ムール貝博士のパンドラ的質問箱 その169、あるいはコロンブスの目玉焼き

かぼちゃの煮つけ、茄子の揚げびたし（に生姜）、枝豆のしょうゆ漬け、だし巻き、納豆（に葱）、韓国海苔、大葉とじゃこのおろし和え、ごはん、わかめと茗荷の味噌汁、ヨーグルト、梨（幸水） というある朝の献立（これが毎日ぜんぶ入れ替わるわけではないけれど）をつらつら眺めていたら、なんだかずいぶん遠くまで来たようにおもわれて、しんみりさせられました。最初はおむすび２つくらいから始めて、ときどき手間のかからなそうな常備菜をひと皿添えたりしながら、あせらず、ムリをせず、足掛け10年くらいかけた結果がこれだから、千里の道も一歩からだとつくづくおもう。 今ではほとんどの動作がルーチンなので、よしやるぞ！と腕まくりをしなくても、起きてムニャムニャしているうちに自然と食卓ができあがります。時間がないときめつけてコーヒー１杯で済ませていたころが遠い夢のようです。そのかわり昼と夜はいまだに食べたり食べなかったりともの

[mozunikki]

へー、これはやってみたい。

[yamaz]

とても美味しそう！週末試したい

[bzb05445]

上海の安ホテルの朝食で出された、たっぷたぷの油に生卵を落として揚げるようにして食べたのは美味しかった。さすがにワイルドすぎて家ではまねできないけど、あれ以来油をキモチ多めにしてる。美味い。奥深い。

[travelershouse]

最上の目玉焼き食べてみたい

[footwork_x]

>最上の目玉焼きにおけるポイントは２つです。 1. 油をたっぷり引くこと。 2. とろ火で気長に焼くこと。 たっぷりの油というのは、焼き上がったあとオイルポットに戻すくらいの量です。

[adorable]

目玉焼きはホント奥が深い。弱火でじわじわ焼くってのはウチの父親もよく言ってたなぁ。