NAGASAWA COFFEE当店ではドイツ プロバット社が1960年代に製造した UG-15 と呼ばれる焙煎機を使用しています。 この釜に使用されている鉄鋳物は特に上質だと言われ 今でも世界中のロースターから高い評価を得ています。 約1tある重く硬い鉄鋳物は蓄熱性の高さから その輻射熱を活かした特有の焙煎が可能になり 総じて甘みやフレーバーが強く出る傾向があります。 ドイツの専門業者でレストアとカスタムを施し 当店仕様に生まれ変わった少し特別な焙煎機です。 当店ではカフェや飲食店など業務店様へコーヒー豆の卸販売を行っております。 コーヒーを提供する為のオペレーションやトレーニング、コーヒーマシンや器具の事、 コーヒーに関する様々なご相談に対応しています。 美味しいコーヒーを提供したいとお考えのオーナー様に 当店では出来る限りのサポートをさせて頂いております。 お気軽にご相談下さい。
