家で本格的なリゾットを簡単に作る方法

美味しいリゾットは家で作れる 今回はキノコリゾットで紹介する。 材料生米(食べたいだけ)オリーブオイル（適量）キノコ（食べたいキノコを適当に）ベーコンとか（食べたければ適当に）＊なくてもいいコンソメスープ（コンソメ溶いたお湯）チーズ（パルメザン的なの）＊なくてもいい 作り方別皿でも別のコンロでもいいけど熱々のコンソメスープを用意する＊重要フライパンにオリーブオイルをいれてキノコ、ベーコンを炒める。*別のフライパンでやるパターンもあるけどめんどくさいので今回は同じフライパンで火が通ったら追いオリーブオイルをして生米を投入。生米がなんか透き通るというか、オイルでコーティングされるまで炒める生米がなんか油でコーティングされてきたら、熱々のコンソメスープを生米がひたひたになるくらいまで投入強火で火にかける フライパンの水分が減ってきたら随時、お玉一杯分ずつくらいコンソメスープを足していく *一気に

[ajisaiotoko]

睡運瞑菜誤爆ウケる🤣

[IkaMaru]

自分は最初にコンソメ入れて注ぎ足すのはお湯にしてる。リゾットは決まった水分量がないのでコンソメスープを注ぐと味が薄かったり濃かったり安定しない（プロは塩気のないブロードを使う）

[hinail]

ああもう、リゾットはクノールカップスープに冷や飯ぶっ込んで粉チーズと一緒に混ぜ混ぜしたので俺は手一杯なんや…

[masao_hg]

誤爆すごいな。

[cheesepizzacoke]

無洗米とベーコンニンニクしめじをオリーブオイルで炒めて米が半透明になったら水とコンソメ入れて蓋して15分弱〜中火放置で美味しくできるのでよく作る。最後に仕上げで牛乳と粉チーズいれるとまた美味しい。

[baroclinic]

あざす。勘どころが分かった

[yada-akira]

リゾットは技術介入要素が多すぎるので「簡単とは」ってなるぞ。やるなら二口コンロで、右側でコンソメ沸かしっぱなしにして左側で作ることをオススメする。そのくらいスープの温度が重要。時間もきっちり測ってね。

[ChieOsanai]

これ文字だから簡潔で簡単に見えるだけで、実際は個人のセンスが問われるめちゃ難しいやつやん

[bonogurashi]

牛乳200mlにコンソメ1個入れて沸騰したら炊いたお米茶碗一杯とチーズ適量入れてお米が柔らかくなるまで煮れば完成

[idawn]

材料全部ホットクックに入れて「きのこリリゾット」スタート。20分でできる。

[hamanasawa]

コンソメ入れすぎるとしょっぱくなるけど確かにこの作り方で美味しくできた。ありがと〜。

[mike47]

文字だけじゃわからん誰かこれ動画でやってアップして

[tetsuya_m]

おお、これは良さげなレシピ。作って見よう

[heaco65]

リゾット、前家で生米から作ったら信じられないぐらい時間かかってもう二度と作らん！と思った…圧力鍋がないと厳しいよ〜

[xll]

“ットが好きな人はチーズの割合を増やせばいいし、トマトリゾットが好きな人は生米を炊くスープをトマトベースにすればいい、 といった風に自分の好きなようにアレンジできるのも楽しい。具材も別になんでもいい。

[sotonohitokun]

今日つくって見よ

[udukishin]

米の代わりに押し麦入れる手抜き方法もあるよー。加熱済みだから米みたいに炒める手間がいらない

[c-matt]

これができたらパエリアもほとんど同じ要領で作れるよ！「伊勢丹　パエリア　レシピ」で検索すると細かいとこまで書かれてるレシピ見つかるはず（このレシピサイトはたいてい間違いないので推し）

[bloominfeeling]

にんにく入れないのか……/ちょっと芯が残ってるか？ってくらい硬いのが美味しい。硬めリゾット大好き

[TakamoriTarou]

適当にで飯が炊けたら苦労はしねえんだよおおおお！　　　　でもうまそうなので今度試します

[tettekete37564]

以前シャレオツな居酒屋で食ったリゾットがちょー美味かったので作ってみたい。あれはパルミジャーノレッジャーノだったっけ？

[RySa]

コメは炊いたほうが早いけど、リゾットも美味しいよね。出汁の使い方次第で料理の幅はかなり広がる。

[yykh]

“巷のお店でだされるリゾットは炊いた白米から 作ってるものが多く洋風おじやになっちゃてるのが多いので、生米からつくると本格的な味わいを楽しむことができる。” なるほどー！！！

[asx]

イタリアの米は短粒米から長粒米からワイルドライスまで死ぬほどあってわけわかんないですが（多分現地人は目的に応じて使い分ける）日本米と比べるとどれも粘度がないからリゾットはそれなりにうまくできますよ。

[ki100]

家庭でやるならコンソメスープなんて作らなくても固形のコンソメを炒めた米に入れて、ケトルで沸かしたお湯を継ぎ足していけば十分。

[sunamandala]

これオイルをごま油、スープをホタテ貝柱スープにすると中華粥になるやつだ

[mutinomuti]

リゾット食べに行くか(´･_･`)やっぱり経済回さないとな

[YokoChan]

そうか、お米炊き忘れた時にこれか。

[satoshique]

オリーブオイルの代わりにごま油、コンソメの代わりに鶏がらスープにすれば中華風リゾットになる。刻んだチャーシューとパクチーをトッピングしたい。

[hocopi]

リゾットのメソッドだ

[konakanako]

リゾットいいよねえ

[ustam]

リゾットには酒米が合う。山田錦があと一食分残ってるから作ろうかな。前回はタッカンマリの残りスープを使って最高に美味かったんだけど、次は何のスープを作ろう？　さすがに固形スープでは寂しい。

[movesinthefield]

米炊いてないときに有効なんだけど、ずっとコンソメ汁吸わせる作業が必要で放置出来ない。他の料理作るのはやや難しいやつ。

[annoy]

リゾットは一時期ハマってたけれど時間が掛かる上にずっと付きっ切りになるのが辛い。

[turanukimaru]

睡運瞑菜誤爆…？が消えててわかんないけど、リゾットって肉も野菜も足りないけど副菜も作るのかな？副菜合わせて調理に1時間超えそうでとても簡単とは言えなさそうな気がするんだけど…

[dadadaisuke]

あとで作る

[hiby]

ムズいレシピだな。油でいためるとかせんでいい。フライパンに生米ぶっこんで出汁で炊くだけでおｋ。具は火が通ったらなんでもいい。味の調整はあとからめんつゆに任せろ。

[klaftwerk]

夜中に見るとヤバいやつ。そんなに難しくないのね。

[wa_oga]

やってみると簡単だよね