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皮の部分が煮込むとプルプルになるので、出来れば皮付きバラ肉を用意したいとこですが、一般的な豚バラブロックでももちろんOKです。 今回は口の中でとろける魯肉が作りたいので、脂多めのブロックを選んでみました。 こちらを少し厚めに切っていきます。 豚バラブロックではなく、厚切り豚バラ肉を用意しても大丈夫ですね。 次は棒状に切りましょう。 1センチくらいの大きさで切りましたが、お好みでもう少し細かくしてもOKです。 ちなみに焢肉飯(コンローファン)も出来るかなと思い、バラ肉の厚切りは2枚ほどそのまま残してみました。 切ったらフライパンで全体に火が通るまで炒めましょう。 炒めたフライパンのまま煮込むので深めのフライパンがあれば良いかと思います。 全体に火が通ったら、次に水600ccと醤油100ccを投入します。 ある程度煮立ったら、フライドオニオンを投入します。 今回使ったフライドオニオンはこちらで
コメント一覧 (26) 1. 市川市民 2017年07月23日 10:39 うわーー、旨そう!! 丁度昨日ジャージャン麺をこのお店で食べたところでした!! 相変わらず美味かったですが、芝麻醤入りも凄そうですね!! 次回台北来た際には是非食べてみます! 2. タダで海外 2017年07月23日 22:33 この前行った時はLCCだったので、空港から直行して ジャージャン麺の大を食べました。 雙醤麺も大があるのでしょうか? ゴマが好きなので、非常に興味があります。 3. しのっち 2017年07月24日 12:53 お盆にひさびさの台湾食い倒れ予定です! 台北駅近くに宿泊予定なので、このお店はぜひ行こうと思っていたところにタイムリーな情報ありがとうございます。裏メニューということは、普通に注文しても食べられないのでしょうか…? それから、以前書いていらっしゃいました、パイナップルを買いたいので
61NOTE 目立った看板はないのですが、入り口はこのような感じ。 オシャレな雰囲気のシンプルな店内です。 Beer Barという感じで、立って飲むスタイルのお店ですが、店内にはカフェもあり、そちらで飲むことも可能です。 食事系メニューなどもあるので、お酒を飲まない方も楽しめそうです。 カウンターには、ビールサーバーがありました。 メニューはこのような感じで、8種の生ビールとおつまみ2種があります。 ちなみに、生ビールは常時8種あるようですが、入れ替え随時しているそうです。 今回訪れた時は下記の8種があったので、取り敢えず全部を制覇してみました。 どれもこれも色も香りも個性的! 左上から順番に飲んだ感想です。 1.55th St, Amber Ale with Dried Longan ホップの匂いが強く濃くて大人の味。 2.Head Brew, APA 甘夏のような柑橘系の味がして爽やか
コメント一覧 (24) 1. 「京」 2017年01月07日 13:09 お隣の地味な色のスープ気になっていました。ご説明からすると好きな部です。麺の表面がそぼろ、トッピングが馴染むような作り方ですねぇ。 今年もますます「食べ台湾」な記事を期待してます。お願いします。 2. いとあつ 2017年01月07日 20:38 あけましておめでとうございます。 年末にかけて、101の花火を見に行ってきました。 ようやく、念願の慶城海南鶏飯のチキンライスも食べられました。 それ以上に、山西御品刀削麺館の焼の刀削麺は最高で、感動的でもありました。 牛肉は、なかったもの(牛肉が品薄なのか、オーダー表にもなし)、木須炒刀削麺で 十分満足できました。 炸醤麺が、Aiwanさんのベスト麺だとすると、次回は外せないですね。 また、今後もいろいろと参考にさせていただきます。 3. うっちぃ 2017年01月08日
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 夜市にはたくさんの美味しいものがありますが、寧夏夜市の台湾おにぎりも絶品の一つです。 場所は屋台が連なるメインの通りではなく、北側の民生西路まで出て、右に少し行った場所にあります。 阿婆飯糰(アーポーファントヮン) いつも行列が出来ているので直ぐわかると思います。 飯糰とはおにぎりのことで、シンプルに一つ。 飲み物は3種類から選ぶことができます。 取り敢えず列の最後尾に並びましょう。 列は中々進みません。 おばあさんが1人で作っていましたが、途中から二人体制になり、一気に列が進みました。 素敵な手さばきでおにぎりを握っていきます。 途中、「要不要辣?(ヤオブヤオラー)?」と聞かれました。 辛くする?しない
