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ブックレビュー
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この記事は2014年に書いた内容をリライトしています。 新鮮な魚や美味しい魚の見分け方って難しいですよね。 魚屋さんやスーパーで魚を見ても、どれが美味しくてお買い得か分からない。お店の人に「これ、美味しいよ!」と言われて買ったけど、なんか違う。お金をたくさん出せばよい魚が手に入るけど、なるべく安く手に入れたい。 そんなとき、チョットしたコツを知っているだけで、普通よりも安くて美味しい魚を手に入れることができます。 魚屋の経験を元に、もっと安く。もっと美味しい魚を手に入れる方法をまとめました(13の数字に特に意味はないので、何かあれば今後も追記予定です) 1.初物に踊らされるな 9月の上旬になるとスーパーで秋刀魚を見かけるようになります。この時期の秋刀魚は1匹300円前後。シーズンの倍近い値段で販売されています。 脂乗りが不十分な秋刀魚は本来の実力を味わうにはもうひとつ。「初物!」とテンショ
安くて近いお出かけスポット、広島市内からアクセスの便利なニジマスの釣り堀である万古渓養魚観光センターへ子供を連れて遊びに行ってきました。 手ぶらで楽しめ広島市内から車で1時間で遊びに行ける管理釣り堀、万古渓養魚観光センターは釣ったニジマスの持ち帰り料金がリーズナブルなこともおすすめのポイントです。 子供を連れてニジマスの釣り堀へ行ったらどんな感じになるのか、写真を中心にレポートしました。 万古渓養魚観光センターの住所 今回遊びに行ってきたニジマスの釣り堀、万古渓養魚観光センターの住所とシステムはこんな感じです。ニジマスの買い上げ1kgあたり2,200円という価格設定は県内の釣り堀のなかでも安い部類だと思います。 住所:広島県廿日市市虫所山74 システム:時間制限なし、釣った魚の買い上げ方式(リリース禁止) 料金:貸し竿1本100円(エサ付き)、ニジマスの買い上げ1kgあたり2,200円 飲
500円の鯖(サバ)が高級感ただようメインディッシュに変わる、意外性抜群の美味しい食べ方を紹介したい。 魚屋で働いていた時に当時の店長から教えて貰ったモテ系のレシピ。 鯖の定番レシピと言えば、 ・鯖の味噌煮 ・鯖の塩焼き
ディズニーランド 子供連れ必見、3倍楽しいディズニーランド!パパ目線でディズニーランドの楽しみ方をまとめてみた ディズニーランドへ子ども(幼児)を連れていった経験をもとに、人気のピンバッチを格安でゲットする裏ワザ?から、おすすめのアトラクションや待ち時間の楽しみ方など、子ども連れ家族のディズニーランドの楽しみ方をまとめてみた。 ディズニーランドへ初めていった時の子どもの年齢は2歳と4歳、自分よりも子どもたちが楽しむことが優先。思い出作りにディズニーランドへ行く遠方組、ディズニー初心者向けのディズニーランド楽しみ方のまとめ。 子ども連れディズニーランドの楽しみ方、その1 楽しみ方:ポリネシアンテラス・レストランのショー、リロのルアウ&ファンを体験する カテゴリ:ショーレストラン ディズニーランド混雑度:☆☆☆☆☆ お楽しみ予算:大人1人に付き4,000円前後 子ども連れにおすすめの方法: リ
回転寿司のスシローへ行ってきたので元魚屋の観点で思うことを書いておく。 お腹が空いているうちに好きなネタから。数量限定、スシローの吟味ネタ、1皿189円の中トロと黒毛和牛ローストビーフを注文。それからノルウェー産生サーモンと活シメしまあじ。あら、しまあじは売り切れか。土曜日の17時過ぎに売り切れとは原価率が高いから少なめに仕入れているのかも。 黒毛和牛のローストビーフは189円にしては美味しかった。この”189円にしては”を補足すると、仮にこの肉を肉屋で買ったとすると、寿司ネタはだいたい10gから大きくて20g、ここでローストビーフの肉を20gと仮定すると189円/20gなのでザックリ900円/100gとする。 これは単純に売価から原価を逆算しただけなのでスシローの(公称)原価率50%から原価を逆算すると、これまたザックリ450円/100gのお肉となる。スーパーで売られている450円/10
広島県竹原市忠海町大久野島、通称うさぎ島へ行ってきた。 前日の予定では島根アクアス水族館へ行く予定だったのだけれども、最近は毎月のように行っており、子供たちも若干飽き気味。日帰りで遊びに行ける範囲として、前から気になっていたうさぎ島へ行ってみることにした。 うさぎ島までのアクセスは広島市内の自宅(広島ICまで5分という立地)から高速道路を利用して1時間少々、子供を連れて遠出するには程良い時間だ。 本当は家族全員で行きたかったけれども、妻がお疲れ気味だったので子供2人つれて3人で行くことにした。男1人で幼児2人つれてのお出かけ。とても楽しいけれども、毎回お約束の試練(?)もある。疲れるけれど、とっても楽しい子供たちとのお出かけ。果してどうなるか、ウサギたちにあげるキャベツを2玉、キュウリを2本、それからおやつにお茶、子供たちは温泉にも入りたいというので着替えセットを持ち8時に出発。 うさぎ島
