飽和脂肪酸は体に悪い、30年間の調査で裏付け 米研究 （ＡＦＰ＝時事） - Yahoo!ニュース

【AFP＝時事】バター、ラード、赤身肉などに含まれる飽和脂肪酸が、早死リスクを上昇させることを確認したとする、30年間に及ぶ研究結果が5日、発表された。その一方で、飽和脂肪酸をオリーブオイルなどの不飽和脂肪酸に切り替えることで、健康上の大きな恩恵が得られる可能性があるという。 12万人以上を対象とした今回の調査結果をまとめた研究論文は、米医学誌「JAMAインターナル・メディシン（JAMA Internal Medicine）」に発表された。 論文の主執筆者で、米ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院（Harvard University T.H. Chan School of Public Health）の博士号取得候補者のワン・ドン（Dong Wang）氏は、「生物医学界や一般社会ではここ数年、食事に含まれる特定種の脂肪が健康に及ぼす影響をめぐり混乱が広がっている」としながら、「

[kusomamma]

30年調査しないとわからないくらい微妙な差なんだろ

[tecepe]

バターも身体に悪いし人生は身体に悪い。

[IzumiMihashi]

id:kusomamma 30年は長い方ですが、人向けのコホート研究は10年かかるのはザラだし、若い頃からの食生活が年とった時の疾患に影響することを示したいならその程度かかる。一生の短いマウスとは違う。

[yP0hKHY1zj]

あんたのところが摂り過ぎなんだよ。

[baboocon19820419]

飽和脂肪酸の方が不飽和脂肪酸よりも健康にいいという研究があったかと思えばこの研究みたいに真逆のこと言ってたり、どっちなんだよ。

[luxsuperpoor]

ちょっともこみち窓口で相談してくる

[ushi_mo]

赤身肉の摂取を強力に推進するオーソモレキュラーとか、野菜をカットしてでも糖質のない肉と脂質をとることを良しとする過激な糖質制限派がこのデータにどう反応するか（たぶん貶すかスルーかな）

[Matsuriame]

ココナツオイルは飽和脂肪酸だよ 動物の脂を除いて植物の油を足すの、なんか動物に悪いなぁ勿体ないなぁと思ってしまうから、程々が大事だし他の利用方法があるといいな

[yajicco]

単純に量の問題では

[ikura_chan]

博士の基礎論文がこの雑誌とかすごいよなー。

[mayumiura]

うちはマーガリンとラードは使わないけど、バターと赤身肉はなあ……バターはなるべくオリーブオイルに置き換えることにするか……（赤身肉はどうすんねん＞＜）

[vlxst1224]

体に悪い、で食うのを諦められたら苦労しないんだなこれが

[sirocco]

こっちの方が大切じゃね？ "不飽和脂肪酸の大量摂取については「同量のカロリーを炭水化物から摂取するのに比べて、全体の死亡率を11～19%の範囲で低下させることに関連していた」としている。"

[tanayuki00]

トランス脂肪酸（マーガリン）の摂取量が2％増加すると早死リスクが16％高まる。飽和脂肪酸（バター、ラード、赤身肉）の摂取量が5％増加すると死亡リスクが8％高まる。

[IGA-OS]

極端に片寄らなきゃOKなんでしょ。庶民としては、そんな理解。（アメリカでの食生活調査だしなー。片寄ってるだろなーって考えちゃう）

[Shin-JPN]

「脂肪のタイプによる健康影響」自体は重要な研究だが、これを実生活に応用するならまず「脂肪の摂り過ぎ良くない、バランスの取れた食事を」であって脂肪タイプで「良い/悪い食品」を考えるのは優先順位の取り違え

[HanaGe]

生きていれば死ぬだろう、的な

[ottyanko]

そもそも油分を摂取し過ぎなんだよ、あんたの国は…(´・ω・｀)

[underd]

またどっかで覆りそうな予感。栄養学は答えがコロコロ変わる

[daybeforeyesterday]

ほう、わぁ

[pikopikopan]

ココナッツオイル=飽和脂肪酸

[Caerleon0327]

まぁ、結局死ぬし。

[lastline]

どう考えても、油分を取りすぎなんだよなぁ

[lotusland]

30年

[aosiro]

ま〜、日本で普通に暮らしてる分には気にしなくていいかな

[go_kuma]

ビジネスの臭いがプンプンするぜぇ。

[satohu20xx]

フラシーボ効果なのかもしれないけど確かに体に悪そうな味はしてるよね。

[nunux]

飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸

[shintaro_kawase]

体に良い物だけ食べようと思うとコストかかりすぎる。でも通販で手に入るだけましなのかな…

[jaguarsan]

そのうち悪玉コレステロールみたいに、全く採らないのも体に悪いとか言い出して、色んなものを偏り無く食べるのが重要 とかいう凡庸な結論になるんだろうな。

[r_riv]

摂取量と死亡リスクを％で表記されても、どれくらい体に悪いのか想像しにくい程度の知能でごめんなさい

[shinjukukumin]

脂肪論議もキリがないが、今回のは雑だな。なんだよ早死リスクって。

[tahaji0117]

写真の人に謝れよ

[sanam]

採れたての超美味い野菜や魚ばかり食べてるけど不健康だから、今夜は鳥の唐揚げよ～！

[you21979]

正直菜種油はとりたくない、植物の油は基本的には毒