第339話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回は、川崎にある本牧家出身の老舗家系ラーメン店にお邪魔してきました。 かなり久ぶりだったんですが、何でも人手不足のため少しの間休業されていたようで、ちょっと心配していました。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「川崎家」本店 「川崎家」本店の店内 「川崎家」本店のラーメン 「川崎家」本店の動画 店舗情報 ■地図 「川崎家」本店 川崎家 本店（かわさきや ほんてん）、1991年（平成3年）オープン。 店名の由来はそのまんま、川崎にあるから。 出身店は家系御三家「本牧家」です。 新川通り沿いの本店の他に、第一京浜沿い榎町に支店があります。 また、こちら出身のお店としては、まこと家（青物横丁）、幸家（子母口ほか）、謹ちゃん（本厚木）と名店揃いです。 家系図は、 吉村家 ｜ 本牧家 ｜ 川崎家 となります。 iekei-ramenman.

第213話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 老舗家系ラーメンの旅、介一家編、ついに最後のお店となりました。 これまでのあらすじ。 旧介一家本店で1号店、現在は独立されている山手店。 iekei-ramenman.hatenablog.com 2号店の港北店は、山手と同じくグループから独立、屋号が「介一家うりゅう」に。 iekei-ramenman.hatenablog.com 3号店、鶴見は元の介一家グループに残留。 iekei-ramenman.hatenablog.com 目次（タップで各項目に移動できます。） 「介一家」成瀬店 「介一家」成瀬店の店内 「介一家」成瀬店のラーメン 「介一家」成瀬店の動画 店舗情報 ■地図 「介一家」成瀬店 介一家成瀬店（すけいちや なるせてん）、介一家グループの4号店として2001年ごろオープン。 実はこの4号店の前に幻の4号店、介一家神戸店（

第191話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回は、2020年6月、相模原市南区にオープンした比内地鶏の醤油らーめんのお店をご紹介いたします。 え？家系ラーメンじゃないの？ 目次（タップで各項目に移動できます。） 「麺処 宥乃」 「麺処 宥乃」の店内 「麺処 宥乃」のラーメン 「麺処 宥乃」の動画 店舗情報 「麺処 宥乃」 「麺処 宥乃」（めんどころゆうの）、2020年6月16日オープン。 こちらのお店は家系ラーメン専門店ではなく、日本三大地鶏ともいわれる比内地鶏を使用した鶏醤油らーめんがメインのお店です。 ただ、豚骨醤油らーめん専任の方がいらっしゃって、その方は家系ラーメン一筋でやってこられたとのことですので、かなり本格的な家系ラーメンをいただくことが出来ます。 麺処宥乃の最寄り駅は、小田急小田原線「小田急相模原駅」。 急行が止まらない駅ですが、近年駅前の再開発によって、駅周辺は

第174話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 一口に家系ラーメンと言っても、いろんな系統のお店があるのはご存知でしょうか。 例えば、総本山「吉村家」直系の認定店舗、あるいは一世を風靡した六角家出身の店舗、はたまた壱系と呼ばれる壱六家をルーツとするインスパイア系の店舗。 上げるときりがないですが、今回ご紹介させていただくお店も一つの流派と言うか特徴を持った店舗です。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「武蔵家」菊名店 「武蔵家」菊名店の店内 「武蔵家」菊名店のラーメン 「武蔵家」菊名店の動画 店舗情報 「武蔵家」菊名店 「武蔵家」（むさしや）菊名店、2014年9月オープン。 本店は武蔵家中野本店、東京メトロ丸の内線新中野駅の近くに店舗を構えることから、新中野武蔵家と呼ばれたりもします。 都内に多くの系列店があり、見かけたことがある方も多いかと思います。 また同名の店舗に吉祥寺武蔵

第158話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 家系ラーメンのスープは、豚骨と鶏がらを煮だして作られています。 豚骨スープに合う薬味と言えば、ごま、紅ショウガ、にんにくなど、という事で今回はスープに先入れのごまが浮かぶあのお店に行ってきました。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「大黒家」生麦本店 「大黒家」生麦本店の店内 「大黒家」生麦本店のラーメン 「大黒家」生麦本店の動画 店舗情報 「大黒家」生麦本店 「大黒家」生麦本店（だいこくやなまむぎほんてん）、1998年オープン。 第一京浜から生麦ジャンクションへ向かう産業道路沿いで、ひと際目立つ黄色い看板のお店。 店名の由来は、付近の地名と、縁起のいい七福神の大黒天から付けられたそうです。 家系図は、 千家 ｜ 大黒家 となります。 iekei-ramenman.hatenablog.com iekei-ramenman.hate

第155話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 キャベツラーメンを売りにしている家系ラーメン店は何店舗かありますが、今回ご紹介するお店の目玉は「キャベ玉ラーメン」、キャベツの他にも新鮮野菜がたっぷり揃ってます。 iekei-ramenman.hatenablog.com iekei-ramenman.hatenablog.com 目次（タップで各項目に移動できます。） 「横浜ラーメン厨房うえむらや」 「うえむらや」の店内 「うえむらや」のラーメン 「うえむらや」の動画 店舗情報 「横浜ラーメン厨房うえむらや」 「うえむらや」、1994年8月オープン。 創業26年の老舗ですが、どこかのお店で修業したわけではなく、近くにある家系ラーメン店「介一家うりゅう」の味をヒントに独学で家系ラーメンを作られたそうです。 「うえむらや」の最寄り駅はJR横浜線の鴨居駅。 ららぽーと横浜が近くにあり交通の便

第152話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回は、直系杉田家のテイクアウトに続き、直系風家系ラーメンを提供されているあのお店のテイクアウトを調理してみました。 iekei-ramenman.hatenablog.com目次（タップで各項目に移動できます。） 「勝鬨家」 「勝鬨家」お持ち帰りラーメンセット 「勝鬨家」お持ち帰りラーメンセットの中身 調理開始 麺をほぐす 具の準備 麺を茹でる 出来上がり 食べる デザート 店舗情報 「勝鬨家」 「勝鬨家」（かちどきや）、2016年8月オープン。 修行先の店舗は不明ですが、直系の味をかなり意識したしょっぱ旨な家系ラーメンを提供されていることで有名。 「勝鬨家」お持ち帰りラーメンセット 今回いただいたのは、 お持ち帰りラーメンセット　700円 容器代　　　　　　　　　　100円 冷やしロド芋M　　　　　　900円 テイクアウトのメニューは