こんミンチは！肉食系グルメアーティストのkazukazuです。 白米片手にがっつりとお肉メニューを紹介する「肉食系グルメアーティストkazukazuの肉と米と絶妙マリアージュ！」。連載五回目は、全国に居酒屋チェーンなどを展開するワタミさんが手掛ける新業態、大衆焼肉ホルモン酒場「もつりき 原宿店」さんに肉撃です。 御茶ノ水店に続いて、2018年12月14日に2店舗目のオープンとなる原宿店。「旨い肉、早い酒、安い勘定、明日への活力」を合言葉に、お手頃価格で黒毛和牛の希少部位やホルモンを提供しています。客単価は3000円程度だそう。さて、実際にどんなお肉を楽しむことができるのでしょうか。 鮮度の良いホルモンでお酒が進む！ 早速自慢のホルモンを注文。ホルモンは一皿390円～590円という価格帯で、気兼ねなくどんどん注文できました。

みんな大好きカレーライス！ そんな庶民的人気メニューを“世界一の肉屋”が手掛けたら一体どうなるのでしょうか。 というわけで、今回はニューヨークタイムズで“世界一の肉屋”と称されたフランス・パリに本店を構える『ユーゴ・デノワイエ恵比寿』さんが手掛ける「フランス牛と12種の干し野菜で作ったカレー」をお届けします。 パッケージはなんともオシャレな筒形。 開封してみると中には缶詰とレトルトカレーが別々に入っています。缶詰の方は、フランス唐辛子とココナッツオイルでマリネしたグラスフェッドのフランス牛をやわらかく塩煮込みしたもの。レトルトカレーの方は、フランス牛とフォンに12種類の干し野菜を加えたカレーとなっています。聞いただけでワクワクするような内容ですね。 それでは、ライスの上に温めたカレーとフランス牛をのせていただいてみます。 フランス牛の方はしっかりとした肉感がありながらもホロホロとやわらかな

こんミンチは！ 肉食系グルメアーティストのkazukazuです。 お肉大好きkazukazuが白米片手にがっつりとお肉メニューを紹介する連載「肉食系グルメアーティストkazukazuの肉と米と絶妙マリアージュ！」がついに始まりました。

お肉大好きkazukazuが白米片手にがっつりとお肉メニューを紹介する連載。「一日一バーグ」をモットーに年間400バーグ以上を食す日本一ハンバーグを食べ歩くハンバーグブロガー、そして、日本ミンチ協会ハンバーグ王子kazukazuが、絶品肉グルメの世界を案内。 2021年06月18日 10時30分 グルメ 瓶詰のハンバーグってどういうこと 第41回 「ご飯にかける和風ハンバーグ」にハンバーグ王子が物申すと思いきや・・・ こんミンチは！ 肉食系グルメアーティストのkazukazu（カズカズ）です。今回、「浜田屋本店」さんが手掛ける「ご飯にかける和風ハンバーグ」に肉撃！ 2021年05月14日 10時30分 グルメ 東京タワーを眺めながら… 第40回 汐留のホテル高層階で食べる絶品ランチ 丁寧に作った黒ハヤシソースのハンバーグを堪能 こんミンチは！ 肉食系グルメアーティストのkazukazu（カ

こんミンチは！肉食系グルメアーティストのkazukazuです。白米片手にがっつりとお肉メニューを紹介する「肉食系グルメアーティストkazukazuの肉と米と絶妙マリアージュ！」。 第二回目は、「生焼肉」と「門外不出のユッケ」と「こだわりのホルモン」が楽しめる東京都港区虎ノ門に構える「焼肉ホルモン山水縁」さんに肉撃します。 2018年10月23日にオープンしたこちらのお店、東京・国分寺とGINZA SIXにお店を構える「どうせ食うならうまい肉」をコンセプトに掲げる「山水グループ」の姉妹店です。 虎ノ門「山水縁」にいざ入店！ 注文スタイルは、タッチパネル形式なのでその都度店員さんを呼ばなくても注文することができるので便利！

