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古代エジプトの王様が不治の病で苦しんでいたときに、モロヘイヤのスープで治ったという伝説があり、エジプトでは“野菜の王様”と称賛されています。 日本に導入されたのは、80年代。栄養価が高く、簡単に栽培ができるため、短期間で全国に普及しました。 若葉の部分を食する緑黄色野菜で、刻むとオクラのような粘りが出るのが特徴です。茹でたり、炒めたり、スープにしていろんなアレンジをして楽しめます。 モロヘイヤとは？ 豆知識 モロヘイヤの歴史 モロヘイヤの生産地 おいしいモロヘイヤの選び方 モロヘイヤに含まれる成分 モロヘイヤには モロヘイヤの効果 動脈硬化を予防する効果 高血圧を予防する効果 糖尿病を予防する効果 骨粗しょう症を予防する効果 貧血を予防する効果 胃の健康を保つ効果 便秘を改善する効果 美肌効果 免疫力を高める効果 モロヘイヤは食事やサプリメントで摂取できます どうやって食べるの？ 種とさや
回答 モロヘイヤの種には強心配糖体（強心作用のある成分）が含まれていて、 めまいや嘔吐などの中毒を起こしますので、絶対に食べてはいけません。 長崎県で、実のついたモロヘイヤを食べた牛が死亡するという事例が報告されています。 モロヘイヤの強心配糖体は、成熟した種子に最も多く含まれる他、成熟中の種子、 成熟した種子の莢（さや）、発芽からしばらくまでの若葉などにも含まれます。 ただ、収穫期の葉には含まれず、野菜としてのモロヘイヤ、モロヘイヤ健康食品、 モロヘイヤ茶などからも検出されないことが報告されています。 家庭菜園などでモロヘイヤを栽培して食べる場合は、収穫時期に十分留意し、 種子や莢が混入しないよう注意が必要です。 参考資料 食品安全委員会ホームページ「モロヘイヤについて」（外部リンク） https://www.fsc.go.jp/fsciis/questionAndAnswer/show
我が家では、昨年に続き今年もモロヘイヤを育てているのですが、9月頃から次々と花が咲いています。更に、早いところでは長細い実が付き始めました。 モロヘイヤといえば主に葉を食べる野菜のため、花や実が付き始めると食べるのを躊躇してしまいますよね。ですが、せっかく育てたのであればできるだけ長く食べたい！というのも正直なところです。そこで、今回はモロヘイヤの花や実は食べられるか？について取り上げたいと思います。 モロヘイヤの概要 モロヘイヤの花は食べられる？ モロヘイヤの実は食べられる？ モロヘイヤの概要 科・属名：シナノキ科ツナソ属 種別：一年草 花色：黄 花期：9〜10月 原産：インド、中東アフリカ 別名：シマツナソ、タイワンツナソなど 花言葉：体力回復など ◎特徴： 独特の粘りを持つ緑黄色野菜で、栄養価が非常に高いことから「奇跡の野菜」とも呼ばれます。クレオパトラが好んで食べていたと言い伝えら
夏のネバトロ丼。娘に大人気です。 ご飯でも麺でも、とにかく暑くて喉を通ってくれなさそうな時、一口入れさえすれば続けてスルスルっと。 作る私も暑い中で火を使うこと無く、楽々。食材が少なくても問題無し。 例によって何にも無いな～と冷蔵庫を覗いて、納豆と山芋と細葱だけをご飯の上にのせて写真も撮らない手抜き女子ご飯。 すると、娘がこんなことを言いました。 「美味しいなぁ。山芋がのっているだけで豪華だよねぇ……」 「ただの納豆ご飯なのに？」 「そう。山芋あるだけでめっちゃ贅沢気分。これ、毎日食べたら飽きる日が来るのかな？」 そうかぁ……じゃ、連続して出してみる？ 心理実験的で面白そう～、と私のいたずら心に火がついてしまいました。 で、まあ、こんな感じのもの。 モロヘイヤ、納豆、オクラ、長芋のネバトロ丼と冷製冬瓜汁 納豆ナメコとろろ丼の痛風ケアメニュー 納豆ナメコとろろ丼の具 モヤシと魚肉ソーセージの
とんかつ。定番料理をあまり作らない私ですが、たまには普通のとんかつ。 市販の普通のソースに、添え野菜もキャベツの千切りで極々普通を演出。 こういうプレーンなとんかつの日は少し厚手の肉にして、火通りが完璧になる ようにいつもより少し真剣に作ります。 娘と私はお隣さんが苦手な八丁味噌バリバリの味噌カツにしました。 豚肉を揚げるついでなので、お隣さんにだけジャガイモも隙間に入れて揚げて 一品追加。ジャガイモは３分の1個分。 残りのジャガイモがどこに消えたかというと、スープの中ですね。 玉葱と煮てポタージュにするためのトロミ付けです。 モロヘイヤのポタージュ 人気ブログランキング ソースとんかつ 添え野菜 フライドポテト 干し椎茸と蒟蒻の煮物 牛蒡サラダ 白菜漬け（市販品） モロヘイヤのポタージュ 白米ご飯2杯 今頃になってやっとモロヘイヤが手の届く値段でお目見えです。 夏の元気の元だと思っていた
