7/30 16:05~17:20 世界の食材救済ツアー モッタイナイ食堂 当地では顧みられない食材、板前さんが大変身させます。単に和食の技法を使うのではなく、その国の料理へのリスペクトがあるのがいいです。和食のすごさと、地元の食文化の奥深さが同時に体感できます。 印象的だったのは、モロッコでのタコ料理。地元では好まれていない食材が大変身。例えば、唐揚の衣に、モロッコで好まれるアーモンドを使うとか。出色は、タコの和風甘辛煮付け。ハリッサ（唐辛子調味料）とナツメヤシ（甘い果実）で、醤油＋みりんを完全再現。初めての味に驚く町の人々の笑顔に、こっちまで嬉しくなります。 逆に、海外の料理人が日本で作るっていうスペシャル企画はどうでしょう？私は血液・内臓特集なんていいと思うんだけど……。

探偵ナイトスクープの感想です。 「おじょちゅ」の原料 ヤマモモを探せ！橋本直探偵。 86才の母親の願いを叶えたい。離島生まれ。医者のいない島には秘薬があった。ヤマモモの焼酎漬け。名前は、おじょちゅ。 母親は、ヤマモモ探しの最後の旅に出るとか言う。 出身は、大崎下島。 BGMは、なぜかドラゴンクエスト。ヤマモモを求めた最後の冒険が始まる。 口内炎も、虫刺されも、水虫も、全部「おじょちゅ」で治す。 ヤマモモは、熟す前にとらないとダメ。 勇者は近所に住んでいる。 「おじょちゅ」を残したい揺るがない意思。20年前に取りに行った。 明石公園にヤマモモがある？？？広島じゃなくて、明石公園にある。 山に行けるわけないだろ！ 明石公園は、すぐそこにある。 すごいのどかな冒険が始まった。公園の管理者にたのんで、強力してもらう。 ヤマモモは、本丸の近くにある。石段が出てきたけど、エレベーターがありました(´；

夏休みが16日間に短縮？静岡・吉田町が改革案 静岡県吉田町の教育委員会が、公立小中学校の夏休みを大幅に短縮する改革案を示したそうです。この案が通れば夏休みがなんと16日間程度になってしまうそうで、賛否両論になっています。 私的にはこの改革に反対派です。夏休み短縮の目的は教師の負担減のためらしいのですが、それならもっと先にするべきことがいろいろあるんじゃ…と思います。 確かに教師の仕事量は膨大ですが、部活の指導を外注する、無駄な研修や会合を減らすなど改善案はたくさんあります。大人の都合で子供に負担を強いるのは教育現場としては本末転倒ではと感じます。 働いてる親などからは賛成の意見も多いようですが、それなら学童保育を充実させるのが先決です。 夏休みにしかできない経験は貴重ですし、子供にだって休息は必要です。長い夏休みで英気を養うことで、学校生活を頑張れると思います。 どちらになるにせよ、とにか

探偵ナイトスクープの感想です。 亡き夫に捧げる たった一粒のコーヒー豆・竹山隆範探偵。 44才会社員女性からのスタート。夫婦はコーヒー好き。コーヒーの木の苗木を買ったけど、17年たったけど、実はつかず。夫は9年前に他界した。 実をコーヒーにして、夫に捧げたい。依頼文の段階で局長はクライガイ。 コーヒー。 おもったより大きかった。一粒だけできている。旦那さんは、44才でガンで他界。 旦那の年齢に追いついた時に、実がなった。偶然である。 コーヒー屋で聞いてみる。 生の実から時間かかるし、1杯50粒必要。 モカジャバで聞いてみる。難しいけど、できなくはない。 日本では、花が咲くことは難しい。量が少ないから、焙煎も難しい。 完熟チェリーだった。 実の中は、割ってみないとわからん。実を収穫。割ると、豆が入ってた。 普通は天日干しだけど、ドライヤーで乾燥させる。皮をむくと、緑色の豆が出る。 焙煎開始。

