乱暴レモンカードと夫レモン鍋のレシピ - 荒川区に住んでます-うちの夫観察絵日記-先日徳用レモンを間違えて２袋買ってしまい、我が家は大量のレモンを消費すべく「荒川レモン祭り」開催中。 ということで、レモンを使った夫婦の「得意料理」（今週のお題）をご紹介。 ※レモンは皮ごと使うので、無農薬のものがおすすめです。 レモンカード まず作ったのはレモンカード！ バターと卵とレモンと砂糖で作る、ミルキーな甘酸っぱさと滑らかさがたまらないスプレッドです。カードとは「凝固」という意味で、乳成分に酸を加えると凝固する作用を使うので、作りたてはトロトロ、少し冷やすとジャムのようにポッテリです。 口に含んだ瞬間はカスタードのような濃厚なコクと甘みでモッタリと「甘ぁ」な味ですが、途端にレモンの酸っぱさがしゅわーっと出てきて甘さを巻き込んで消えてゆき、後味がさっぱり爽やか。この甘さがふと消えるのが切ない。もう止まらない。 でも高カロリー。 夫が好物だというので、初めてのバレンタインデーのときに