こんミンチは！ 全国、数あるハンバーグを追い求めて日々ハンバーグを食べ歩く、日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。 突然ですが、この商品ご存じでしょうか。 そうです。 昭和世代の方なら思わず「懐かしい～！」と叫びたくなる、お弁当の大定番メニュー「イシイのおべんとクンミートボール（1979年頃）」のパッケージです。 ちなみに、発売当初（1974年）のパッケージはこんなでした。 なんかめっちゃレトロ！ 現在（2018年）は、このようなパッケージに。 こちらは今季発売される冬バージョンのパッケージ。 ちょっと間違い探し感ありますが（^^;）、ひと目見て違うのは発売当初とは随分パッケージのデザインが変わっている点。 さらに「無添加調理」や「原材料」「品質保証番号」などが記載してあるところも目につきます。 そうそう、ミートボールと並んで、もう一品おなじみの商品がありました。 ご存じ、お

こんミンチは！ 「一日一バーグ」をモットーに年間400バーグ以上を食す日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。 今回ご紹介するのは、全都道府県に店舗を構える国内最大のファミリーレストラン「ガスト」。 ガスト不動の好評メニューと言えば、「チーズ IN ハンバーグ」！ “ガストと言えば「チーズ IN ハンバーグ」” “「チーズ IN ハンバーグ」と言えばガスト” というほど定着していますよね。 そんな「チーズ IN ハンバーグ」ですが、2008年12月の発売開始以来、今年2018年でなんと10周年を迎える超ロングセラーメニューに。累計約1億3000万食（2018年4月末時点）を突破し、国民1人につき1回は食べているという計算です。 今回、その10周年を記念して従来の4種のチーズから計10種のチーズにリニューアル……って知ってました？ ▲10種類のチーズは、チェダー、モッツァレラ、パ

こんミンチは！ 毎日ハンバーグのことで頭がいっぱい、日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。 老若男女誰もが大好きな「ハンバーグ」。 このメニュー名をモロに店名に掲げるほどハンバーグに対しての愛情とこだわりを持つお店が学生の街・高田馬場にあるのをご存じでしょうか。 その名も「ザ・ハンバーグ」。 看板商品をそのまま店名に冠しているだけあって、お店に一歩足を踏み入れるとそこはかとない本物感が漂います。 ▲店内は肉欲をかきたてるウッド調な造り メニューがこちらです。 ハンバーグをメインにポークしょうが焼、ビーフカツレツ、ハーブチキンなどのメニューが並びます。 が、よくよくハンバーグのメニューを見てみると、 「150g～1500gまで50g単位でお選びください」 とあります。 さらに、 「50g単位で細かく選べて、1500gまで焼けるのは日本で当店だけです」の文言が。 今までいろんなハ

こんミンチは！ 日々ミンチのことを考えながら「一日一バーグ」を遂行する日本ミンチ協会ハンバーグ王子ことkazukazuです。 さっそくですが、連載一発目として紹介するミンチ料理は、若者の街・原宿に構えるハンガーガーショップ、 「テディーズビガーバーガー」です。 ▲ハワイに本店を構えるだけあって、店内はハワイアンテイストな仕上がり 「ハワイズ・ベスト」ハンバーガー部門にて、2001年から2017年まで17年連続ベストバーガー賞を受賞。さらに2017年、ハワイ州観光局公認の地域活性・社会貢献プロジェクト”111 Hawaii Project”運営による「111-Hawaii Award」のハンバーガーショップ部門において、グランプリを獲得してるんです。 つまり、栄えある2冠。味も評価も申し分なしのハンバーガーショップですね。 ▲ノーマルのバーガーたちはみんなうまそうである そしてこちらは、12

