食中毒の予防は噛むことから梅雨に入ると，食中毒のシーズンである。 数年前のＯ－１５７事件の大惨事は，まだ記憶に新しい。 食中毒の予防と言えば，１：いたんだ食物を控える ２：熱を加えて食べる ３：手洗いがあげられる。 しかし出された食物の中に食中毒の原因菌が入っていたら，予防できない。 さて,Ｏ－157の事件当初、ある医者から以下の話を聞いた。 「食中毒の予防はよく噛むことです。歯科医師会が、“噛むことの大切さ”について以前からキャンペーンでされておられるので、この地域は大丈夫です。」 噛むことと食中毒の予防は、関係あるというのである。 さてどのように関係するのだろうか？ 続けてもう一つ。 現在世界各地で大地震が頻発している。 昨年の，ジャワ・スマトラ沖大地震では,一瞬のうちに津波で多くの方が犠牲になられた。 地震の後も津波により道路は寸断され，取り残された人々に対して，食料品・医薬品を届けよう
