2019年05月22日公開 2024年5月29日更新 4月から6月が旬のそら豆、みなさんはもう食べましたか？ 下処理の方法がわからなかったり、豆類特有の豆臭さや食感が苦手だったり、スーパーで見かけても買ったことがない人は多いのではないでしょうか？ ですが、実はそら豆は美容と健康の味方で、これからの梅雨の時期にぜひとも食べてもらいたい食材なんです！ 今回はそんなそら豆の選び方、保存・調理方法と、そら豆が苦手な人でもでも食べやすい「そら豆のポタージュ」を紹介します。 梅雨の時期こそ、そら豆が体を元気にしてくれる 梅雨の時期、なんだか体がだるい理由は「湿邪（しつじゃ）」にあります。 そんな湿邪の解消にそら豆はうってつけなんですよ！ 体調不良の原因「湿邪（しつじゃ）」とは？ 「湿邪」とは東洋医学の考え方で、梅雨のような湿度の高い時期に、水分や老廃物が体に溜まることで引き起こす心身の不調のことです
料理をした事のない独身男性でも簡単に作れるがっつり肉料理をまとめた記事になります。 肉料理と言えばかなりテンションが上がるけど自分で作るとなると大変。 だけど自分で作れると健康管理も出来るし、何より美味しい料理を好きなだけ食べれるからおすすめ 豚の角煮とチャーシュー（焼豚）の違いとは？ 豚の角煮とチャーシューってどう違うの？豚の角煮はお肉を角切りにするから分かるんだけど チャーシューは焼き目をつけて糸で形を整えるのは分かるんだけど味付けは殆ど豚の角煮と同じだよな～ そう思う人も多いと思う。 実のところチャーシューは思ったより焼豚じゃないしむしろ煮豚って感じなのには理由がある。 雑な違いとしは豚の角煮は角切りにして豚を煮る、焼豚は一旦、焼き目をつけてから煮るくらいの違いになる。 日本で食べられるチャーシューは2種類ある。日本で食べられるチャーシューは2種類あってラーメン屋とかでラーメンに乗っ
「オンライン・セーフティー・フォー・シスターズ」は、SNS上の誹謗中傷による自殺の撲滅などに取り組むという。
粗挽きひき肉を香ばしく炒めた韓国味噌味な食べる肉ラー油。 肉肉しい歯ごたえがたまらない粗挽き肉。 旨味と辛味、香ばしさがご飯や野菜にピッタリマッチ。 フライパン1つで簡単調理。コチュジャン＋日本の味噌でもOK。 韓国風食べる肉ラー油爆誕。 キャベツで食べれば体重減少、飯で食べれば体重増加。お好きなコースでどうぞｗ 粗挽き肉を焼いてにんにく生姜どばっ、コチュジャンとサムジャン、酒と醤油で味付けしてフライドエシャロットどさどさ。 コクと旨味と辛さに肉肉しい食感がたまらない止まらないおいしさ。 pic.twitter.com/HQG8HEfjmN — -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年3月10日 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩
サトイモ(赤芽)の収穫 - Ushidama Farm
天気の良い日が続いているので、サトイモの赤芽芋を掘り出しました。 赤芽は茎が赤いのが特徴です。 親芋に子芋、さらに孫芋が付き、大きな塊になっています。 子芋、孫芋は煮物や揚げ物、おでんに使います。 ふっくら、ホクホクとしてまろやかな味です。 親芋は保管して置き、来年の種イモとして、使います。 大きく葉を広げたサトイモ 左脇にはショウガが植えてあります。 掘り出したサトイモの株 茎葉を取り除いたところ 沢山、収穫できました
蜜 @mitsu_kimono 東西で春菊が2種あるのは知ってたけど、久しぶりに東のを食べたら記憶してたより西のと違って驚き。菊科の風味が強く色が濃い分えぐみも強く、(茎写ってないけど)茎が円筒形で太く固い。葉の形がギザギザで歯触りも全く違う。春菊苦手な人は東のしか食べたことないのでは？という偏見が生まれた😂 pic.twitter.com/OvIhhjnG7Z 2023-02-04 22:36:08 リンク Wikipedia シュンギク シュンギク（春菊、学名: Glebionis coronaria）は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。欧米では観賞用に栽培されるが、日本・韓国・中国など東アジア諸国では若い茎葉が食用にされる。 日本では、葉に切れ込みの少ない大葉（おおば）が四国・九州で、切れ込みのある中葉（ちゅうば）がそれ以東でそれぞれ栽培される。中葉はさらに
