アスパラガスの混ぜご飯 畑から採れたばかりのアスパラガスをいただきました。 5月が旬のアスパラガスはさわやかな風味ですから、茹でたてをマヨネーズやドレッシングで食べるのが定番でしょうか。 オイル蒸しやパスタに入れるなど料理法がありますが、今回アスパラガスのゆで汁でご飯を炊き、炊き上がりに細かくしたアスパラを混ぜ込んで、ご飯を作りました。 とっても簡単でおいしく、グリーンが映える炊き込みご飯を紹介します。 スポンサーリンク アスパラガスの下ごしらえ 炊き込みご飯レシピ 作り方 献立 まとめ アスパラガスの下ごしらえ 採れたて新鮮アスパラガス 農家の知人から、どっさり頂いたアスパラガスです。 家庭菜園でも人気ですね。 アスパラガスの根元は固いのですが、実は甘味がたっぷり。 固い部分は、ピーラーで皮をむくと、筋っぽくありません。 アスパラガスの茹で時間は、1分半~2分。 水1リットルに対して、小

枝豆が採れています。 親戚から早生（わせ）の枝豆をいただきました。 「鮮度が落ちないうちに、枝からはずして食べてな」 畑から抜いたままの枝豆をゴソッとお持ちいただきました。いつもは茹でるのですが、蒸し焼きにすると、ほくほくして美味しいと評判じゃないですか！ フライパンとオーブンではどちらが美味しいか、味比べをしてみます。 塩で揉む フライパンで蒸し焼き オーブントースター 豆漬け まとめ スポンサーリンク 塩で揉む 枝豆は、大豆を青いうちに収穫したもの。その名の通り、枝にぶら下がっています。 栄養豊富で、ビールのおつまみにも最高ですし、豆ご飯も美味ですね。 料理する前に塩で揉み込むと、青い色が冴え、食べるときに塩味がきいて豆の風味が増します。 フライパンで蒸し焼き まずはオリーブオイルをしいたフライパンに、塩もみした枝豆を重ならないように入れます。 写真は分量がちょっと多いですね。 入れす