第4回 偽装が多いオリーブオイル。どうやって見極めればいいのか？：日経ビジネスオンライン

原産地保護呼称制度、有機栽培……表示はいろいろとあるけれど 店頭でオリーブオイルを選ぶ際に、消費者にとって唯一の手がかりとなるのはオリーブオイルのボトルに貼ってあるラベルに記載された情報だ。 お決まりの「EXTRA VIRGIN」の表記、生産者やブランド名、オリーブ畑の絵や葉や実のイラストなどのほか、商品によっては下に示したようなマークが付いている場合もある。赤いマークは「原産地保護呼称」、青いマークは「地域保護表示」といわれるもので、主にEUの国々で生産された製品に付いている。

[u4k]

国産を買えばいいのだ！…だ？

[riocampos2]

酸化が大敵なのに、照明にサンサンと当てて陳列してるスーパーの多いこと。偽装以前の問題。RT @nikkeibusiness: 第4回　偽装が多いオリーブオイル。どうやって見極めればいいのか？

[yu76]

原産地保護呼称制度や有機栽培などの表示だけでは、品質が判断できないオリーブオイル…酸化を防ぐ生産・流通体制があるかどうかがポイント。

[agrisearch]

「良質のエキストラバージン・オリーブオイルを生産・流通させることは、とりもなおさず「酸化」との戦いなのである。」

[You-me]

「この間、少しでも酸素に触れないように、工程ライン全体を窒素などの不活性ガスで満たす生産者もいる。」こりは高くなりますね…