暑い夏に向けて、スーパーに出回るネバネバ野菜モロヘイヤ。βカロテンが豊富で、食物繊維やカルシウム、ビタミンkも含まれています。包丁で刻んでさっと茹でておひたしや、モロヘイヤの天ぷらも美味しいですが、モロヘイヤに毒があるって知っていましたか？ 監修者 kawauso 編集長（石原 昌光） 「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。 コンテンツ制作責任者 おとぼけ（田畑 雄貴） PC関連プロダクトデザイン企業
夏野菜を使った洋風味の天津飯風。 私が時々やってしまう突拍子もない組み合わせの、怪しい食べ物。 娘は喜んで食べていましたが、私個人的にはまだ不満が残る状態です。 卵は普通ですね。ズッキーニやトマト、オクラ等の夏野菜を平たくオープンオムレツに。 これだけではただのオムレツで、見た目も味も特別インパクトはありません。 そこで、洋風味のあん。 洋風天津飯のモロヘイヤあん 人気ブログランキング 市販のスープの素に、バルサミコ酢とケチャップと赤ワインと……といろいろ複雑に入れておりますが、ビシッと決まりません。 で、モロヘイヤの登場です。 卵焼きにオクラも入れてしまったし、モロヘイヤっていうだけで、なんだかもうアフリカンな感じにシフトしてしまう感じで残念ですが……これで味がやっと決まりましたね。 味を決めるのは調味料だけではありません。食材を何かプラスすることでも調節は可能です。 洋風とはちょっと言
お泊り仕事（三食外食）が続いた後の厳しめケアです。 はんぺんは山芋ですが、山芋感が少なくてご飯のおかずになり易いです。 そのままではメインにするのは気が引けますが、中に詰め物をしてソテーにすれば 堂々とメインに持ってくることができます。 はんぺんのモロヘイヤ詰めソテー 人気ブログランキング はんぺんのモロヘイヤ詰めソテー 添え野菜 人参の煮物 高野豆腐の煮物 南瓜のクリーミーサラダ 黒糖梅干し（いただきもの） 豆腐とわかめと葱の味噌汁 白米ご飯2杯 サッとゆでてみじん切りにしたモロヘイヤに出汁と醤油と味醂で下味をつけます。 それをはんぺんに挟みますが、きれいに挟んでも粘りのせいでこぼれやすいです。 でも、この溢れた感じがボリューミーに見えてなかなかいいかなと思います。 今回はバターでソテー。 バターの香りのはんぺんを口に入れると、トロリとしたモロヘイヤがソースのように 口の中にあふれてはん
先日、初めて買って調理したモロヘイヤ。 irodoriparetto.hatenablog.com うまくその良さを引き出せなかった。 妻は「もういいわ・・・」というが ”リベンジ”したくて今日の買い物の時、レジかごにＩＮ！ ”モロヘイヤのお浸し”も候補にあったが 今回はとりあえず 以前と同じ 「モロヘイヤのスパゲティー」をもう一回作りました。 前回は買ってきたモロヘイヤ1パック全部使って 多すぎた感があったので 今回はこのくらいの量で 1人前のスパゲティーを作ります。 モロヘイヤの葉をちぎり サッと水洗いします。 ベーコンと生シイタケを 用意します。 いつものように フライパンにオリーブオイルを引いて ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ 香りを出していきます。 そしてニンニクが色づいたら ベーコンと生シイタケを加えて 炒めていきます。 ここへパスタのゆで汁を レードル1杯程加えて 塩・胡椒・コ
こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 毎日暑い日が続きますね💦 朝8時頃に愛犬の散歩に出かけるのですが、既に暑いです。 朝も夜も涼しい時間はなくなっています。 部屋に居ればクーラーが付いているので、快適ですが、ずっとクーラーの中にいると肩が凝ってくるような、運動不足を感じるような。 ～夏の入浴～ 先日、いつもブログを読ませてもらっているはせちいさんのブログで、夏の入浴についての記事がありました。夏は入浴が減ってしまいますが、クーラーによる冷えで不調を感じた時は、入浴良いな～と思いました。 www.hasechii.com はせちいさんは、元看護士の目線で健康面や栄養面について記事も書かれているので、いつも参考にさせてもらっています(^-^) はせちいさん、勝手に紹介させてもらいました_(._.)_ 冬場は当たり前に入浴しますが、夏場はシャワーだけで済