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 台湾のB級グルメの代名詞でもある魯肉飯。 老舗の有名店はいくつかありますが、中正紀念堂近くにある金峰魯肉飯もその一つです。 金峰魯肉飯 中正紀念堂近くにあるいつも混んでる魯肉飯のお店 今回はその西門店をご紹介したいと思います。 場所は西門の6番出口から成都路を西に進み、昆明街を曲がった辺りにあります。 西門金峰(シーメンジンフェン) 中正記念堂店とは違い、モダンなローカル風の作りになっています。 店内は奥に広く、清潔感たっぷりのお店です。 さてこちらオーダー表。 好きなものにチェックを入れ、店員さんに渡しましょう。 尚、お会計は食事後にレジで致します。 魯肉飯(小)(ルーローファン)30元 トロトロのお肉
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 魯肉飯って、見た目がとっても魅力的なんですよね。 でも魯肉飯だけ1つだけ頂く時、ちょっとだけ物足りないと感じる時もあります。 そんな時にオススメ、一度で二度美味しい魯肉飯を今回はご紹介したいと思います。 場所はMRT大橋頭から徒歩数分の場所にある延平北路沿いのお店です。 大橋頭魯肉飯(ダーチャオトウルーロウファン) この黄ばんだ色に赤い文字の看板が年季が入っていると感じさせますね。 さてお店に入り適当な席に座りましょう。 こちらオーダー表です。 好きなものを記入してお店の方に手渡しましょう。 魯肉飯(ルーロウファン)50 元 こちらの魯肉飯は、煮こまれた細切り肉がのっています。 細切り肉とはいえ、口に入れ
コメント一覧 (8) 1. ま〜み 2014年10月16日 15:28 初めまして♪ 10月9日〜12日、母娘で初めて台湾を旅行してきた者です。 夏頃からAiwanさんのブログを毎日チェックして、たっくさんのグルメ情報を仕入れていました。 現地に住んでらっしゃる方のお声、すごく参考になりましたー! 今回初めてコメントさせてもらったのは、なんと最終日の12日に伺ったMr.Linさんが取り上げられていたからです!びっくり!!タイムリー!! 別の方のブログで拝見して、ホテル(山水閣)からもかなり近かったのですが、屋台の時の情報しか仕入れてなかったのでどこにあるかわからず。。。 諦めかけていたのですが、最終日、しかもホテルのチェックアウト後に近所をうろうろしててたまたま発見しました〜!笑 おなかいっぱいだったので、チーズのサンドイッチとコーヒーだけ購入したのですが、めっちゃおいしかったです! おな
コメント一覧 (10) 1. SUDOFU16 2015年02月03日 07:36 こんにちは!雙城美食街によく行きます。お気に入りの臭豆腐の屋台があるからです。ここのルーロー飯美味しいですよね。野菜の煮たやつも美味しかった記憶があります。今度は、鶏肉の方も食べます。3月に。 また、いろんな情報を楽しみにしています。 2. Airily 2015年02月03日 11:06 Aiwan様 いつも楽しく有意義な情報を、ありがとうございます。 2度目のコメントになります。 待ってました!!の○黄が登場したので、 嬉しくてコメントさせて頂きました♪ 台北に行く度に、必ず食事するお店のうちの 1店です。ほんとおいしいですよね。 今回の記事で召し上がられたメニュー、 どれも大好きです。 この○黄と雙城街夜市の乾意麺が、 ワタシの定番コースとなっています。 これからも楽しみにしてます^^ お邪魔しました
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 ずっと気になっていた美味しそうなガチョウ油葱をスーパーで買ってみました。 どんなものか簡単にいうと、ガチョウの油で葱を揚げたものです。 鵝油金葱(アーヨージンツォン)275元 新光三越の地下のスーパーでも先日見かけました。 今回は微風広場の地下で買ったのですが、おまけで椒麻醤も頂きました。 一応使うまで、冷蔵庫で保存しておきましたが、開封前だと常温でOK、1年程保つようです。 瓶を開封するとこんな感じ。 油が固まって白くなっています。 スプーンですくうと、思った程固くありません。 揚げてある葱がジャリジャリと音がしました。 このままで食べてみました。 油を食べているのに思ったほど油っぽくなく、揚げ葱がカリ
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 台湾生活もまだまだ短いのですが、その短い生活の中で衝撃を受けた、駐在員間で有名な炸醤麺(ジャージャンミェン)をご紹介したいと思います。 その後の再訪記事や、コラムもご参考下さい。 老牌牛肉拉麺大王(再訪) 炸醤麺は最高だけど辣油を入れたら更に上の味へ行きました [コラム]老牌牛肉拉麺大王の炸醤麺を何倍にも美味しく食べる方法 B級グルメの骨頂という感じの麺で、はじめて食べた時は美味しすぎてビックリしました。 ただ、日本にもあるようなラーメン屋のように、床が脂でツルツルしていたりと、お世辞でも綺麗とは言えないお店です。 老牌牛肉拉麺大王(ラオパイニョウロウラーミェンダーワン) 迷ってたどり着けないという話も聞
