今回の作り置きおやつは米粉使用のクッキー&ビスケットです。 ロカボを目指して全てラカント使用、米粉以外は大豆粉とアーモンドプードル(アーモンドの粉)を使っています。薄力粉も使用していますが50%以下です。 米粉使用の目的はうっすらとグルテンフリーに近付けるためです。パン好きなので他のところで小麦を少しずつ減らしていこう作戦です(地道すぎるww)。 米粉ビスケット 米粉100%のビスケット。 簡単でシンプルな材料のみで作る優しい味のビスケットです。米粉だからかな?どこか懐かしいような味。グルテンフリー先輩の佑香さんのブログで紹介されていたのを早速作ってみました。 primavera-rose1108.hatenablog.com 本当はレシピは米油なのですが、なかったのでいつもお菓子作りに使う菜種油で代用しました。 お菓子用の米粉です。料理用との差はあまり分からなかったのですが、サラサラで使