健康にいい！モロヘイヤに含まれる栄養と健康効果11選について モロヘイヤとはアオイ科ツナソ属に分類されるシマツナソという植物のことで、北アフリカが原産だと言われていて、日本では主に群馬県や岐阜県、愛知県、沖縄県、長野県などで栽培されています。モロヘイヤはサラダやスープ、おひたし、天ぷら、カレーなどで食べると美味しいですよね。そんなモロヘイヤには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はモロヘイヤに含まれる栄養と健康効果11選についてお伝えしていきます。 健康にいい！モロヘイヤに含まれる栄養と健康効果11選について モロヘイヤに含まれる栄養と健康効果11選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 高血圧の予防 貧血の予防 目の健康維持 骨や歯の健康維持 便秘解消 精神の安定 老化防止 美肌効果 最後に モロヘイヤに含まれる栄養と健康効果11選について モロ
【モロヘイヤのおひたし(？)】ECO＆FIRE指数：１１ECO&FIRE指数とは・・・下記リンク参照下さい。 〈関連リンク：【記事概要説明（今回のみ）】〉 ECO指数：1(円)モロヘイヤ(茎)：計0.05kg × 20円 ＝ 1(円) FIRE指数：10(円)①モロヘイヤ(茎)：100円÷10≒10円 《合計》：10(円) ②値引きなし 《合計》：0(円) 材料モロヘイヤ醤油・鰹節など今回の食品ロスは、ゼロ٩( ”ω” )و
![【ECO＆FIRE料理】モロヘイヤのおひたし(？)[ECO＆FIRE指数：11]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d4c96d608f226a9c06501b435caf58ee26c5c7d7/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Feco-fire-sustainable-happiness.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2FECO.jpg)
モロヘイヤが、はじめて我が家にやってきました。 そうです！買った事がないので調理した事はもちろんありません。 夏が旬のモロヘイヤ！ 家庭菜園で作られている人もいる様で、いただいたのです。 さて、いただいたのは嬉しいが・・・ どの様に食べたらよいの？ と、専業主婦でも料理が苦手だと、この様に思うのです。 そこで今回は、 はじめて調理して食べたモロヘイヤのおすすめ食べ方2選と、 調べてみたおすすめの食べ方と、 モロヘイヤの気になる情報や、栄養効果に驚いたのでご紹介します。 モロヘイヤ初心者の食べ方（注意点）と栄養効果！ モロヘイヤ初心者の食べ方（注意点）と栄養効果！ モロヘイヤのおすすめ食べ方2選！ 納豆とモロヘイヤご飯！ 味噌汁にモロヘイヤ！ モロヘイヤの茹で方と下処理 一般的モロヘイヤのおすすめメニュー モロヘイヤとは？ モロヘイヤってどんな味？ モロヘイヤには毒がある？ モロヘイヤの保存
こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 昨日は、今が旬であるモロヘイヤを食べました。 私が最初にモロヘイヤを食したのは、野菜ジュースでした。 野菜ジュースの成分を見るとモロヘイヤと書いてありました。 あまりなんとも聞きなれない言葉です。 単独だと、どんな味がするんだろう。 モロヘイヤのお浸し モロヘイヤの栄養 さいごに モロヘイヤのお浸し そしてスーパーでも見かけるようになり、食卓にも出すようになりました。 葉っぱだけ見ているとすごく苦くて、クセがあるのかなと思いきや食べると特にクセもありません。オクラのようにネバネバ感があり、むしろツルツルと食べやすい！ 今回は、モロヘイヤをお浸しで食べました。 食べやすい大きさに切り、1分半程茹で、オリーブオイル、お酢、塩コショウで和えました。 あっと言う間に出来上がりました。 そこで、気になるモロヘイヤの栄養です。
【調味料ほぼ無し！豚キムチ】モロヘイヤとトマトのサラダ【簡単レシピ】 - ❁︎節約ごはん＆日常～ときどき三兄弟～❁
おはようございます♪ 今日もお立寄りくださり ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. 豚キムチ 材料(3～4人分) 作り方 モロヘイヤとトマトのサラダ ざっとした作り方 塩サバとしじみ汁 ジリジリ照りつける日差しに おびえるアラフォーです！ 車の中だって腕カバー＆スカーフ(タオルの時も多い(笑))必需品( ˙▿︎˙ )b １回焼けたら… 2年は取れないアラフォー(¯―¯ ) それは置いといて(゜▽゜) 疲れた身体にむち打って(笑) 晩ご飯は作らないとね～ 豚キムチ 材料(3～4人分) ◎ 豚こま切れ肉 200ｇ ◎ キムチ 200ｇ ◎ ニラ 適量 ◎ にんにく ひとかけ ◎ 小口ねぎ 適量 作り方 ① にんにくをみじん切りにします。 ② フライパンに油を引いて、にんに