ガンに効く野菜料理 帯津 良一 「上手に採って上手に生きよう」 えっ！トマトときゅうりの相性って悪いの⁈なんでもキュウリの酵素アスコルビナーゼがトマトのビタミンCを壊しちゃうとか、にんじんのカロテンとトマトのリコピンを一緒に取ると抗酸化力が上がるなど、トマト好きには衝撃のニュース(トマトとキュウリをぶつ切りにして、オリーブ油をと塩。これ毎日のようにとってたのに)。 ガンが何故発生するのかの仕組みから、ガンに効く野菜とその成分を解説。最近注目されているファイトケミカルについても載ってる。ガン細胞を攻める、抑える、除く、効くのレシピが満載。しかも、どんな野菜をえらんだらいいのか、どのように処理をしたらいいのかも丁寧に解説されている。そしてありがたいのが、例えば、トマトに含まれるケルセチン(ポリフェノール〜抗酸化作用)はブロッコリーのビタミンCの代謝を良くしてくれるなど、野菜の組み合わせによって

探偵ナイトスクープの感想です。 ジャンジャン横丁は今？橋本直探偵。 青森県50歳男性の依頼。数年前の依頼で、ジャンジャン飲める横丁の依頼があった。今は、どうなっているのか？ 世知辛い世の中だけど、どうなったのか？ ジャンジャン横丁とうちゃく。 14：30の時点で、みんな飲んでいる。朝の9時から飲んでるおっさん。チューハイをおごってもらう。 おっさんは、借金で苦しんだこともある。キレイなカラダになった。 二人目もおっさん。 リハビリでジム帰りのおっさんに誘われる。射的をおごってくれる。キラキラのとっておきの銃ある。お菓子を手に入れる。 たこ焼き屋の大将。 サングラスのおっさんが、ビールをおごってこれる。おっさんは、貿易商。ウイスキーのロックを飲みつつ、肩の骨が折れてる。満身創痍。 鰻じゃなくて、橋本と飲んでると、電話を知り合いにかけるおっさん。 メガネのおっさんに4件目。 生ビール。おっさん

探偵ナイトスクープの感想です。 小松菜で頭がヌキヌキする少女・たむらけんじ探偵。 娘が小松菜を食べると悶える。頭がヌキヌキするらしい。 謎だらけの依頼。 小松菜を食べれるようになったのか？ カワイイ娘さん。近所の農家さんから、小松菜を沢山いただく。 小松菜は食べたいけど、ヌキヌキする。良いか、悪いかで、言えば「悪い」。味は好き。 小松菜の炒め物。 食べたら、悶える娘さん。本人は悶ているけど、見ているブンには、面白い。 飲み込むと、ヌキヌキはなくなる。 探偵が食べても、何も起きない。 先入観の問題なのか？ ほうれん草で、似た料理を食べさせてみる。ほうれん草だと起きない。 隠して食べても、小松菜だと、悶える。小松菜はツンと来る。 小松菜は、シャキシャキしている。 小松菜をジュースにしてみる。まずいけど、ヌキヌキは来ない。 食感か、味か、どちらかでは？ 治らなくてもいいのじゃないか？ ヌキヌキを

サラメシ「シーズン６　第３２回」 岡山県にある醤油工場の社長が作るまかないメシ。月に一回ある社長メシで、撮影の日は大きなフライヤーで揚げた唐揚げ。 社長が家を継いだ経緯がいい話で、心にきました。一生懸命作ってる社長さんにとても好感が持てたのですが、一つ気になったことが。袖をまくらず、時計をしたまま...。いつもなんかな？気になってしまいました。 大きなどんぶりに三杯お代わりしてる人もいたりして。「楽しいでしょ」と、美味しそうに食べてる人を見て呟く社長。そんな楽しそうな社長を見て、こっちがほっこりしました。 「ばっば」と呼ばれるおばあちゃんが作るまかないメシ。気仙沼で震災にあったものの、継ぎ足しのタレを従業員が持ち出してくれていたという感動話も聞けました。 豚汁やツナ入りコロッケなど、美味しそうなメニューですが、それ以上にそれぞれのストーリーに心打たれた回でした。