一度食べたら病みつきに！インパクト大のメニューが揃う進化系肉肉中華 最終更新日 ： 2017/03/03 この記事で紹介するのは…ハンバーグやデカ盛り、肉料理に詳しいkazukazuさんがおすすめする、東京の恵比寿にある「CINA New Modern Chinese」についてご紹介した記事です。 2016年10月24日に東京恵比寿にオープンした『CINA New Modern Chinese(チーナ・ニュー・モダン・チャイニーズ)』。 あの人気焼肉店『うしごろ』グループのニューブランド中華料理店である。 中国料理をベースに世界中の様々な料理技法をとり入れ、 美と健康を意識した逸品をワインと共に楽しむことができる、文字通り「ニューモダンチャイニーズ」だ。 今回はその中でも一度口にしたら、何度でも食べたくなること間違いなしのインパクト大の「進化系肉肉中華」をお届けしよう。 ■ 厳選黒毛A5和

ミンチマンのブログ ありとあらゆるミンチ肉料理を愛するミンチ界のスーパースター「ミンチマン」のブログ。 東京都北区西ヶ原の「榎本ハンバーグ研究所」にミンチマンが食撃！ ハンバーグ研究歴30年のシェフが手がける370種類以上のハンバーグレシピから厳選したハンバーグを提供するハンバーグ専門店。 西ヶ原駅から徒歩圏内です。 ハンバーグメニュー。 この中で、今回ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、 ◆初代しるばーぐ(中)(￥1,110(税込)) ◆メニュー内容 ・ハンバーグ・青ねぎ・白胡麻・刻み海苔・味玉・メンマ・ご飯 ・つけ汁(濃厚和風スープ(にら・もやし入り)) ・刻み生姜 それぞれで挽き方を変えた国産牛豚4つの部位を配合した国産肉100%ハンバーグ！ 鰹だしベースのスープに豚の背脂を加えた濃厚和風つけ汁！ それではいただきます。 ミンチオープン！ 『ミンチマン分析』 【パティ】：粗挽きと細

ミンチマンのブログ ありとあらゆるミンチ肉料理を愛するミンチ界のスーパースター「ミンチマン」のブログ。 千葉県柏市末広町の「大田原牛超 柏店」にミンチマンが食撃！ 最高級和牛肉「大田原牛」のステーキやハンバーグを楽しむことができるハンバーグ・ステーキ店。 柏駅から徒歩圏内です。 ランチメニュー。 この中で、今回ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、 ◆大田原牛100%生ハンバーグ(レギュラー)(￥2,800(税込)) ◆メニュー内容 ・大田原牛100%生ハンバーグ(目玉焼き・野菜のグリル付) ・ライス ・サラダ 和風ソースのかかる大田原牛100%ハンバーグ(180g)。 ちなみに「大田原牛」とは、松阪牛や神戸牛のような産地ブランド牛肉のことではなく、日本食肉格付協会が設定する15段階の肉質ランクの「A5」を取得、さらにその「A5」の中でも霜降りの度合いを12段階にわけたBMS(Beef M

都内では超稀少！牛カツから炊き込みご飯まで絶品石垣牛を楽しめるお店 最終更新日 ： 2017/01/10 東京六本木に構える『日本料理 徳』。 六本木の喧騒から離れた場所に構える、国産の厳選食材を活かした和食を楽しむことができる日本料理店だ。 今回はそんな同店から、石垣牛を存分に使用した肉好きなら押さえておくべき絶品メニューを紹介しよう。 まずは、「石垣牛と松茸の沢煮仕立て」。 石垣牛の甘味と松茸の香りが見事に合わさった風味豊かなダシを楽しむことができる一品。 寒い季節、最初の一品目として注文するのにもってこいのメニューだ。 続いて、「石垣牛のサーロインの牛カツ」。 絶妙な火入れによる美しいワインカラーの牛カツはしっかりと脂がのっているので、たっぷりのワサビとあわせていただきたい。 石垣牛の旨味・甘味とわさびの辛味が絶妙にマッチしてたまらない味わいを楽しむことができるぞ。 さらに、「石垣牛