いつものスーパーに行くと ”ケール”が売ってなかった。 ケール売り場はモロヘイヤが占領している。 前々から健康のため気になっていたモロヘイヤ。 どう見ても美味しそうに見えない野菜。 ゴーヤも同じ。 私はどちらも食べたことがない。 もちろん調理したことも無い。🔪 でも 調べるとその栄養はかなりのもの。 ※日本食品標準成分表より抜粋 しかも、加熱しても栄養価は変わらないらしい。 とりあえず初挑戦 💪🌟ということで 買って帰りました。（198円です） 妻はちょっと嫌そうな顔をしてましたが・・・。😌 ネットで調べて 大体の調理方法を把握。 まずは茎から葉をちぎります。 結構面倒です。(-_-;) 量もかなりあります。 茎も食べれるそうですが 最初ということもあり今回は葉のみ使用で。🍃 鍋に湯を沸かし、塩を入れます。 沸騰したら モロヘイヤを投入。 約20秒！🕛 すぐに氷水にあけます。
モロヘイヤのツナトマドレッシング和え【#簡単 #栄養満点】
夏野菜の王様”モロヘイヤ”とトマトを使ったやみつき副菜♪ 作り方はもちろん簡単で、サッと茹でたモロヘイヤとトマトをツナおかかドレッシングで和えるだけ。 たったこれだけだけど、旨味がたっぷり＆酸味がきいていて、ボウルごと抱えて食べちゃうほど♡ しかも、モロヘイヤのネバネバ効果で喉越しがよく、ツルッと入っていっちゃいますよ〜。
健康にいい！モロヘイヤのスープに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのスープとは、モロヘイヤを使って作るスープのことで、一食あたりのカロリーは68キロカロリーほどで、ビタミンKや葉酸などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなモロヘイヤのスープには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はモロヘイヤのスープに含まれる栄養と健康効果9選についてお伝えしていきます。 健康にいい！モロヘイヤのスープに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのスープに含まれる栄養と健康効果9選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 目の健康維持 骨や歯の健康維持 便秘解消 精神の安定 老化防止 美肌効果 最後に モロヘイヤのスープに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのスープには、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンA、ビタミンB群(ビタミンB1、
こんばんは、あちょーです。 暑い日が続いてたまらないですね。 こんな時にはさっぱりしつつも精の付くものを食べたくなります。 はい、うな丼とモロヘイヤのシラス和えです。 うな丼定食ですねー まあ、中国産なんですがw ウナギのタレがご飯と合います。 モロヘイヤのシラス和え そして、モロヘイヤのシラス和え。 さっぱりしてて食べやすいです。 カルシウムも補給出来てグッド。 これは、ビールが進む！ にほんブログ村 男の料理ランキング
健康にいい！モロヘイヤのお浸しに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのお浸しとは、茹でたモロヘイヤを出汁や醬油などで味付けしたもののことで、一食あたりのカロリーは41キロカロリーほどで、ビタミンKやビタミンAなどの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなモロヘイヤのお浸しには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はモロヘイヤのお浸しに含まれる栄養と健康効果9選についてお伝えしていきます。 健康にいい！モロヘイヤのお浸しに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのお浸しに含まれる栄養と健康効果9選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 目の健康維持 骨や歯の健康維持 便秘解消 精神の安定 老化防止 美肌効果 最後に モロヘイヤのお浸しに含まれる栄養と健康効果9選について モロヘイヤのお浸しには、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンA、ビ
