベジ」では、ランチ限定でとんかつ食べ放題を楽しめます！とんかつ専門店「いなば和幸」の会社がプロデュースしているので、味はお墨付き。今回はそんな大満足間違いなしのランチをレポートしちゃいます♪ 【おでかけ時のポイント】 ・体調に不安を感じるときは外出を控えましょう ・なるべく少人数で空いている時間に行きましょう ・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう ・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう 「お肉屋さんの肉料理」を食べ放題で満喫できる！／しゃぶしゃぶ野の豚 トンベジ ルミネエスト新宿店 新宿駅から徒歩約1分、駅と直結するルミネエスト新宿の7階に「しゃぶしゃぶ野の豚 トンベジ ルミネエスト新宿店」はあります。 “お肉屋さんが出すしゃぶしゃぶ”をコンセプトに、しゃぶしゃぶ食べ放題をお手頃価格で提供しているほか、ラン
スパイシーでやわらかな甘さのクミン入り"キャロット・ラペ" 2020.08.10 連載 : 平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ 「クミンは根菜との相性が抜群」と教えてくれた料理研究家・平野由希子さん。にんじんとクミンの組み合わせはフレンチでも定番で、“キャロット・ラペ”には欠かせないスパイスだそう。にんじんの甘味とクミンの香りでワインが止まらないつまみです。
渋谷駅構内で40年にわたり営業してきた駅そば「本家しぶそば」（東急東横店2階）が9月13日、渋谷駅周辺の再開発に伴い閉店した。閉店時には同店担当マネジャーと店長がそろって店頭に立ち、「40年の長きにわたり多くのお客さまにご愛顧いただき、ありがとうございました」と感謝の言葉を伝えた。 閉店当日にも行列ができた 改札からすぐの立地や、早ければ30秒以内にテーブルにそばが届けられるスピード感などから常連客も多く、平日には2000食を売り上げる日もある人気店の閉店が8月中旬、公式サイトなどで発表されると、ネット上などでは閉店を惜しむ声が続出。この日も最後の日に「食べ納め」をしようと訪れる客が途切れなかった。 東急グルメフロント（目黒区）が経営し、池袋や大井町、武蔵小杉など首都圏を中心に13店舗を展開する「しぶそば」の中でも、本店となる同店では多くの系列店で導入する券売機を使わず、レジでの注文・会計
機械学習で好みの日本酒を判定 来店や日本酒知識は一切不要のWebサービスβ版をリリース東京大学味覚サイエンス研究室との共同研究による収集データを活用 日本酒スタートアップ・酒ストリート株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役：藤田 利尚、以下「当社」）は、機械学習結果を活用し、好みの日本酒を手軽に判定できるWebサービスをリリースしました。東京大学大学院農学生命科学研究科・石島智子特任助教（食品機能学研究室）および阿部啓子特任教授（味覚サイエンス研究室）との共同研究により収集したデータを用い、当社が機械学習を活用して構築した判定プログラムを用いることで、精度の高い判定を可能としています。 判定には料理や果物、飲み物など食品の嗜好データのみを使用し、Web上で1〜2分で完結します。来店や試飲、日本酒の知識は一切不要とすることで日本酒の選び方を抜本的に変え、これまで存在した日本酒購入のハードル
高齢者向け配食サービスを導入したら凄い良かった、という話
緊急事態宣言が延長された時に、弁当も飽きてきたので新しい弁当屋とかを開拓しようとしていたら、高齢者向け配食サービスのポスターが貼ってあるのを見かける。 見ていたら、中の人にパンフを渡される。どうも配食のふれ愛という所らしい。 これを導入してみたら素晴らしく良かった上にいろいろ考えさせられた、という話。 システム 一食500円で弁当が送られてくる。最初に曜日と昼、夕のどれかを指定すると、毎週送られてくる、という仕組みで、 欲しい時に頼むような柔軟性は無い（前日までに頼めばキャンセルは出来るらしい）。 何故か日曜日だけは指定出来ずおやすみの模様。 祝日とかは平気。 なんか安すぎる気がするんだが… 高齢者向けというが、別に年齢制限は無いとのことなので、導入してみた。 自分は祝日含め、月〜土の昼、夕をすべて頼む事にした。 すると、毎日9:00〜10:00あたりに弁当を二つ持ってきてくれる。 弁当の