ミンチマンのブログ ありとあらゆるミンチ肉料理を愛するミンチ界のスーパースター「ミンチマン」のブログ。 東京都品川区東大井の「ブルドック」にミンチマンが食撃！ 「お食事は大井一うまい・やすい」の大きな看板が目立つ、路地裏に構える老舗洋食屋さん。 大井町駅から徒歩圏内です。 メニュー。 この中で、今回ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、 ◆ハンバーグ定食(￥1,340(税込)) ◆メニュー内容 ・ハンバーグ(千切りキャベツ・パセリ付き) ・ライス ・味噌汁 ・お新香 見事なまでの三段重ねハンバーグタワー！    た、たおれそう･･･。 それではいただきます。 ミンチオープン！ 『ミンチマン分析』 【パティ】：ややパサ感が気になるものの手作り感満載の肉々しい牛肉100%パティ。 【ソース】：程よく酸味の効いた濃いめのデミグラスソース。 【総じて】：たっぷりのデミグラスソースがパティのジューシ

ミンチマンのブログ ありとあらゆるミンチ肉料理を愛するミンチ界のスーパースター「ミンチマン」のブログ。 神奈川県横浜市中区の「センターグリル(CENTER GRILL)」にミンチマンが食撃！ 横浜に構える「ケチャップナポリタンの元祖」として知られる老舗洋食屋さん。 桜木町駅から徒歩圏内です。 おすすめメニュー。 この中で今回、ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、 ◆イタリアンハンバーグ(￥970(税込)) ◆メニュー内容 ・イタリアンハンバーグ(ナポリタン・サラダ付き) ・ライス ハンバーグの上にかかるのはたっぷりのミートソースと粉チーズ。 それではいただきます。 ミンチオープン！ 『ミンチマン分析』 【パティ】：牛豚合挽きの粗挽きで肉々しいパティ！ 【ソース】：程よい酸味・旨味・コクが感じられる挽肉たっぷりミートソース＆粉チーズ！ 【総じて】：これらが口の中で絶妙に絡み合い、たまらない

ミンチマンのブログ ありとあらゆるミンチ肉料理を愛するミンチ界のスーパースター「ミンチマン」のブログ。 東京都江東区東陽の「小古食堂」にミンチマンが食撃！ 月・火・金・土曜のランチ時3時間のみ営業の一軒家風食堂。 東陽町駅から徒歩圏内です。 ランチメニュー。 ハンバーグライスのみ！ というわけで、ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、 ◆ハンバーグライス(￥1,300(税込)) ◆メニュー内容 ・ハンバーグ(目玉焼き・千切りキャベツ・キュウリ・トマト付) ・ご飯 ・味噌汁 ・漬物 ぷるぷるの半熟目玉焼きがのるまん丸ハンバーグ。 それではいただきます。 ミンチオープン！ 『ミンチマン分析』 【パティ】：肉々しさを感じさせながらもふっくらとジューシーな牛豚合挽きまん丸パティ！ 【ソース】：しっかりとしたコクと深みが感じられるデミグラスソース！ 【総じて】：肉厚ジューシーパティ、コクたっぷりデミ

肉食系必見の「肉盛り」は今月末まで！牛も豚も鶏も味わえる限定メニュー 最終更新日 ： 2017/01/13 東南アジアのリゾート地のような開放的な雰囲気をコンセプトに、オリジナルのこだわりエスニック料理が楽しめるオリエンタルリゾートダイニングバー「モンスーンカフェ」。 そんな同店が2016年12月限定で、「ボリューム満点の魅惑の肉盛りメニュー」の提供をスタートしたという。 今回はそのインパクト大の「肉盛りメニュー」をまるっと紹介しよう。 こちらがその肉盛りメニュー「MONSOON 肉盛り合わせ」である。 木製のカッティングボードの上には5種類もの肉メニューが盛り付けれらており、まさに「肉盛りどーん！」状態。 早速、それぞれをいただいてみる。 ■ 自家製ローストビーフ 和牛で言う「ザブトン」の部位にあたる「ビーフチャックテールフラップ」のローストビーフには適度なサシが入っており、噛めば噛むほ