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 食べ台湾でもご紹介したことがある、魯肉飯の缶詰。 「安い」「手軽」「台湾っぽい」ということで、日本へのお土産に買われた方も多いかと思います。 しかし動物検疫所からは、 「中国、韓国、ロシア、モンゴル、台湾などに旅行した際、おみやげとしてハム、ソーセージなどの肉製品を持って帰りたい」というお問い合わせが多くみられます。しかし、これらの国々において、現在、口蹄疫(FMD)、鳥インフルエンザなどの家畜の悪性伝染病が発生していることから、これらの地域から肉製品を持込むことはできません。 持込みできる物であっても、検査証明書を取得する必要がありますが、アジアの空海港の免税売店で販売されているものには、日本に持込むた
コメント一覧 (9) 1. しおん 2014年07月03日 16:48 お!話題のプリンヌードルやりましたか! 僕もニュース記事を見て先週早速やってみました。 麺づくりの醤油味でやったのですが、プリン1個だとちょっと甘すぎるかなって感じでした。スープの味で違いが出るのかな。 感じ的にはコーンスープの様なコーンチャウダーみたいな感じでしたね。 次は色々な味でやってみたいです! 2. Aiwan 2014年07月04日 10:21 >しおんさん 試すつもりはなかったのですが、世界のWSJが記事としてアップしていたので、味に間違いない!と勝手な判断をして今回試してみました。 コーンチャウダー!良い表現ですねー! 組み合わせのラーメンですが、私的にはスパイシー系の麺が合うのではないかと思っています。 担々麺や激辛ラーメン系に入れると美味しい気がします。 3. shu 2014年07月09日 20:
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 無性に小籠包が食べたくなる日がやってきました。 台湾に住み始めてから月に1回くらい、この禁断症状がでます。 今回は、最近日本にも出店した、マンゴーかき氷で有名なマンゴーチャチャの本店が対面にある、光復南路にある小籠包屋さんにやって来ました。 北大行(ベイダーハン) 赤い看板が目立ち、清潔感のある綺麗なお店です。 さて、席に座りオーダー表。 好きなものに食べたい数量を記載。 写真付きのメニューもありました。 写真が掲載されているのがオススメってことでしょうかね。 テーブル調味料はこんな感じです。 この辣椒(ラージャオ)、アカンやつですね。 入れすぎ注意です。 肉絲蛋炒飯(ロースーダンチャオファン)110元
毎年更新しているスーパーのお土産情報記事、「お土産買うならやっぱりスーパー2019」を書きたいと思います。ちなみに過去の記事はこちら。お土産買うならやっぱりスーパー カルフール(家楽福)編お土産買うならやっぱりスーパー 2017カルフール(家楽福)編お土産買うな ... 続きを読む 毎年更新しているスーパーのお土産情報記事、「お土産買うならやっぱりスーパー2019」を書きたいと思います。 ちなみに過去の記事はこちら。 お土産買うならやっぱりスーパー カルフール(家楽福)編 お土産買うならやっぱりスーパー 2017カルフール(家楽福)編 お土産買うならやっぱりスーパー 2018カルフール(家楽福)重慶店編 スーパーは色々ありますが、やはり総合的にみてもカルフールが品揃えなどを考えてもやはり一番ですね。 今回は24時間営業でおなじみの西門の駅から中華路を南へ徒歩10分くらい、桂林路の交差点近く
コメント一覧 (10) 1. ( ^ω^ ) 2013年11月20日 21:01 いつも楽しみに拝見させていただいております。元の横に円表記もあると嬉しいです。 2. タダで海外 2013年11月20日 21:57 このお店、テレビ東京でやっていた『海外行くならこーでね~と』という番組に出ました。 鼎元豆漿に行く時に見つけましたが、行けずじまい。 かなりリーズナブルなんですね。次回寄ってみたいです。 小にしていろいろ食べたい! 3. Aiwan 2013年11月21日 09:40 >( ^ω^ )さん いつもご覧いただきありがとうございます。 為替の変動もございますので、円表示はあえて記載しておりません。 ご面倒おかけしますが、円ベースでの値段を知りたい場合は、左サイドコラム下部にある為替コンバーターをご利用頂ければと思います。(PC表示のみ可能です) 4. Aiwan 2013年11月2