2023年8月15日（火）らんまん１週間分、モロヘイヤ、ゴーヤとシーチキンのあえもの、オカヒジキ、新潟茶豆 - 6AKA! (ロクアカ）
やはり昨日の運転が響いたのか、今朝はどっぷりと疲労が残り、朝トレはお休み。早朝にかなり雨が降った模様。 車で出社したが、一般道も首都高もガラガラ。 まだ世間はお盆休みか。 某CHで昨夜公開した動画、今朝みたら直近10本で5/10、、、 サムネを変更したらインプクリック率が約２倍にあがりアクセスも激伸び。 まだ公開後１5時間で3万再生ほど。 サムネ変更後、３時間で直近10本１位に。 サムネタイトル変更でこれだけ鮮やかに決まるとうれしい。 右ストレートが相手にモロに決まってKOしたときのような感覚だろうか・・・ 午後は台本いじりと部門MTG。 帰宅後、スーパーLで食材調達。 録り貯めた「らんまん」１週間分（先々週の分）を視聴しつつ夕食。 峰屋が店を畳むシーンでカミさんは号泣してた（^^;; 明日は朝トレしたいので早めに寝よう。 寝酒はベッドルームに持ち込まないことにします（飲まない可能性高いの
この時期になるとモロヘイヤをお店で見かけるようになります。 私はよくニンニクと共にスープにしていましたが、今回モロヘイヤの袋におひたしが断然おすすめとあったので、おひたしにしてみることに。 私は茎も取り除きましたが、茎も美味しくいただけるそうです。次回は茎もゆでて使ってみます。今回は、軽く塩ゆでしたらこんなに少なくなってしまった(左下)。 ざっくり刻んで、シンプルにおかかをかけておひたしにしました（右下）。独特のぬめりや味わいが好きです。おひたし最高でした。 きゅうりと、新生姜とみょうがの塩もみ、羅臼昆布プラス。 いんげん、玉ねぎ、前日のしいたけの軸、ニンニク、卵とツナとでふんわりチャンプルーにするつもりが 油を思い切って入れられない私、ふんわりとは行きませんでしたが、和定食になりました。 今が旬のブルーベリーと、ニュージーランド産のキーウイを添えて。 可愛いあじさい発見。口角をあげて、生
モロヘイヤのゆで方 作り方・レシピ | クラシル
作り方 1. 葉の部分を手でちぎって、葉と茎に分けます。2. 茎は下の硬い部分2cm程を切り落とし、残りを長さ半分に切ります。3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。4. 2を入れて中火で40秒程ゆでたら、1を入れて菜箸で軽く沈め、20秒程ゆでます。5. ザルに上げて冷水に浸し、水気を絞ります。 料理のコツ・ポイント 葉と茎を分けて、茹で時間に差をつけることで、均一の柔らかさに茹でられるようにします。時間は1分を目安に様子をみます。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
鮭と薬味の混ぜご飯 今日のぬか漬け 緑のいちじく 鮭と薬味の混ぜご飯 冷凍の鮭を使ってさっぱり混ぜご飯にしたくなりました。 ＜材料＞2合分 米 2合 鮭 1切 焼いておく 大葉 10枚 千切り 茗荷 3こ 薄切り きゅうり 1本 塩してぎゅっと絞っておく ごま 少々 すし酢 大さじ3 炊き上りのご飯に、すし酢を混ぜて、材料をさっくり混ぜて完成 鮭の塩味をみて、すし酢は控えめに。 モロヘイヤは、フードプロセッサーで細かくして、ささみのゆで汁に加えて、塩で調味。 油とニンニクで炒めたところに加えた方がコクが出るけど、油もニンニクもなくても、とろーりとして十分美味しい😊 久々に、卵焼きに鶏肉を混ぜて焼きました。 この季節限定の幸水と無花果。 今日のぬか漬け きゅうり、大根の皮、白ゴーヤ。赤とか黄色とか欲しかったとこです。 緑のいちじく 珍しいので買ってみた。 無花果好きとしては一日ひとつは食べ
モロヘイヤ - ずっきーにっき
本日の主役はモロヘイヤです ポットひとつ分、苗を買ってくれば 7月から11月まで 週に1～2回は収穫できるので すっかりお店で買わなくなりました とってもありがたい作物なのですが 悩みの種は収穫後の根っこです 秋には根元が木化していて 掘り出すのが大変です 試しに春まで残しておいたことがあるのですが 日本の冬は超えられないようで 翌年新芽を出すことはありませんでした 掘り出す手間がかからないのは 初めから袋に植えてしまうこと と、言うわけで 培養土の袋に直接植え込みました モロヘイヤの苗の売り出しは 比較的遅かったと思います 私は今年5月半ば過ぎに購入しました 植え込み直後の写真が見つからなくて ごめんなさい 6月11日 元気に育っています 根がついたようです 今年の我が家はウリハムシがとても多いのですが モロヘイヤは被害を受けていないようです 虫の被害が全くないとは言いませんが 例年、虫
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