🚩外食日記(1558) 宮崎 「スシロー恒久店」③より、【北海道産ほたて貝柱】【炭焼きかつおたたき】【匠の海鮮巻き重ね(冬)】【軍艦甘えび】【北海道産あかいか山わさび】【活〆寒ぶり】【あじ】【たら白子】【季節のあんかけ茶碗蒸し】【天然赤えび】【まるごと海老の柚子こしょう天ぷら🍤】【クラシックプリン🍮】‼🌐宮崎市大字恒久🌐 - ❇️宮崎外食日記❇️
❇️外食日記、 第1558回目は 「スシロー恒久店」 に行きました。🚘 【注文】 ❇️「北海道産ほたて貝柱 +炭焼きかつおたたき +匠の海鮮巻き重ね(冬) +軍艦甘えび +北海道産あかいか山わさび +活〆寒ぶり +あじ +たら白子 +季節のあんかけ茶碗蒸し +天然赤えび +まるごと海老の柚子こしょう天ぷら🍤 +クラシックプリン🍮」 を頂きました。 【外観】 【店内】 【料理】⚠️一部抜粋‼️ ❇️北海道産ほたて貝柱❇️ ❇️炭焼きかつおたたき❇️ ❇️匠の海鮮巻き重ね(冬)❇️ ❇️軍艦甘えび❇️ ❇️北海道産あかいか山わさび❇️ ❇️活〆寒ぶり❇️ ❇️あじ❇️ ❇️たら白子❇️ ❇️季節のあんかけ茶碗蒸し❇️ ❇️天然赤えび❇️ ❇️まるごと海老の柚子こしょう天ぷら🍤❇️ ❇️クラシックプリン🍮❇️ 【お会計】 🔰約1万5000円(税込) 【今日の一枚🤳】 【お知らせ】
お越しいただきありがとうございます。 今日も寒くて花冷え 夫はいつものようにウォーキングに出かけましたが 私は朝の家事のあとは イチゴのコンポート作り 家の中に甘いイチゴの香りが漂って幸せです。 煮干しの頭とワタをとったり こうしてタッパに入れて冷蔵庫に入れておけば 朝のお味噌汁はこれでお出汁がとれます。 さて、初鰹の季節になりましたね。 少し前にlittle(id:mlittle)さんが鰹の手捏ね寿司を作っておられました。 一目見て、美味しいに違いない！ 作るのも楽しそうだし何より食べてみたかったです。 これがとても美味しくて短い期間に２度も作りました(*^-^*) mlittle.hatenablog.com この日のごはん ・手捏ね寿司（レシピは下） 生の鰹をサクで購入、早速作りました。 身が引き締まってあっさりとして美味しかったです。 littleさんに大感謝です<m(__)m>
春菊のナムルのレシピ/作り方：白ごはん.com
ナムルの具材と春菊の下ごしらえ 春菊のナムルはゆでた春菊、ごま油、醤油というシンプルな組み合わせで、美味しく作れます。 はじめに、葉っぱ側をため水の中でふり洗いをして、次に茎側を流水で洗います。それを4～5㎝幅に切ります。 鍋に湯を沸かし、ティースプーン山盛り1杯ほどの塩を加えます。根元の太い茎だけゆでるのに時間がかかるので先に入れるとよいです。 茎の太さにもよりますが（ナムルは柔らかくゆでて美味しい副菜のため）、茎だけで1分ほど先にゆでます。 続けて葉を入れて箸で押さえ、さらに45秒～1分ほどゆでてからざる上げし、流水もしくは冷水で冷やします。 春菊のナムルの仕上げ/レシピ 味付け前の一つのポイントとして、春菊を冷やしたあとに、必ず水気をしっかりしぼることがあります。太い茎はつぶさないよう、縦にそろえてしぼるとよいです。 それを器かボウルに移してください。調味料を入れる前に必ず箸と手でし
液体塩こうじで漬けてやわらか肉質の鶏手羽元の韓国風の甘辛いチキン こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けします。今回はこちら。 液体塩こうじ韓国チキン。 液体塩こうじに漬けた鶏手羽元をごま油で焼いてコチュジャン大さじ2、サムジャン大さじ2、エリスリトール大さじ2、酒大さじ4を入れてふたして混ぜながら10分煮込むだけ。 飯、酒ススムくん(*´ｪ`*) pic.twitter.com/JPIAHyExv1 — 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) September 21, 2019 液体塩こうじで肉を30分以上漬けると肉質がやわらかに。 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖分のカ