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 台北市内の小籠包、全部を食べ尽くさないと! って、最近思ってます。 いやー小籠包って、ホントお店によって全然味が違うんですよね。 ということで、今回はMRTオレンジ色の中和線と紅色の淡水線が交わる古亭(グーティン)駅、こちらの駅から徒歩数分の所にある羅斯福路沿いの小籠包屋にやってきました。 蘇杭點心店(スーハンディエンシンディン) 週末の早めのお昼にやってきましたが、結構混んでました。 混んでるからなのか、席に座る前にオーダー表をもらいその場で注文。 オーダーが終わると、席に案内されます。 食器類、及びお茶や調味料はセルフサービスでした。 ちなみに小菜は種類が豊富。 どれも美味しそうでした。 はじめてみる
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 建國玉市が面白く何度も訪れていますが、先日もいつものように建國玉市をプラプラした後、仁愛路を歩いていると、人集りが出来てかなり美味しそうな雰囲気を出しているお店を見つけました。 以来、ずっと気になっていたのですが、やっと訪れることが出来ました。 場所は、建國南路と仁愛路の交差点近く、仁愛路を東に少し行った所にあります。 忠南飯館(ジョンナンファングァン) お店の外観はかなりシンプルで、ローカルな感じはプンプンします。 以前の混み具合を思い出し、開店時間の11時に訪れてみました。 中に入り人数を告げ、席に座ります。 壁にメニューが貼ってあります。 オーダー表は特にないため、食べたいものを自分で紙に書くスタイ
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 週末、いつもより早く目が覚めました。と言っても9時過ぎ。 よし!久々に、豆漿の有名店、阜杭豆漿に行こう! ということで、MRT善導寺まで来たのですが、階段上がって外まで長蛇の列だったので、そのままスルー。 お腹の気分は豆乳なので、近くの豆漿屋さんへ来ました。 永和豆漿(ヨンハントウジャン) 位置的には、阜杭豆漿がある華山市場の左にある、紹興南街に入って50m程の左側です。 (阜杭豆漿は外まで長蛇の列・・・) 同じように行列に並ぶのを諦めた人たちなのか、お店はかなり賑わっていました。 さて、壁に貼ってあるメニューです。 「お持ち帰りの外帯(ワイタイ)」か「中で食べる意味の内用(ネイヨン)」か聞かれたので、内
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 永和豆漿大王(ヨンハンドウジャンダーワン) この「永和豆漿大王」というお店は台北市内でも様々な場所で見かけますが、全てが同じお店というわけではなく、一つ一つ値段やメニューの内容も違っており、台北市内ではこちらの永和豆漿大王が人気店だそうです。 場所はMRT大安駅から復興南路を5分ほど南に行った、瑞安街の交差点近くです。 永和豆漿大王 (ヨンハンドウジャンダーワン) 赤い看板が目印です。 従業員もかなり多くの方がいらっしゃいました。 手前は外帯(テイクアウト)、奥が内用(イートイン)の窓口です。 さてメニューです。 まぁだいたい基本は同じですね。 ということで、毎度おなじみのコレです。 鹹豆漿(シェンドウジ
アメリカの人気ハンバーガーチェーン「In-N-Out Burger」、安くて美味しくて、すっかり虜になっていますが、今回はIn-N-Outのロゴ入りのオリジナルグッズやTシャツなどを購入できる、ファンにはたまらないアイテムが満載なCompany Storeをご紹介します。 ... 続きを読む アメリカの人気ハンバーガーチェーン「In-N-Out Burger」 安くて美味しくて、すっかり虜になっていますが、今回はIn-N-Outのロゴ入りのオリジナルグッズやTシャツなどを購入できる、ファンにはたまらないアイテムが満載なCompany Storeをご紹介します。 今回はLA近郊のBaldwin Parkという所のストアに来ましたが、他はLas Vegasに2軒しかありません。 ちなみオンラインショップもあります。 In-N-Out Burger Company Store ちなみに看板もいつ
アメリカでも食べ台湾! アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。 熱炒(ルーチャオ)とは、簡単に言えば台湾式の居酒屋です。 半屋外のような店構えに、色々な貝やカニ、魚が泳ぎまわっっている水槽と100元!と書いてある看板が目印で、 新生北路と林森北路の間の長安東路にいくつもお店が連なっています。 別名、熱炒ロード。(多分) そのいくつかある熱炒の一つにやってきました。 鮮定味(シェンディンウェイ) 緑色の看板が目印です。 お店の前にはこんな感じで魚やカニが並んでおり、 ショーケースには新鮮な刺身もあります。 土曜の夜に来たのですが、台湾人のお客さんで溢れかえってました。 取り敢えずオーダー表。 このメニューの量! 漢字なので、なんとなく意味はわかるのですが・・・。推測して
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