ちゃちゃ入れマンデー（3月7日放送分） 毎週火曜日に関西地方で放送されている番組です。（「マンデー」なのは、以前は月曜日に放送されていたからです。） 今回は「月見うどんの卵はいつ潰すか」や「家でカレーを作る時ルーは1種類だけ使うか、複数混ぜるか」などについて街の人にインタビューした内容を放送していたのですが、その中に「うまい棒で一番好きな味は」というのがあり、結果は1位がコンポタージュ味、2位はめんたいこ味、3位はチーズ味・・・という順位でした。個人的にはコーンポタージュ味が好きなので「やっぱりな」という感じで見ていました。 その後、パッケージに描かれているドラえもんのようなキャラクターについて製造会社へインタビューに行った時に、担当者さんが「決まった名前はない」と話していたのにはびっくりしました。あんなに馴染み深いキャラクターなのに名前がないとは・・・と思わずにはいられませんでした。

探偵ナイトスクープの感想です。顧問は、槇原敬之さんでした。高槻市出身とのこと。 最後の鬼退治・たむらけんじ探偵 三重県55才自営業男性からの依頼。節分の時は、鬼に仮装している。最近、息子は鬼退治の武器を準備しだした。 今年は、爆裂アッパーカット、頭突き、キン蹴りを用意。鬼がパパだとバレてそうから、今年がラスト。本人がいながら、本人が鬼で登場する方法はできないか？ ＠三重県伊勢市。 依頼者は医者。明らかに金持ち。最初は、息子は鬼の面だけで泣いていた。 徐々に強くなる息子。鬼の面もパワーアップしたけど、通じない。 作戦を考えたらしい。 1月19日の撮影。節分の日程が変更したと、フェイクの新聞まで準備した。前日の夜に騙さられる息子。 依頼者の家は、城のような大きさ。金持ちすぎて、どんびき。 金持ちの家に鬼は来るのか？ 依頼者の妻は、アゴが尖ってる。三重県では、恵方巻き食べないらしい。 金持ちの息

『レバ刺しの丸かじり』（東海林さだお）：まさか東海林さんが入院していたとは・・・ 東海林さだおの丸かじりシリーズ最新作。あとがきを見て知ったのですが、東海林さんは2015年の年末に初期のガンで入院していたそうです。本人いわく「不本意」だったそうですが、『レバ刺しの丸かじり』は病気のことなどみじんも感じさせない、いつもの軽妙な筆致とイラストで書かれています。 決して高級な食材を取り上げるわけでもなく、テーマとなる食材は読者にも身近な蕎麦・レバ刺し・味噌汁・納豆。何十年も同じような食材を取り上げていながら、時事ネタや時代が移り変わっていくことを絡めて読者を引きつけてしまうのが、東海林さんのすごいところです。食は人を最も写す鏡とも言われます。もはや丸かじりシリーズは単なるエッセイではなく、日本の庶民と一体化したに庶民史になっていると言っても過言ではないでしょう。何かと煩わしい世の中にささやかな笑

探偵ナイトスクープの感想です。 謎多き“お好み焼きとラーメン”の店・間寛平探偵 京都府28歳の自営業の男性からの依頼。家から1分のお好み焼きラーメン「桃太郎」。 看板には、お好み焼き、ラーメンなのに、どっちもできない。鍋、水炊きのメニューをすすめてくる。怪しいから逃げた。 一緒にお店に行ってほしい。 ＠京都府相楽郡。 勝手に家に入ってく探偵。 お好み焼きって書いてあるのに、やってない。鍋はできる…という。 一人は怖いという依頼者。 入ろうと思ったら、客らしき人が出て来る。「何も頼んでない」とか言う。 近所のジジイとババアのたまり場。メニューはないという店主。 「看板に偽りあり」。昔のママがやってた。今は、客が手伝って、働いている。 みんな、自分で働いて、お金をおいて、帰る。 ママの登場。 ハンバーグを持って、出て来る。昔は、お好み焼き、ラーメンをやってた。 鉄板は残ってる。 今はどんな料理

