チャンプルーなのに、炒めない？夏に嬉しい「即席そうめん」の作り方
編集スタッフ 奥村 夏こそ知りたい、そうめん・そばの「七変化」アイデアレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。 今回は、おうちで沖縄気分が楽しめる♪そうめんチャンプルーのレシピです。 ポイントはなんと「炒めない」こと！和えるだけでできるので、めんがくっついてしまうこともなく、とっても簡単です。ぜひお試しあれ♪ 材料（1人分） そうめん…100g（1人分） もやし…60g にんじん…30g（1/3本） にら…3本 ツナ…1/2缶 かつお節…適量 めんつゆ（つけつゆ程度の濃さ）…大さじ1 ごま油…大さじ1 下準備 ・もやしはよく洗い、ざるにあげて水気をきる ・にんじんは5cm長さの千切りにする ・にらは根元のかたい部分と先端の乾燥した部分を切り取り、5cm長さに切る 01：麺を和えるたれを作る フルタさん： 「ゆでたそうめんが入る大きさのボウルに、ツナをオイルごと、めんつゆ、ごま油を
材料を重ねて冷やすだけ！水切りヨーグルトのスコップケーキレシピ
編集スタッフ 岡本 キッチンを見渡せばきっとひとつは見つかる、ホーローの台所道具。 長年にわたって私たちの暮らしに根付いているのには、きちんとワケがありました。 そんなホーローの魅力を、改めて見つめるこちらの特集。 教わるのは、第1話に引きつづき、料理家・黒川愉子さんです。 第2話では、ホーロー「ならでは」の良さをいかした、簡単おやつのレシピをお届けします。 今日の主役：レクタングル深型(M) 今回のレシピで使うのは、最初のひとつめとしてもおすすめの、レクタングル深型（M）。 実際に黒川さんも、自分ではじめて買ったホーローは、このアイテムだったとのこと。 使い勝手のいいこのサイズがひとつあれば、常備菜づくりや、ちょこっと残ってしまったカレーを保存しておく時に、ぴったりです。 ＜おすすめする理由＞ ・便利なフタ付き ・一人分のおかずがちょうど収まる ・冷蔵庫に収納しやすい、適度な大きさ ◎商
具材やわらか♪うまみたっぷり！味に差が出る「炊き込みご飯」レシピ
編集スタッフ 奥村 料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。 今回は、「炊き込みごはん」の作り方。中でも、ちょっぴり特別感があって嬉しい「たこ飯」のレシピです。 難易度の高いイメージがある「たこ飯」。けれど、前回ご紹介した「干ししいたけの水だし」を使えば、簡単で本格的な味わいに仕上がるんです。 ほんのりピンクに色づいたごはんは見た目も華やかで、お弁当にもぴったりです！ 材料（4人分） 白米…2合 たこ…200g 干ししいたけの水だし…350cc 酒…30cc しょうゆ…20cc 煎り白ごま…大さじ1 01：たこを下ごしらえする （写真左上から時計回りに） ・たこはざっと洗って水気をきり、一口大にそぎ切りにする。 ・1を鍋に入れ、干ししいたけの水だしをひたひたになるまで注ぎ、強火にかける。 （※ひたひたになるまで注ぎ、戻し汁が余った場合は、とっておく） ・沸騰したら
【料理家さんの定番おやつ】材料4つだけ！シンプルで素朴なメープルクッキー。 - 北欧、暮らしの道具店
編集スタッフ 津田 はじめに 本日より新しい連載がはじまります。その名も「料理家さんの定番おやつ」。 人気連載「料理家さんの定番レシピ」の姉妹連載として、週末に思い立ったらぱっと作っていただける、シンプルでおいしい定番おやつのレシピを、毎週金曜日にお届けしていくコンテンツです。 まずレシピを教えてくださるのは、過去に当店の特集にご登場いただき、クリスマスやバレンタインのおやつを教えてくださった「くらしのおやつ」いしいさんです。 いしいさんには、バターも卵も生クリームも使わず、片付けも簡単な、素朴でおいしいの定番おやつ6品をご紹介いただきます。 いしいさんのおやつレシピ＃01 メープルクッキー 「くらしのおやつ」いしいさんに教わるバターを使わないおやつ、1 つめのレシピはメープルクッキーです。 薄力粉・メープルシロップ・菜種油と塩少々だけでつくる、シンプルで素朴なおいしさのクッキーですよ。
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