ヴィーガン食で最近、話題になっている大豆ミートですが 昔からある凍み豆腐、高野豆腐と呼ばれる食品です。 作り方も超簡単で豆腐を凍らせて解凍し水を絞るだけです。 水気の調節もできるので好みの硬さにする事ができます。 水をしっかり抜くのが美味しく仕上げるコツ。 ヴィーガンじゃなくても大豆ミートはカサ増しに使えて便利。 大豆ミートの材料は豆腐です。 市販の豆腐を用意しフタを少し剥がし水を捨てます。 水を抜いたら冷凍庫で凍らせます。 水を抜かずに凍らせると余計な水も凍ってしまうので面倒、だから最初に水気を抜いておきます。 完全に凍ったら解凍しましょう。 すぐに使わないなら自然解凍でいいし すぐに使うなら電子レンジで解凍するとすぐに次の作業ができます。 水を絞る。 豆腐から水を絞りましょう。 スポンジみたいになっているので手で押したり握ったり重石で潰したりすれば水が絞れます。 画像のように豆腐のパッ
当サイトはアフィリエイト広告を使用しています 食事の雑学 あさりとしじみの違いって？意外と知られていない健康効果？ お味噌汁の具として有名な【あさり】と【しじみ】 何となく似ているけど全然、違う貝です。 今回の記事ではあさりとしじみの違いについて書いていこうと思います。 5つの違い あさりとしじみには大きくわけて5つの違いがある。 大きさが違う色や模様が違う味が違う生息地が違うオルニチンの量 大きさあさりは直径3～4cmでしじみは2cm程度が一般的です。 見の方は当然だけどあさりの方が大きい。 プリプリで食べごたえのある身は噛むたびに貝の味が広がってとても美味 しじみは身が小さくて食べるのが少し面倒なときもある。 色や模様が違う2つ目の特徴は色や模様が違う事です。 あさりは表面に細かい筋があってさわり心地はザラザラしている。 あさりにも様々な模様や色があるんだけど基本的には筋模様が入ってい
里芋の煮っ転がしと言えば和食でちょっとハードルが高い料理に思えますが レシピを見れば作り方は簡単でコツさえ掴めば美味しく作れます。 大きな鍋とかなくても作れます。 今回はフライパンで作ります。 落とし蓋もアルミホイルで代用。 調理器具を持ってない独身男性でも里芋の煮っ転がしは作れます！。 ・材料里芋10〜12個出汁400〜600cc(顆粒だし)a.醤油大さじ3b.砂糖大さじ2b.酒大さじ2b.みりん大さじ1下拵えをしたら後は煮るだけです。 出汁はタイミングを見計らってあらかじめ作っておきましょう。 調味料にアルファベットをつけたのは調味料を加えるタイミングが同じだからです。 大まかな手順 里芋の皮を剥いて軽く水洗い下茹で3〜4分流水でぬめりを取る鍋に里芋を入れ出汁を被る程度入れ、煮る煮立ったら砂糖、酒、みりんを入れ5〜6分、弱火で煮る更に醤油を入れて煮詰める。煮汁が少なくなったら鍋をゆすっ
知ったら食べたくなる！脂肪にならない『里芋』
カロリーはじゃがいも76Kcal、さつまいも134Kcal、かぼちゃ91kcalに対して里芋は58kcalととっても低カロリー！ ビタミン類の含有量はそれほど多くはありませんが、なんといってもカリウムの含有量がダントツで多いですね。 里芋の効能 カリウムの含有量が多いのは分かりましたが、そのほかにも里芋特有の成分があります。 それは里芋のあのぬめり。里芋の『ぬめり成分』はガラクタンという物質からできて、それによる効果が美容と健康にとても良いのです！ 里芋の効能といったら、ぬめり成分ガラクタン。そしてカリウムでしょう。 ガラクタンの効能 ガラクタンという物質は多数のガラクトースという単糖で構成される多糖類です。 多糖類は消化酵素によって単糖類まで消化されてから体内に吸収されるのですが、このガラクタンは人間の持っている消化酵素ではガラクタンを分解することができないため、吸収されず体外へ排出され
飯酒進む【1食178円】和牛と春菊のオイスターソース黒胡椒炒めの作り方 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
