飲み屋のマスターから聞いた、家庭で燻製を手軽に作る方法 - 水蛇の背

暖かくなったし川原で酒飲みながらダンボール燻製でもつくろっかなー、なんて話を行きつけの飲み屋ではなしていたら、マスターが「もっと簡単な方法がありますヨ」と言って教えてくれたので、さっそく家で試してみました。鍋とボウルを使った方法です。必要なもの鍋（中華鍋）鉄網ボウルスモークチップ（ホームセンターで売ってます）なべやきうどんのアルミ皿食材まずはチーズで試してみました。雪印の6Pチーズ。そのまま食べたい誘惑と戦いながら、チーズを網に載せていきます。この網は家のコンロの魚を焼くグリルのものを拝借しました。アルミ皿の中に火のついたチップを乗せ、そのまま鍋の中に置きます。飲み屋のマスターは大振りの中華鍋でやってるそうですが、うちにはあいにく中華鍋がないので、普通の鍋で代用しました。網を載せます。ボウルで蓋をします。換気扇は「強」でフル回転、家の中の窓という窓はすべて開放しましょう。ニオイがこもります

[bad]

おおっ、反響が……。いちおう本文でも触れてますが、家でやるときはどうしても部屋が燻製くさくなるので、気になる方は川原などでやったほうが無難です。そういうのが億劫な人（僕みたいな人）向けのエントリ。

[ryuuha]

今度試してみよう。

[Didjeridoo]

モクモクの実の能力者でしたとさ

[fui]

やるよー

[sa_wa]

昔こんな感じで簡単に家で薫製作ってた気がする…（その内飽きて作らなくなった）。そのやり方も母親に聴いてみよう。鳥はむ燻してみたい！

[yuchi]

GWにやってみたい。

[oyachisa]

家庭で燻製を手軽に作る方法

[masayatter]

飲み屋のマスターから聞いた、家庭で燻製を手軽に作る方法

[monster_hiron]

こんなのは認めない！いつもの感じにして！

[sybianoid]

これはいい情報。ガス台は使ってないんだからベランダや庭でもできるよね。

[sorano_k]

そんなに密閉感がなくてもいいのかー

[t_tkms]

燻製！作ってみたい。

[footwork_x]

手軽に燻製を。

[tachisoba]

家庭で燻製

[Delete_All]

試したい