【超速報】 レバ刺し終了のお知らせ : ゴールデンタイムズ

1 ：名無しさん＠涙目です。(福島県) ：2011/06/28(火) 19:27:32.86 ID:b4H1UIKE0 生肉 加熱殺菌義務づけを検討 焼き肉チェーン店で客の４人が死亡した集団食中毒事件を受けて、 厚生労働省の審議会は、生肉を提供する業者に対して、 肉の表面だけを加熱して殺菌することを 義務づける方向で検討することになりました。 富山県や福井県の焼き肉チェーン店で、客の４人が死亡した集団食中毒事件を受けて、厚生労働省は、食品の衛生管理の専門家を集めた審議会で、 飲食店や卸売り業者が牛の生肉を提供する際の新たな衛生基準を検討しています。 これまでの衛生基準では、業者に対して肉の表面を削りとる「トリミング」の作業を求めています。 これについて、２８日の審議会では、厚生労働省の担当者が 「トリミング」だけでは肉に付着した菌を完全に取り除くのは困難だ という考えを示しました。 このた

[blackrook368]

牛肉は表面の汚染だから焼いてトリミングすれば生のリスクは激減するけど、レバーは焼いてもカンピロのリスクはそれほど低下しないと思う。中にいるので。

[as62]

レバーは内部に、腸につながってる胆管が網の目のようにあるので、菌が内部にもいる。表面焼けばいい肉とは違う。まあ生レバーがうまいのは知ってるけど二次感染で加害者になるとか考えるとリスク高すぎだよな。

[ublftbo]

生食する人を嘲笑するような物言いは論外。公衆衛生上のリスク等を考えず自己責任云々と言うのは論外。習慣を持つ人の心情や社会的認知やコストを考えずに方法だけ出して、それ実行すりゃいいだろ、と言うのは論外。

[anemoto]

その他の部位はともかく牛レバーは表面焼いても中にいる菌が生き残っている。自己責任で提供or食べるには世間の危険に対する認識が足りていない。安全性を担保しない分、今まで格安で食べられてたってだけだよね。

[watapoco]

スタミナ苑のおじさんが、肉の中にいてこちらではどうしようもないからあぶってくれ、と言ってたので、他の店でもあぶって食べたりしてた。／って良心的なお店はとっくに対策とってた、ってことよね。

[synonymous]

カンピロは中に食い込んでるから、レバ刺しは勘弁や…赤身のタタキならまだいいけど。

[blackseptember]

騙されたと思ってトマト、韮と一緒に炒めてCookDo青椒肉絲の素で味付けしてみろ

[hazardlamp0855]

対象はあくまで牛肉なので、馬刺しとかは無問題、と

[Journey]

食べたい人がリスクを背負って食べればいいと思うんだけどな

[m_sakunyan]

レバ刺しってこの話だったのかー・・そう言えば知り合いがトング使うようになったけど、焼くのとよそうの別々にしないと意味ないと思うんだけどなぁなんておもった。

[ones-inch]

レバ刺し食う為に焼肉屋行ってる様なモンだったのに…。代替品は何かあるんかな。ハツ刺しとかもアウトなのかな？

[umaken]

これからはレバたたきになってしまうの？ RT 【超速報】　レバ刺し終了のお知らせ - ゴールデンタイムズ

[skrt2y]

【超速報】　レバ刺し終了のお知らせ - ゴールデンタイムズ

[sa_wa]

そのうちフグの肝みたいに、隠語で注文したら出してくれる闇飲食店みたいなんが出来るようになるんだろうか。かなしい。

[zoidstown]

放射線とかで殺菌とかどうにか出来ないの？ごま油につけて食うの美味くね？

[kinghuradance]

今後飲食店では生肉を提供する際に、表面をたたきのように加熱殺菌する事が義務付けられるとの事。「焼肉酒家えびす」の勘坂社長を恨む人も出てくると思われ。レバ刺しが食べたくなった・・・。

[steel-plate]

まじか！すきなのに…

[sillyfish]

生レバーを避けて炙りや湯がき・フライなんかで半生状態で食べさせる店も多いけど、あれもダメになるのかな…食べ納めしよう…

[solaris_almagest]

嫌いなやつは本物のレバ刺し食ってみろって。悶えるぞ。

[takeboruta]

えー

[double-y]

まじ？ RT @mego_man: 【超速報】　レバ刺し終了のお知らせ - ゴールデンタイムズ

[goldhead]

頭の中をものすごく検索してみたが、レバ刺しを食った記憶が見つからなかった。焼き肉屋にほとんど行ったことないからか。

[ohira-y]

資料はここに出ます＞　http://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r98520000008fcs.html#shingi72

[trolley_problem]

おわた＼(^o^)／

[You-me]

もうどこぞの店でやってるように「レバ刺し（よく焼いてから食べて下さい）」でメニューにあって、客が勝手に生で食べるという感じになっちゃうかなー／馬のレバ刺しは安全なのあるからそちらをどーぞ、がほんとは

[hideooya]

残念だねー（＞＜）

[nakag0711]

いままでの自己責任ベースのやり方では店頭での危険性の情報提供がマトモにされることはないということが明らかになった結果なわけで、やむを得ない措置。

[bb_river]

注文した客に誓約書を書かせたらどうか、と思ったが、それが通るような時代じゃないのか

[lakehill]

妥当な処置じゃねえ？

[inabanixi]

レバ刺し、食べたいぃぃぃ(´Д` )

[IceNine]

正味レバ刺しの為に焼き肉行ってるみたいもんなんだけど。。

[creaism]

レバ刺し食べれなくなるのは、やだなぁ。。。

[stanic]

事件以降に「炙りレバー」っての食べたんだけどほぼレバ刺しだったよ

[POPOT]

この店とかどうなってしまうのかしら。http://r.gnavi.co.jp/b737500/