和牛を細かく刻み春菊と一緒に中華なオイスターソース黒胡椒炒めに。 和牛と春菊の黒胡椒オイスターソース炒め。ビールに飯がススムくん。 pic.twitter.com/yKuSfrrjBT — 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) October 22, 2019 安い和牛切り落としも細切りにして下味揉み込んで炒めると食感が柔らかく。 春菊は仕上げに加えて予熱調理して食感と香りを活かす。 炒める味付けはオイスタソースと黒胡椒だけでOK。 食材費535円で3食分。1食あたり178円。調理時間10分程度。和牛の旨味と春菊の香りと歯ごたえがオイスターソースと黒胡椒のスパイシーさにピッタリマッチ。ビールももち麦ごはんも進んでしまう危険メニューｗ 味付け簡単でも味は本格。安い切り落とし肉やコマ肉でも十分美味しく作れます。輸入牛肉、鶏肉や豚肉
【乳化】辛くてほろ苦い「春菊と豚肉のペペロンチーノ」という冬のごちそう【元イタリアン料理人のレシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回ご紹介したいのは、冬の葉物野菜で、少しクセのある香りとほろ苦い味が特徴の春菊（地域によっては菊菜と呼ぶところも）を使ったパスタ「春菊と豚肉のペペロンチーノ」です。 ペペロンチーノはシンプルなオイルベースのパスタなので、全体がオイリーになりやすいのと、シンプルゆえに食材のうま味や香りが重要です。その点、春菊は食感も香りもいいので相性バッチリですよ。 栄養抜群の春菊はβ-カロテンも豊富。β-カロテンは油類と一緒に摂ると吸収されやすいので、豚肉やオイルと組み合わせるのは味の面でも栄養の面でもおすすめです！ パパイズムの「春菊と豚肉のペペロンチーノ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.7mm） 100g 水 1.5L 塩 15g（茹で用）＋適量（味付け用） にんにく 1～2片 唐辛子 2本 オリーブオイル 大さじ2 豚こ
【1食143円】豚こまと冷凍インゲンのポン酢ガーリック焼肉の自炊レシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
豚こま肉と冷凍インゲンをポン酢とコチュジャンで炒めるスタミナ焼肉。 豚こま肉は安くて美味しくて栄養豊富なコスパ優秀食材。 味付け簡単、ポン酢とコチュジャン＋エリスリトールで焼肉のタレっぽい味に。（焼肉のタレでやってもOK） にんにくは半生で仕上げて香りよく。にんにく臭もテレワークなら安心（笑） 豚こま肉で作る炒める焼肉はご飯にビールと相性ばっちり。適量ならセーフ。適量なら。。ね。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。 豚こまと冷凍インゲンのポン酢ガーリック焼肉の簡単レシピ 材料 作り方 作り置き・冷凍保存について 豚こまと冷凍インゲンのポン酢ガーリック焼肉の実食レビュー 豚こまと冷凍インゲンのポン酢ガーリック焼肉を作る前に 自炊ダイエ
今日はほうれん草ともやしを使った栄養たっぷりな簡単やみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ お鍋ひとつで野菜を茹でて調味料と和えるだけ♬ ナムルが水っぽくならないためのポイントはビニール袋に入れてしっかり水分を絞り出すことです！ クセになるごま味噌味ですぐにペロリ♬無限に食べられるやつですよ(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します♬ 抱えて食べたい♬ ほうれん草ともやしのごま味噌ナムル♬ 【材料】３〜４人分 ◎ほうれん草・・・１束 ◎もやし・・・１袋 ◎にんじん・・・１／２本 (調味料) ◎すりごま・・・大さじ２ ◎ごま油・・・大さじ２ ◎味噌・・・大さじ１ ◎砂糖・・・小さじ１ ◎しょうゆ・・・小さじ１袋 ◎にんにく(チューブ)・・・５cm 【作り方】 １．ほうれん草、もやしはしっかり水洗いして、ほうれん草を３cm幅に、にんじんを細切りにします。 ２．鍋にお湯を沸かし、にんじんを
新玉ねぎを塩もみして中華ドレッシング、コチュジャン、ラー油で和えるだけ。 新玉ねぎは刻んで塩もみ。 味付けは中華ドレッシングにコチュジャン、ラー油で和えるだけ。 ラー油は3種具入りのがおすすめ。 中華ドレッシング＋コチュジャンで焼肉のタレ風になるので、焼肉のタレ＋ラー油で味付けでもOKです。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。 新玉ねぎのピリ辛漬けの簡単レシピ 材料 作り方 作り置き・冷凍保存について 新玉ねぎのピリ辛漬けの実食レビュー 新玉ねぎのピリ辛漬けを作る前に 中華ドレッシングアレンジ提案 自炊ダイエットは継続が命 【読者限定の特典付き】体重と食費を落とす自炊ダイエット本は読みましたか？ まずは無料ダウンロードからお気軽にど