鉄道の車内販売は国鉄時代から、サービスの一環として多くの特急・急行列車で行われてきました。しかし現代は駅ナカ商業施設などの進展により、衰退の一途をたどります。復活させる方法はないのか、商品そのものに焦点を当て考察します。 今や車内販売は一部の新幹線や特急のみ 鉄道の車内販売は、国鉄時代から特急・急行列車の、また民鉄でも特急列車の車内サービスの一端でした。販売員が使うワゴン車にはビールなどの酒類やジュースなどの清涼飲料水以外に、駅弁やおつまみ、地域のお土産品なども搭載されていました。 しかし、今や車内販売も駅弁と同様に衰退の一途をたどっています。その要因としてしばしば挙げられてきたのが、高速道路や空港整備の進展による輸送モードの多様化、あるいはファーストフード店の普及といったこと。最近では、各鉄道事業者が駅構内で推進する「駅ナカ」事業もその一因といわれています。 拡大画像 新幹線での車内販売
7月15日、NECとコエドブルワリーが「AIが作ったクラフトビール」を発表した。AIが雑誌の文章や画像をもとに風味を決めたお酒という。編集長に「ビール好きでしょ？ 取材したら？」と言われたので取材したら、なんと試供品をいただけた。せっかくなので、このビールで晩酌してみる。 余談だが、“優勝”とはアルコールやジュースを飲んで良い気分になることを示すスラングだ。今回は実際にビールを4本飲んで優勝しながら記事を書いているため、後半になるにつれ酩酊度が上がっていくかもしれないが、本稿ではそれも情報の一つとして楽しんでほしい。 ラインアップは「人生醸造craft ～20's PINK～」（発泡酒）、「～30's BLUE～」（発泡酒）、「～40's YELLOW～」（ビール）、「～50's RED～」（発泡酒）の4種類。それぞれが20～50代の各世代をテーマに、AIに異なるデータを学習させて風味を決
残るは看板だけ……大阪・茨木、あの有名チェーンの創業地を訪ねる _小売・流通業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】
セブン-イレブン、業務スーパー、マクドナルド──。街を歩くと目に入ってくるのがチェーンストアの看板だ。店舗数は数百、数千、なかには数万におよぶブランドもある。しかし規模に関係なく存在するのが「1号店」で、それを起点に後の躍進があるのは言うまでもない。今回は大阪府茨木市に残る、某チェーンの創業店「跡」を訪れるという話である。 現在、全国に460以上あるなか卯。定番は親子丼とうどん 看板だけが残っている？ 阪急電鉄京都線の「茨木市」駅前──。「socio（ソシオ）」という古びた商業ビルの地階に今回の目的地がある。それは「なか卯」の創業店だ。 あらためてなか卯について紹介すると、親子丼、うどんなどのメニューが人気の飲食チェーン。同社サイトによれば、店舗数は462（2022年3月末現在）に上る。沿革には「1969年10月第1号店『なか卯茨木店』（手作りうどん店）を大阪府茨木市に出店」と記載されてい
揚げずに美味しい「フライドポテト」を作る方法とは？ 「大さじ3の油で簡単！」「絶対に美味しいやつだぁぁぁ」|ガジェット通信 GetNews
おつまみにも!おやつにも サクサクほくほくおいしい揚げ物「フライドポテト」。そんな「フライドポテト」を“揚げずに”作る方法とは？ うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介 (@umamikun_umakyo) さんのツイート投稿が話題になっています。 大さじ3の油で簡単！ 揚げずにこの美味しさの【フライドポテト】作れるのうれし過ぎる… 油の処理がほんとラク。 うま味調味料でじゃが芋の甘み引き立ちます。 じゃが芋3個を4分チンし水気をふき、うま味調味料4ふり、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ2を絡めて油大さじ3でカリッと焼き、塩胡椒をふる。 pic.twitter.com/qBE0XyZ7Xa — うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介 (@umamikun_umakyo) January 16, 2021 大さじ3の油で簡単！ 揚げずにこの美味しさの【フライドポテト】作れる
