高校１年生の娘に最近彼氏ができたとのことで、時間をもらってセックスの話をした。 この手の話は親からあまりされたいものではないだろうという認識もあった。 （自分が父親からされるシーン想像したら辛くなった） 後にも先にも今回が最初で最後。大事な話で、この後大学、社会人となっていくときも 我が家の基本的な方針は変わらないから1回だけ話させて欲しいと言って時間をつくってもらった。 今のところ、本人曰く付き合ったばかりでそういうことはないそうだが、 彼氏と愛情が深まって来れば、自然とセックスする流れになるだろう。 それに関しては、僕らは何もいうことはない。 おそらく禁止をしたところで、大学まで待てといったところで、 君たちが盛り上がれば隠れてセックスするだろうと思っているからだ。 だから禁止はしない。 ただし大きな１つのことと、細かい小さなことをいくつか気にして欲しい。 一番大きなことが避妊。 子供

「おいしい」とは、なんだろうか？ 皆さんは、どんなものを「おいしい」と思うだろうか？ サシの入った高級な和牛のステーキ？ 銀座の一流の職人が握ったお寿司？ 香港の屋台で食べた汁そば？ お母さんが作ってくれたカレー？ などなど、いろんなものを思いつくだろう。 逆に大人になると「まあ美味しいけど、それなりよね」という経験も増えてくる。 そこで、僕らは何を「おいしい」と感じて食べているのか？ ということを最初に紐解いてみようと思う。 「おいしい」というゴールが見えないのに、料理を美味しく作ることなどできないからだ。 味覚は全感覚の１％程度 だいぶ前の出典となるのだが『産業教育機器システム便覧』によると、 五官による知覚の割合は 視覚器官が83％ 聴覚が11％ 臭覚3.5％ 触覚1.5％ 最後の味覚が1.0％だそうだ。 1972年のため、現在は多少割合に変化はあるだろうが、 直感的に考えてみても、

ペペロンチーノと並んで、物議を醸すのがカルボナーラ。 最近もWEBメディアが適当な記事をあげてカルボナーラ警察に摘発されていたことが記憶に新しい。 でも、ブコメ読んでる人からすれば「何が正解なの！？」と混乱してしまうよね。 というわけで、カルボナーラの組み立てを、できる限り分解しながら考えてみる。 【人はカルボナーラに何を求めるのか】 料理はすべて、最終ゴールになにを求めるかで作り方が変わる。 最初に出来上がりのカルボナーラ像を意識しておくことが非常に大事。 具体的にカルボナーラのイメージとしては ・チーズの旨味はどれくらい効いてるとよいか？ ・生クリームを入れるか？全卵に挑戦するか？ ・仕上がりのテクスチャはさらさらからドロドロのどの辺りを狙うか？ ・卵はどれくらい効かせるか？追い卵黄はするか？ ・黒胡椒のパンチはどれくらい欲しいか？ ・買い物しても最高系を目指すか、妥協して家の材料で作

新しい八百屋のかたちを届けるために。言葉を丁寧に紐解いて見つけた「らしさ」の表現とは｜Behind the SJ Works 南青山に店舗を構える槇村野菜笑店。ソニックジャムのご近所さんであり、以前からお付き合いをさせていただいている会社です。 レストランやケータリングなどの事業を営む槇村野菜笑店は、実は八百屋さん。しかしながら、これまでのコーポレートサイトではレストランとしての側面が強く、八百屋であることや事業を展開している理由などを伝えることができていませんでした。 起業から10年の節目となるタイミングで、会社の意志や価値をあらためて見つめ直し、世に発信していく。そのための一歩となるコーポレ

20代後半のころ、女性の趣味を聞かれると 「頭が良くて、お互い刺激し合える女性」と答えていた。 実際、その当時お付き合いした女性は、どの人も仕事ができ、 頭も聡明で自分をしっかりもってる綺麗な人たちだった。 でも、1年半くらいしか持たない。 お互いの好きなものを披露したり、体験したりするイベントは 1年も経つと大体終わるわけで、さあこれから二人で新しいことを 体験していこうみたいになると、途端にうまくいかない。 お互いの仕事や遊び、興味の波が合わないのだ。 頑張って相手の波に合わせようともするのだけど、 お互いやりたいこと元々あるので、疲れてくる。 その内にそんな無理して会わなくてもいいかな。みたいになって、 気づいたら友達に戻っている。そんな恋を何回か繰り返した。 今は30代に入ってから、5歳年下の彼女と籍を入れた。 嫁は仕事のできるタイプでもないし、休みの日アクティブに 動くタイプじゃ

最近、回りで独り身で彼氏が居ない30歳くらいの女性がたくさんいる。 それも、年単位で彼氏が居ないそうだ。みんな口々に「結婚したい」「恋人が欲しい」と 言ってはいるが、あんまり行動に移したりしていない。 隣の席の子もそんな一人。出会いたいと言っているのだけど、いざ紹介しようとすると なんとなく「および腰」になるみたいだ。彼女のお願いで開いた合コンでも、 楽しそうに話をしていたようだったが、その後、誰かと上手く行ったわけでもないようだった。 今イチと思っても、そういうのも上手に立ち回れる歳なのだ。 そんなふうに立ち回る彼女を見ていたら、僕は少し気になり始めていた。 おそらく独身だったら口説いてたと思う。 ただ、嫁さんも子どもも居る自分では彼女を幸せにできないので、 他の誰かが彼女が幸せになる手助けをできないものかなあと考えていた。 それから、ちょこちょこ仕事上がりに一緒に呑みにいって彼女の愚痴

夏休みになったが、彼女もおらず、友達も帰郷してしまったので新しくバイトをはじめることにした。バイト雑誌をぺらぺらとめくっていたら、まかない付き２０時〜早朝５時、時給１８００円というバイトを見つけた。深夜とは言え、かなりの高めの時給だったので、さっそく面接に行ってみた。 そこはホストクラブだった。僕は、年齢＝彼女いない歴＝ＤＴで、けっこうなコミュ障。ホストクラブだって知ってたら、絶対受けないのにと後悔した。 受かるわけがないと思った面接だったが、翌日店長から電話をもらった。厨房＆ドリンクスタッフで採用だった。ホストじゃないので時給が下がるのかと思ったが、１８００円のままで良いという。僕は、そのラッキーなその申し出に、翌日からさっそく働きはじめた。 厨房の専任スタッフは僕だけだった。いままで厨房を担当していたホストの先輩から、器具の置き場と店のメニュー（フルーツもりあわせとか、おつけものとか簡