少し前、日本人がラーメンなどをすする際の音で外国人が不快な思いをするという「ヌードルハラスメント」（ヌーハラ）が注目を集めた。テレビや新聞などがこの騒動を報じたわけだが、筆者の窪田氏は「報じてはいけない」という。なぜなら……。 スピン経済の歩き方： 日本ではあまり馴染みがないが、海外では政治家や企業が自分に有利な情報操作を行うことを「スピンコントロール」と呼ぶ。企業戦略には実はこの「スピン」という視点が欠かすことができない。 「情報操作」というと日本ではネガティブなイメージが強いが、ビジネスにおいて自社の商品やサービスの優位性を顧客や社会に伝えるのは当然だ。裏を返せばヒットしている商品や成功している企業は「スピン」がうまく機能をしている、と言えるのかもしれない。 そこで、本連載では私たちが普段何気なく接している経済情報、企業のプロモーション、PRにいったいどのような狙いがあり、緻密な戦略が

吉田類の酒場放浪記　2016年9月5日放送 BS-TBSで放送中のこの番組。兄弟番組のおんな酒場放浪記は毎週欠かさず見ていますが、こちらの番組は初めて見ました。 この日の放送では清澄白河の「居酒屋だるま」、千歳船橋「居酒屋おおすぎ」、蒲田「さしみや五坪」、浮間舟渡「たら福」の４軒を廻った時の回を放送していました。 どの店舗にも言えることなのですが、とにかく御常連さんがフレンドリー。そのフレンドリーさ、お客さんとお客さんの近さに見ているこちらが驚くほどでした。 吉田さんが店に尋ねた瞬間からお酒やら料理やらを、おすそ分けとして次々にさしだしてくるあたり、見返りとか求めていないのは純粋に凄いよなぁと感じました。 提供されている料理もどれも美味しそうだし、新参者や一人で呑みに来ている人達にも優しく接してくれるお客さんがいる酒場に一度は行ってみたいなぁと思える放送回でした。 ありがとう寄稿。 私は日

4/16　嵐にしやがれ　ゲスト大泉洋 ゲストは大泉洋で北海道物産展のグルメをかけてデスマッチを行いました。速押しボタンで回答しますが、大泉さんのボタンを隣にいる櫻井翔さんが押してしまい答えらない大泉さんというくだりが面白かったです。最後に大野智さんと大泉さんがカニをいかに綺麗にむけるかという勝負で大泉さんがすぽっとむいた瞬間、カニってこんな音するんだと視聴者も驚いたと思います。 他の企画では、二宮和也さんが全国の有名な交通整備員と一緒に踊るもの、相葉さんが一般人の悩みを解決するものでした。相葉さんのものは、企画が発表された時からネットでは話題となっており、櫻井さんが苦手な6歳の女の子を櫻井恐怖症を克服するというものです。櫻井さんが苦手とか言いながら、最後の方は本物の櫻井さんを目の前に恥ずかしがっていて、この女の子は子役なのか？と騒ぐファンさえいました。櫻井さんが苦手というだけで本人と会える

日清食品は8日、3月30日から放送を開始したカップヌードルの新CM「OBAKA’s　UNIVERSITY」シリーズ第1弾の放送を取りやめると同商品の公式ホームページで発表した。 CMはビートたけしが学長を務める大学で、矢口真里、小林幸子、新垣隆氏など世の中を騒がせた人たちが自虐ネタを披露するという内容。若者に失敗から這い上がる力を伝えたいとの意図があったものの、不倫をネタにする矢口の姿などに批判の声が上がっていた。 「カップヌードルのCMに関するお詫び」と題された発表ではCMに関しては視聴者から多くの意見があったとし「皆様に、ご不快な思いを感じさせる表現がありましたことを、深くお詫び申し上げます」と謝罪。放送をいったん取りやめるとした。 一方「今回のCMのテーマであります、『CRAZY　MAKES　the　FUTURE．』のメッセージを伝える『OBAKA’s　UNIVERSITY』シ