【マツコの知らない世界】これが究極！「半熟ゆで卵の作り方」◯◯するだけで「あぁウマい♡」 2024年01月27日公開 こんにちは！卵料理が大好きな、調理師免許をもつヨムーノライターのmomoです♪ みなさん、ゆでたまごはどのくらいの固さがお好みですか？ 筆者はトロトロの半熟が好きなのですが、茹で時間の加減がなかなか難しいのですよね...。 そこで今回の記事では、テレビ番組「マツコの知らない世界」で話題！覚えておけば失敗いらずの「究極のゆでたまごの作り方」にチャレンジしていきます♡ 「マツコの知らない世界」で紹介！"究極のゆでたまご"の作り方 テレビ番組「マツコの知らない世界」で、15年間毎日10個のゆでたまごを食べる、たまごソムリエの小林真作さんが紹介した、"究極のゆでたまご"の作り方。 いくつかのポイントをおさえるだけで、家庭でベストな半熟ゆでたまごが出来上がるんだとか！ 半熟ゆでたまご
調理から時間をおいて食べられることを想定した駅弁のなかで、生の野菜や魚を盛り付けた駅弁があります。分厚い「かつおのたたき」がドンと入ったものや焼きたてのステーキが食べられるものも。これらの駅弁はどのようにして作られるのでしょうか。 シャキシャキ野菜がぎっしり 駅弁に限らず「中食」といわれる持ち帰りの弁当や惣菜の野菜は、できてから食べるまで時間が空くため、飲食店で提供するよりも厳重な鮮度管理を余儀なくされます。そのなかで、たっぷりの生野菜が添えられている駅弁がJR中央本線の小淵沢駅（山梨県北杜市）にあります。 拡大画像 地鶏の胸肉の照り焼きとともに、生野菜も入った松本駅の駅弁「地鶏めし」（宮武和多哉撮影）。 2020年に発売50周年を迎える「高原野菜とカツの弁当」は、レタスやトマト、カリフラワーなどの野菜が、おかずの半分近いスペースにぎゅうぎゅうに盛り付けられているのです。 生野菜は、レタス
居酒屋業態にもAI化の波は訪れるか――。鳥貴族（大阪市）は、同社が展開する焼鳥屋チェーン「鳥貴族」直営60店舗に、エビソル（東京都渋谷区）が提供するAI電話予約応対サービス「AIレセプション」を導入し、4月から稼働開始した。 エビソルは飲食店向け予約管理システム「ebica」を運営しており、同システムと連携することで、「AIスタッフ」による柔軟な電話対応が可能になるという。 AIレセプションは、24時間365日、飲食店への全ての電話をAIスタッフ「さゆり」が自動で一次対応する対話型AIサービスだ。プッシュボタン式の自動受付システムとは異なり、実際に人と会話しているかのように対応できるのが特徴。 ebicaの空席データと連携することで、来店当日の直前予約や予約内容の確認が可能なほか、客が希望する時間帯の予約が埋まっていた場合には、前後の予約可能時間や近隣系列店舗を提案することも可能だ。通話デ
家族でキャンプに行く時、朝食を何にしようか悩みませんか？ 「自然の中でゆったりと美味しい朝食が食べたい！」 でも、朝からまた炭を熾すのは面倒だし、子どもたちが待ちきれないし、片づけに手間取るようなものはしたくない。 そんな悩みを解決する、子どもと一緒に楽しめるキャンプ飯「カートンドッグ」。 必要なもの、作り方、アレンジレシピを使った応用編をご紹介します。 元「少年自然の家」職員で、森のようちえんをはじめ子どもの自然体験や遊び場づくりなどを手掛ける団体ノビトワークスの代表・原田光が解説します。 カートンドッグに必要なもの6つ まずは、カートンドッグに必要な道具と材料です。 ＜準備するもの＞ 牛乳パック ロールパン ウインナー（長めのもの、太めのものがおすすめ） チーズ お好みの具（キャベツ、レタス、トマトなど） アルミホイル たったこれだけです。 ウインナーは、太いものや、長いもののほうが食
ロバート馬場の「えのきのカリカリ焼き」が最高 想像以上のウマさに驚き…
ロバート馬場の「えのきのカリカリ焼き」が最高 想像以上のウマさに驚き… ロバートの馬場裕之が作る「えのき」レシピ。実際に作ってみたら…。 芸能界屈指の料理好きで知られるロバートの馬場裕之。YouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』では、料理初心者も挑戦しやすいメニューを数多く投稿している。 今回は、視聴者から評価の高い「えのきのカリカリ焼き」を実際に作ってみた。 画像をもっと見る ■焼くだけで旨味が爆発？ 用意するのは、えのき、おろしにんにく、醤油、片栗粉、黒コショウ、オリーブオイル。ここに溶けるタイプのチーズを足して、2種類の食べ方を試す。 えのきは石づきを外して、一口サイズでざっくりと割いていく。 今回作るのは2人前。ポリ袋に割いたえのきを入れ、にんにくチューブ約2cm、醤油大さじ1／2を入れてシャカシャカと振る。その後、片栗粉を大さじ2加えて、袋を