お魚料理 姿造りが作りたい!魚屋の職業病は意外な理由だった。1人前150円で出来る小魚の姿造り【お魚、お刺身】 元魚屋の職業病ともいえる”姿造りが作りたい病”魚屋だけが分かる、発症すると無性に姿造りが作りたくなる厄介な病気だ。 新鮮な魚を見たときはもちろん、水族館に行ったとき、テレビで魚を見たとき、なんとなく夕食の献立を考えた時など、その症状は突然に襲ってくる。今日は子供たちとお散歩中に発症したため、近所のごく普通のスーパーで買った4匹入って380円の”微妙”なホゴメバルで姿造りを作ってみた。 ホゴメバル4匹で380円、秋刀魚3匹で384円の合わせて764円、これを大人5人で食べたので一人前当たり約150円。元魚屋がホゴメバルと秋刀魚でお刺身の盛り合わせを作ったらこんな感じ。 今日の食材、秋刀魚
10年以上も前の話だけど、魚屋で3年間働き、仕入れ、調理、刺身、販売など、一通りの業務を経験した。魚屋の繁忙期である年末年始は鯛を2トン、ブリを200本、一人でさばく。 疲労で包丁を持てなくなったらガムテープで包丁を手に縛り付ける。もちろん生傷は絶えない。大型店舗だったのでお客さんも多く、終日大忙し。 労働時間は朝早くから閉店までのロングタイム。そういえば休憩もロクにとったことがない。今時の言い方をすれば「ブラック企業」になるのかも。 デパ地下の魚屋は目の肥えたお客さんが多い。魚屋はお客さんとの魚を通じた信頼関係が全てだ。鮮魚に関する知識とプロの調理技術を求められる。厳しいけどたくさんの事を学んだ本当に楽しい職場だった。 魚屋の業務、変わったところではマグロの解体ショーから、2mを超えるエイ、10Kg以上のタイ、畳サイズの天然ヒラメの調理。うんざりする土用の丑の日のうなぎ。それから、美味し
潮干狩りへ行こうと思っても、本当にアサリが掘れるのか気になりますよね。 頑張って掘っても少ししか掘れなかったらどうしよう・・・ 潮干狩りに行けばアサリを10Kgは掘れる、潮干狩りの達人が潮干狩りに行く前に知っておきたい穴場とアサリをたくさん掘る方法を伝えます! アサリがたくさん掘れる場所の探し方 掘っても掘ってもアサリが出てこない・・・なんてことはありませんか? アサリをたくさん掘るコツは以下の2点です。 まずは何といっても場所! アサリがたくさんいる場所と、掘っても掘ってもゴカイしか出てこない場所があります。 アサリがたくさんいるのは、変化のある場所。 平坦な砂時(掘り易いので初心者の人がハマります)にはあまりおらず、変化のある所、例えば下の写真では左側に川のように水が流れている部分がありますが、この川の水際にアサリはたくさんいます。 知っている人はこの川にそって掘る程、アサリがザクザク
幼児を電車乗せる時は色々なことが心配になります。 泣いたり、子供達がさわいだりしたらどうしよう… 満員だったり、座れなかったら… 2児のパパは自宅がローカル路線の目の前であることもあり、子供達が大きくなった時に電車やバスの乗り方で困らないようにと月2回、幼児を連れて電車に乗りお出かけしています。 満員電車に子供二人を抱えて乗ったり、電車の中で子供達がケンカをしたりと充実(?)したイクメンライフを過ごす中、幼児と電車に乗って分かった「幼児を電車に乗せる前に知っておきたい7つのポイント」をまとめてみました。 1つ目、幼児連れだからといって親切にされることはない 子供達二人を連れて一番困るのが、座れないこと。 長男はまだ2歳なので私につかまることも壁に寄りかかることも出来ず、電車がゆれた時はこけそうになるので危険です。また、最近は物騒なので虫の居所が悪い人の周りをチョロチョロして蹴られたりしない
薄毛の悩みは月額2,000円の飲み薬でサクッと解決!AGA治療薬プロペシアとミノキシジル この記事では30代からの薄毛の悩みと、AGA男性型脱毛症の薬の効果や副作用について、私の体験談を余すことなく紹介します。毛生え薬を6年間服用した毛髪状況と健康診断の結果付き。薄毛の悩みはサクッと解決しましょう AGA男性型脱毛症 続きを読む 2023年、人間ドックの結果 ビックリするくらい健康でした。 今回は(胃カメラではなく)バリウム検査にしましたが、ちょっとしたアトラクション感覚で楽しかった。いじょ 続きを読む レクサスNXのインテリアの満足度 普通に満足度高いです。 インテリア命!というタイプではないし運転中は前しか見てないのでそこそこの質感ならOK!という考え方をしてますが、質感の高さセンスの良さで完全に満足してます。そういう事にしておきましょう。 レクサス 続きを読む レクサスNX、納車4ヶ
子供用の自転車を買ってみて分かった、子供に初めて自転車を買う前に知っておきたい7つのポイントをまとめてみました。 その1 三輪車はやっぱり乗る 2児のパパは子供が長女が1歳半の頃に三輪車を買うか検討しましたが、あまり乗る機会がない(使わない)、子供が大きくなるとすぐに使えなくなるという理由で三輪車は購入しませんでした。 その後、長女が2歳半の時にピープルいきなり自転車を購入。その頃、長男が産まれたのですが、長男が1歳半になる頃、お姉ちゃんの幼稚園のお見送りなど、道路脇での待ち時間などに子供(長男)にじっとして貰う目的でアイデスカーゴ三輪車を購入しました。 結果としてアイデスカーゴ三輪車は幼稚園のお見送りだけでなく、近所へのお買い物、お散歩などで大活躍!長男も自分専用の乗り物が嬉しいのか、アイデスカーゴ三輪車のお出かけが大好きです。 長女が小さい時に、三輪車を購入しておけば良かったと、少しだ
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