こんにちは、ほそいあやです。 突然ですが、最近ハマっている調味料の話をさせてください。 台湾で売られている「ホタテの貝柱のほんだし」です。 来月久々に台湾にいくのだけど、半分くらいはこれを買いに行く目的。本当にうまい、和洋中何に使ってもうまい。最近はナポリタンにまで入れてるけどたまに入れ忘れると家族からクレームが来るくらい、革命的調味料 pic.twitter.com/kE6GWQo3Lx — ほそいあや (@hosoi) 2018年3月13日 ホタテのだしのいいところは、和洋中なんでも使えるところ。貝だしは食材の味を邪魔しないんですね。炒め物、煮物、パスタ、カレー、浅漬けなど、オールマイティーに使えます。 ナポリタンなどのトマトベースの料理には特に相性◎。貝柱の味を少しプラスするとうま味がマシマシ。手軽に使えるしめっちゃ重宝するので切らせたくないのです…… Twitterでも体験者が続出

こんにちは。ヨッピーです。 画像は静岡が誇るローカルチェーン店「さわやか」のハンバーグです。 最高に美味いのでみんな一回くらいは静岡に行くべき。 「さわやか」については平日なのに3時間待ちの行列が出来るとか、東京からわざわざ泊りがけで食べにくる猛者が居るとか、その伝説の数々について語りはじめるとマジでキリがないので置いておくとして、この静岡における「さわやかのハンバーグ」のように、各都道府県にはそれぞれ「地元民に愛されるローカルチェーン店」があったりします。 例えばこちらは佐賀県代表「井手ちゃんぽん」のちゃんぽん。 きくらげがたっぷり入っていて食べ応えも抜群！佐賀に行ったら絶対に食べよう！ そしてこちらは福岡県代表「ひらお」の天ぷら。 リーズナブルなお値段で揚げたての天ぷらを食べられる上に、イカの塩辛が食べ放題だったりするので「天ぷらが届く前に塩辛をオカズにして白いご飯を食べきってしまう」

新宿、渋谷と並んで繁華街が立ち並ぶ街といえば、池袋！！ 老若男女問わずたくさんの人が集まるビックシティですが、少し路地に入ると隠れた名店が多いのです。 本日はそんな池袋で美味しいお魚や海鮮を提供しているお店があると聞き、さっそくやってきました。 それがここです。 「魚の旨い店」 池袋の東口を出て目白方面に進むこと約5分。路地裏に入ると、ありました！ ひっそりとたたずむ雰囲気が「名店」といった感じ。 魚押し！というのが一目でわかる店名も、分かりやすくていい感じです。 期待度が高まる中、さっそく入ってみました。 店内はこじんまりとした雰囲気で意心地が良いです！ カウンター席もあるので、一人でも複数でも気軽に入れそう。 いくら丼を頼んでみた！ こちらの名物とも言えるのが海鮮丼！その中でもいくら丼はぜひ食すべきです。 この粒の大きさ！光輝くいくら丼が眩しい！！ 箸を入れてもすぐにごはんにたどり着か

みんな大好きなお寿司！高級店からリーズナブルなお店まで様々ですが、「安くて、うまい」がやっぱり一番。 そのうえ回転寿司なら、時間がないときでもサクッと食べられて使い勝手が抜群です。さらに「安い」「うまい」に加えて、大トロなどの高級ネタもタイムサービスでいただけるお店があるのをご存知ですか？ 今回はそんな見逃せないお店に潜入してきました！ 「回し鮨若貴」はアクセス抜群な池袋にあります！ 今回ご紹介する「回し鮨若貴　池袋東口本店」は、アクセス抜群の池袋駅から徒歩2分ほど。ヤマダ電機の裏手にあり、買い物の合間にも立ち寄れる大変便利な場所です。池袋には東口本店の他に、池袋サンシャイン60通り店もあります。さっそく店内に足を踏み入れると… 平日の夕方早い時間にもかかわらず、多くのお客さんで賑わっています！このお店、実は女性ひとりのお客さんが多いのも特徴なんです。 お一人様女子でも気軽に入れる回転寿司

この連載は 都内で働くエンゲル係数高めのOL、みやけ（24）が気になるお店をグルメレポする連載です。今回は訳あって都内を飛び出します。 こんにちは、みやけです。 私事ではございますが、転職をすることになりまして 束の間のニート期間をどう過ごそうかと悩んでいた時に、こう思ったのであります。 「日本海行きたい」 と、いうわけで やってきました石川県金沢、近江町市場！ 近江町市場は「金沢の台所」とも言われる、鮮魚はもちろん、ご飯もの、野菜や衣料品等も揃う地元の人々にも観光地としても賑わう有名スポット。 朝市なのか！？と思って朝6時くらいに行く人が居ますが、開いてません。 普通に日中に行っても大丈夫だよ〜！！ 水曜日は閉まっているお店が多く、開いているお店も夕方には終わってしまいます。 この日は平日火曜日の11時ごろに向かいました。 鮮魚通りからはいってみたら、こんなかんじ。 お？ おおお？？？

こんにちは。ヨッピーです。 ヤクザ映画で3番目くらいに殺される役っぽい雰囲気で失礼します。 僕はライターとして、この「みんなのごはん」でも様々なグルメレポートを書かせて頂いております。 おかげさまで結構ウケが良かったりするのですが、その一方で「みんなのごはん」で記事を書く度に、ネット民や担当編集、周囲のライターなんかから、 「味の表現がショボすぎ」 「美味いかマズいかしか言ってない」 「よくそれでグルメレポート書いてるな」 なんて批判されることもしばしば。 そこで僕は思いました。 味なんて「美味い」と「マズい」の二択で良くない!? いやマジで。 「アッサリとした口当たりなのに口の中でトロける……！」 とか、 「野菜の甘みが口中に広がって……！」 とかああいう、グルメレポートにありがちな表現はもういいんじゃないかなって思うんですよ。 僕が書いてる記事も、同行した編集とかカメラマンが表現を足し