ぷろどおむ えあらいん マクロビオティックについて

ちょっとまじめに考えてみました。もちろんきっかけはこちらのコメント。 で，今のところの結論としては，当時の発想としてはかなり合理的な思想だったんじゃないか？とちょっと偉そうですが，今さらながらに見直してしまいました。 マクロビオティック的な食材に関しては，この辺を参考に勉強させていただきました。ざっと読んでみるとこのページは「一物全体」という思想にこだわりすぎているんじゃないかな？と思わされる部分（牛や豚を丸ごと食べるのは不可能だから，避けたい食材に該当するなど）があったりするのですが，白米ではなく玄米を食べる方が良いというのは，肉食が一般的ではなかった当時の食料事情を考えると不足しがちなビタミンB1の補給には効果的だったのだろうな，と想像できます。 ビタミンB1は，玄米では豊富に含まれているものの白米では失われてしまう栄養分の代表格です。戦前の軍隊で流行していた脚気が，玄米を食べさせるこ

[T-3don]

マクロビの歴史的意義について。成立時期に注目した論考/お米自体が贅沢品だったことも影響してるかも/もともと、急速な食文化の変化に対抗する思想だったのかもしれない。

[ohira-y]

マクロビオティックが少なくとも始まった当初は合理性があったかもという考察（同時に現代では意義は失われている）

[doramao]

ふむふむ。はじめから完全に批判的な私には良い視点です。参考になります。／玄米の豊富なミネラルは排泄量も多いので白米と同程度の補給になるという論文があります。

[mobanama]

"輸送・保存方法が向上し，国内の隅々まで新鮮な食材を流通させることが可能になった現在において「身土不二」の思想がまだ必要なのかどうかということについては疑問があります"歴史的視点が良いなあ。