クラウドサービスなどを手掛けるヘプタゴン（青森県三沢市）と米穀卸業のKAWACHO RICE（同市）は12月7日、AIを活用し、コメの銘柄を判定するスマートフォンアプリの実験「RiceTagプロジェクト」が成功したと発表した。アプリを起動したスマホでコメを撮影すると、青森県産の銘柄である「青天の霹靂」などを画面に表示する仕組み。今後は実用化に向け、判定の精度を上げていくという。 実験では、青森県産米4銘柄と秋田県産米4銘柄のコメを無作為に抽出。アプリで銘柄を判定したところ、人の目視による検査と同等以上の正解率を得られたとしている。 これまでコメの銘柄の判定は、専門の資格を持つ農産物検査員が目視で実施していたが、検査員の経験や勘を頼りに行われ、判定基準となる具体的なデータが存在しなかった。そこで2社が協力し、2019年夏にスマートフォンアプリの開発を始めたとしている。今後は判定できる銘柄を増
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
Uber Japanを書類送検 当時の日本代表らも 「Uber Eats」で不法就労助長の疑い
デジタル化で「うまくいった」「失敗に終わった」 飲食店の決定的な差
未利用魚・低利用魚 季節ごとのおすすめ＆レシピ - 地球のミライ - NHK みんなでプラス
高田馬場『しろくまカフェ』が店舗移転で閉店。まさかの1800km離れた場所へ…
なぜ、在庫不足に？ スシロー「おとり広告」で報告書 AIの予測外れる
「持たない」を徹底するトリドール、異色のDXで成長を加速
いくらでもいけそうな味「そうめん油そば」レシピが話題に「旨みを吸わせたそうめん料理は本当に美味い」|ガジェット通信 GetNews
駅そばの名店も相次ぎ消滅 数減らす「駅ナカ＆駅前フード」 乗客減で薄利多売に逆風 | 乗りものニュース
「飲むように消えてくポテサラ」の作り方、材料に入れるのはまさかの…！絶品すぎて手が止まらないレシピ爆誕
アサヒ、コーヒービール開発の苦悩 3時間の「n＝1」調査が突破口
これなら罪悪感なく頬張れる！簡単＆低カロリーな「牛乳ホイップクリーム」が革命的！
天才か！【JA全農】さん「余った白菜」煮るじゃなく「◯◯」が激ウマ！衝撃の発想アレンジ2選 | ヨムーノ
「控えめにいって天才」「これは罪深い」スーパーカップで『悪魔のデザート』が誕生した…
讃岐うどんの「丸亀製麺」、富士通の「AI需要予測サービス」で発注や仕込み量の最適化へ
スターバックスはコーヒー事業者ではない ― データテック企業なのだ | AI専門ニュースメディア AINOW
夏の必需品 作り置きの「お茶」、安全に飲めるのは何日間？ パックと茶葉で違い？ | オトナンサー
料理人がすすめる『焼きおにぎりの作り方』に反響 「間違いない」「ナイス投稿」
生成AIをキリンビールのマーケティングに実装する検証を開始 | 2023年 | キリンホールディングス
いなば和幸の系列店で「とんかつ」食べ放題だって！しかもご飯おかわり自由！新宿の大満足ランチへ｜レッツエンジョイ東京
スパイシーでやわらかな甘さのクミン入り"キャロット・ラペ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
渋谷の駅そば「本家しぶそば」が閉店 40年の歴史に幕、店長あいさつも
機械学習で好みの日本酒を判定 来店や日本酒知識は一切不要のWebサービスβ版をリリース
https://research-er.jp/articles/view/122680
列車の車内販売衰退はコンビニのせい？ 商品がバッティング 差別化のカギも列車に | 乗りものニュース
AIが作ったビールで“優勝”してみた 意外とおいしい？
【マツコの知らない世界】これが究極！「半熟ゆで卵の作り方」◯◯するだけで「あぁウマい♡」 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
実在する「常識超え駅弁」 焼きたてステーキ、刺身、生野菜 工夫で新鮮・できたて実現 | 乗りものニュース
「鳥貴族に電話したらAIが出た」 スムーズなやりとりに驚きの声
家族キャンプの朝食に絶対おすすめ「カートンドッグ」とは？必要なもの＆作り方を徹底解説
AIがコメの銘柄を判定する新アプリ スマホの写真を解析