検食 - Wikipedia
検食（けんしょく）とは、集団給食施設などにおける給食責任者による試食、あるいは集団給食施設や弁当業などで衛生検査用に保存される食品[1][2][3]。 概説[編集] 「検食」には以下の2つの意味があり、その内容を異にする。 集団給食施設において、施設管理者や栄養士が給食の内容を栄養面・衛生面・嗜好面から検査するために試食するもの[1][2][3]。 この意味の検食については#給食責任者による検食の節を参照。 集団給食施設や弁当業などにおいて、衛生検査用に保存される食品[1][3]。 この意味の検食は単に「保存食」ともいう[1][3]。なお、「保存食」には長期間の保存が可能な食品を意味する場合もある（この意味については保存食の項目を参照[注釈 1]）。この意味の検食については#検査用保存食の節を参照（以下では長期間の保存が可能な食品を意味する「保存食」と区別するため、「検査用保存食」として述
給食をコメに変えたら、非行・犯罪がゼロになった!? ——長野県上田市の学校給食革命｜人間力・仕事力を高めるWEB chichi｜致知出版社
長野県上田市真田町。以前は子供の非行・犯罪が絶えなかったというこの小さな町は、いまや全国でも抜きんでた学力を誇る一地域へと変貌を遂げた。この変革の立役者が、上田市元教育委員長の大塚貢氏である。大塚氏はいかに子供たちの心を掴み、健康を取り戻していったのか。その一部始終について語っていただいた。 ◎各界一流の方々の珠玉の体験談を掲載、定期購読者数NO.１（約11万7000人）の総合月刊誌『致知』。あなたの人間力を高める、学び続ける習慣をお届けします。 たった3分で手続き完了、1年12冊の『致知』ご購読・詳細はこちら。著名人からのコメントはこちら。※購読動機は「③HP・WEB chichiを見て」を選択ください 私が中学校の校長になったのは、平成4年でした。生徒数1200名の大規模校でしたが、その荒れ方はもう非行なんてものじゃないですね。立派な犯罪です。強盗、窃盗も多いです。学校の廊下をバイクで
あなたも飲んだ？ 「ミルメーク」、実は名古屋めし （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース
「ミルメーク」は発売から半世紀が過ぎ、主に学校給食で使われる牛乳調味料だ。私にとっては牛乳が飲みやすくなり、小中学生の時は我が家の「プチぜいたく品」だった。名古屋が発祥と知り、懐かしい味の秘密を調べたくなった。 製造元は名古屋市守山区の大島食品工業で、給食用の小魚なども販売している。「『大島食品』というと、『どなた？』となるけれど、ミルメークの会社というと、『子どもの頃に飲んだよ』と言ってくださる」と、常務の中根勇さん（５４）。学校給食が会社のＰＲの場だ。 約１５年ぶりに、コーヒー味を牛乳に混ぜて飲んでみた。あの甘い味は変わらない。袋には「カルシウム・ビタミンＣ配合」「牛乳嫌いのお子様にも大好評」。やはり、これが売りなのか。 大島食品工業によると、１９６７年、脱脂粉乳からびん牛乳に代わり始め、カルシウムやビタミンの栄養不足を心配した栃木県の栄養士の声が販売のきっかけだった。栄養士の資格を持
愛知の海苔、マレーシアで売るには 地元の高校生が提案：朝日新聞デジタル
愛知県立愛知商業高校（名古屋市）と、同県豊橋市の「永井海苔（のり）」が協力し、東南アジアのマレーシアに県産の焼きのりを売り出そうとしている。食文化も好みも異なる海外の人たちに、どうやって魅力をアピールするか。生徒らが知恵を絞っている。 愛知商業高３年の生徒１２人が昨年１２月、２班に分かれて永井海苔社員にパッケージ案を提案した。マレーシアには、のりを使ったスナック菓子はあるが、食事として焼きのりを食べる習慣はないという。そこでパッケージを通じて、のりの多様な食べ方も知ってもらおうと、生徒たちが意見を交わした。 「天むすは、すしと作り方が似ていて高価な日本食を家庭で作れるとアピールできる」「天ぷらなら現地で好まれる調味料で食べられる」。１班は赤地に黄色い日本地図を載せ、天むすの写真と作り方を添えた。別の１班は和紙をイメージしたベージュの背景に浮世絵風の波のイラストをあしらい、おにぎりとのりの天
給食「残す」前橋で4割 高崎では残飯処理費が年2600万円 （上毛新聞） - Yahoo!ニュース
学校給食の食べ残しの多さが、群馬県内の自治体で課題となっている。育ち盛りに栄養が不足する恐れがある上、処理費用もかさんでいる。前橋市の調査では児童生徒の約4割がおかずを「残す」と回答。学校現場は食べ物の大切さを教える食育に力を入れるなど、好き嫌いなく食べてもらうため、知恵を絞っている。 2万8000人分の給食を提供している前橋市では、水気を差し引いても1日当たり1.6～1.8トンの残飯が出ている。市教委が今年4～5月、小中学生と教職員約3000人に行ったアンケート結果によると、おかずを「時々残す」「いつも残す」と答えた人は計44％に上った。残す理由は「好き嫌いや苦手」が49％で最も多く、「量が多い」15％、「食べる時間が足りない」14％、「おいしくない」6％と続いた。 食事の大切さを伝えようと、県内12市はいずれも栄養士が給食の時間に学校に出向くなどして食育に力を入れる。人気が低かったメニ
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『勉強している学生の方々へ』ファミレスの注意喚起が「正論」と反響
甥のコリーダ on Twitter: "これ茶碗を口に近づけてかき込むように食べるとこうなる。 米を箸で持ち上げて食べるようにすればそもそもほとんど茶碗に米は付かんのよね。 だから米をうまく持ち上げられない変な箸の持ち方の人に多い。うちの親父とか。 https://t.co/9909DDnV7J"