きゅうりを美味しく食べるならヘタを切った後にヘタと切ったきゅうりをこすり合わせると美味しくなります。 きゅうりは果実を切断すると維管束いかんそくから渋い液を滲出しんしゅつする。 今のきゅうりじゃ分からないけど、元々、渋みや苦みがあった。 維管束から出る液はギ酸である。 ギ酸はカルボン酸の一種で常温では無色で刺激臭がする液体。 一定量が皮膚に触れると水泡すいほうができる可能性がある。 最初にアリから抽出したから蟻酸ぎさんという名前がついています きゅうりは未成熟の状態で収穫される野菜のためきゅうりが野生動物が食べないようにギ酸を出しているんだろうなと考えられる。 きゅうりからアクを抜く方法を紹介します。 維管束とは？きゅうりの皮と実の間にある管でそこから水分や養分が流れていきます。 維管束は水分と養分の通り道というわけですね。 きゅうりをこすり合わせると維管束からアクが抜けて美味しくなるとい
里芋はもう煮ないで！！【タサン志麻さん】「里芋×はちみつ味噌ナッツ」"つる～ん"と皮がむけて最高！「震えるほど旨い食べ方」 | くふうLive!
里芋はもう煮ないで！！【タサン志麻さん】「里芋×はちみつ味噌ナッツ」"つる～ん"と皮がむけて最高！「震えるほど旨い食べ方」 2023年03月10日更新 こんにちは！食べることが大好きな、くふうLive!ライターのmomoです♪ 特有の粘りとホクホク感が美味しい、秋～冬に旬を迎える「里芋」。 煮っ転がしや汁物など、和食料理が合う里芋ですが、今回ご紹介するレシピはそんな里芋の印象をガラッと変えたお洒落な一品！ 手強い里芋の皮がスルッと簡単に剥ける裏ワザにもチャレンジするので、ぜひ見ていってくださいね。 意外な組み合わせ！タサン志麻さんの里芋×はちみつ味噌ナッツ 今回作っていくのは、テレビ番組「沸騰ワード10」で、"伝説の家政婦"タサン志麻さんが披露した里芋レシピ♪ 冬の旬食材の里芋を、意外な食材や調味料と合わせた「はちみつ味噌ナッツ」です！ 志麻さんのレシピは何度か作っていますが、どのレシピも
きゅうりは漢字で書くと黄瓜と書きます。 胡瓜とも書きますが しかし、我々が普段、見かけるきゅうりは鮮やかな緑色をしています。 きゅうりが日本に入ってきたのは遣唐使の時代と言われています。 めちゃくちゃ古くからある野菜なんですね。 実はきゅうりは未熟な状態で収穫されます。 きゅうりが黄色くなるのは完熟した証家庭菜園とかできゅうりを育ているとうっかりきゅうりが熟し過ぎてしまう事があります。 これはきゅうりが熟してしまった状態になったという事です。 きゅうりは成長が早く気がついたらデカくて黄色いきゅうりになっている事もあり得ます。 完熟状態になると皮が固くなってに苦味と酸味が強くなってしまうそうです。 なのでみずみずしくてさっぱりとした味のきゅうりが好まれるのはよく分かります。 収穫前に黄色くなったものは 中心部の種がある部分は酸っぱかったり苦かったりするので取り除き 皮を剥いて中身を食べるよう
[増田暇部]
ハーフリットルの9％ハイボールに含まれるアルコール → 500*0.09 = 45 cc 100ミリリットルのウイスキーに含まれるアルコール → 100*0.37 = 37 cc 最近弱くなったのかな？？？？100ミリリットル飲むと翌朝残ったような感じがある。ハイボール一缶なんて新幹線乗った瞬間に飲むくらいの分量だし・・昔ならもっともっと飲んでも翌朝平気のヘイちゃんだったけどなぁ。
![[増田暇部]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/b1638cdb5807a4788e4ba3c1109a984166e095fc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2Fimages%2Fog-image-1500.gif)
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