最近ハマってるんですよ、生もずくとトマトのスープ。 さっぱりしててツルッと入る。冷房にやられたときなんておすすめですよ。和・洋・中のメイン、どれにも不思議に合うんです。 と、いうようなことをツイートしたら、予想外に反響があってビックリ。 生もずくとトマトスープ、おいしくてリピート。ダシ要らんわ。ざく切りトマトを水で煮て、酒、ナンプラー少々、みりんもちょい、コショウ、生もずく入れてひと煮立ちで完成。お通じイマイチな人にもおすすめしたい。ラー油入れてもうまいよー pic.twitter.com/r0OVWa5Exu — 白央篤司 (@hakuo416) June 16, 2018 もずくってファン多いのかな？　三杯酢で食べることが多いけど、スープにしてもうまいっすよ。たくさん食べられます。 これ、実に簡単。レシピつけておきますね。 「生もずくとトマトのスープ」のレシピ 材料（4人前） 水　60

あぢーー。なんともたまらない日が続いていますね。 そんな時にはやはりかき氷。口に運ぶごとに涼しさで満たされ、食べ終わる頃には体感気温もぐっと下がっているものです。 中でも筆者が大好きなのは、レトロ風情な店内でいただくやさしいお味の一杯です。昭和から時が止まったようなお店で平日の昼間からかき氷をバクつけば、自分ダメだなー……と思いつつ、うっとり。今回はそんなかき氷がいただける大阪の名店から、厳選して5店ご紹介させていただきます！ 1つめ：「角屋」の抹茶系かき氷 「角屋」のポイント とにかく安い。ほとんどの商品がワンコイン以下 宇治抹茶を使用した抹茶系かき氷が至高 70円のアイスモナカが、これまたいい 大阪・旭区にある千林商店街を、少しそれた辺りに位置する甘味処「角屋」。 アイスモナカを中心に、冬場は回転焼き（関東でいうところの今川焼き・大判焼き）、夏場はかき氷を提供しています。 壁にずらりと

大分県育ちの板前さんが以前に、こんなことを教えてくれました。 うちのほうにさ、「りゅうきゅう」って料理があんだよ。お店のまかないでも定番でね。簡単でうまいんだよー。 教えてもらい試してみたら、ホントに簡単で、うまい。 おかずによし、酒のアテにもよし！ さてその前に、「りゅうきゅう」とは何ぞや？ 「りゅうきゅう」とは、魚の切り身を醤油ダレに漬けた大分の郷土料理。早速、作り方をご紹介します。 1：タレを用意する 【漬けダレの作り方】 「醤油：みりん」を2：1で混ぜます。そこにすりゴマ少々。 終わり。 あえてレシピにするなら刺身1人前に対して 醤油（こいくち）　大さじ2 みりん　大さじ1 すりゴマ　少々 以上。カンタンでしょ？ 基本、ここに好みの魚を数分漬ければ完成です。 スーパーの刺身でOKですよ！ さて、どんな魚が合うの？ 先の板前さんいわく、 おすすめはアジ。脂がのって、値段が手ごろなとき

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 今週は、とにかく暑いときでもサラッと食べられる「冷や汁風ごはん」です。作り方はとっても簡単で、ごはんにきゅうりとレンジでチンした鶏ささみをのせ、めんつゆ＋味噌で作ったスープをかけるだけ。スープにはすりごまとかつお節が入っていて風味が豊かなうえ、ごはんにもしっかり絡むので満足感もアップ！ 個人的には、二日酔いの日のごはんにもオススメですよ～。 Yｕｕの「蒸し鶏のごまみそ汁かけ丼」 【材料】（2人分） 鶏ささみ　2本（100g） きゅうり　1/2本 温かいごはん　茶碗2杯分 すり白ごま　各大さじ2～3 かつお節　1袋（3g） （A） 水　1カップ（200cc） めんつゆ（3倍濃縮）、味噌　各大さじ1 和風だしの素　小さじ1/2 作り方 1．鶏ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけ、酒大さじ1・塩少々（共に分量外）をふる。ふんわりラップをし、電子レ