キッチンシンクを皿用スポンジで洗うのが汚いという感情の成立と国鉄型特急の不便な手洗い場の関係について

来客がキッチンシンクを皿用スポンジで洗いやがった、清潔観念がおかしいもう絶縁だとか、旦那がそれやりやがった、もう離婚考えているとか、シンクをスポンジで洗う事で発生するトラブルは多い。 これは畢竟、ケガレの観念の問題だ。シンクは下（シモ）の範疇になっているのである。 実は日本人のこのシンク＝シモの感覚というのは20～30年前に定着したもので結構新しい。それまではシンクは上（カミ）の範疇であり、1990～2000年頃はこれらが混じり合った状態だった。また、調理の現場ではまだシンク＝カミだ。 ところで古い国鉄時代の特急などでレバーやボタンを放すと即座に水が止まってしまって手が洗えない洗面台に困惑した事はないだろうか？ 実はこの二つは密接な関係があるのである。ちょいと説明する。 シンクは水を溜めて使うものだったシンクというのは元の意は「溜め」だ。水を溜めて使うのがシンク。これとは別に「流し」もあっ

[soylent_green]

なるほど！　実家の流し台が二層式だった理由がわかった！　昔の医者の手の消毒は洗面器みたいなの使ってたのも思い出した！

[six13]

食品衛生法では、飲食店は食材と食器の洗浄を別に行えるよう2槽以上のシンクが必要となっている。つまり三角コーナーの無いきれいなシンクが存在するってこと。家庭で掃除用スポンジを分けないのは不衛生。

[haru_chika]

10年前、昭和に建てた実家のキッチンをリフォームする際に母が生鮮と食器を洗うスペースを分けたいから従来通り二槽式のシンクにしてと要望したけど、もうメーカーの家庭用ラインナップに無くて確か特注したはず。

[takashi1982]

民俗学みたいで面白い。お湯と水の蛇口が「分けざるを得なかった」から溜める必要があったと個人的には思う。落語の「手水廻し」を聞いていて、桶にお湯を溜めて使う習慣は江戸からあったようだし。

[salt100g]

シンクが空になるたびに余った洗剤でシンクを洗う習慣があれば、穢れなんていう感覚は起きないんだよなあ。穢れを生み出してるのはお前の不精だよ。あと三角コーナーは不潔だから捨てろ（過激派）

[question_marker]

ケガレとかじゃなく、シンクは三角コーナーが置かれる場所＝生ゴミが置かれる場所なので汚いと思うんだよな

[srnkahtn2]

“調理場で働いている可能性”この感覚なんとなく分かる。さすがにスポンジは分けるけど基本飲食店のシンクや排水溝って毎日ピカピカに磨き上げるもんね。ケガレのイメージは住宅のそれより薄いかも。

[shepherdspurse]

食器を洗った都度そのままシンクを洗うから、ケと感じたことはなかった。三角コーナー置かないし。「食堂みたいにシンクを使い分けるからケにならない」。知見を得た。

[mazmot]

シンクに水を溜めようと思ったら栓がないので、しかたなくポリ袋で水が流れないようにして使ったことがあったな、そういえば。

[njamota]

昔は水道がなかったから、くんできた水をためないと顔も洗えなかったんだよ。洗面所の温水だってここ2-30年のことでは？それまでは、やかんでわかしたお湯を持ってきて水道水で割った温水をためて洗顔してたんだよ。

[syque]

“シンクやボウルに水を張って使うというのは80年代後半～90年代に廃れ、キッチンでもシンクにボウルを入れてそこで洗うというのが一般的になった”

[david_lynx]

リンク有

[monoshirihanako]

実家でも伯母の家でも祖母の家でも三角コーナーなかったから未だに存在を疑ってる

[MiYA-mar]

これは永久保存したい増田だ。

[k-takahashi]

“我々は顔を洗うという事すら世代を超えると理解も出来ず、洗面台の使い方すら判らないのだ”

[tsubosuke]

想像の5倍は面白い記事だった・・！

[mtk_inrs]

欧州は環境に悪いという理由で洗剤洗い流さない家庭も一部にあるので汚いとかいう以前の問題ある

[amunku]

NHKで掃除のプロ(女性)がシンクも同じスポンジでいいですよ！と言ってワシワシ洗ったものだからそうなんだ…？と思いながらその後に入ったシェアハウスでそれやってめちゃ怒られたの思い出した。あいつなんだったんだ

[soramimi_cake]

古い団地の一室である我が家のキッチンシンクは最近、水を溜めて使おうとすると忽ち下階に水漏れして怒鳴り込まれるようになってしまった。食洗器置くスペースないけど強引に捻出して導入するしかないか…(隙自語

[okomekomex]

俺の職場は皿と調理器具と野菜はそれぞれ専用のシンクで洗うことになっていて、全部にシンク洗浄用のスポンジがある 調理師ならむしろ家庭でもシンク洗浄用のスポンジを別で用意したがる人間が多いと思うな……

[hiro_curry]

よく考えたら生ゴミも時間が経ってなければ食材なわけで、毎日掃除できる調理場なら気にならないんだな。

[nakamura-kenichi]

まあこれは生活様式で個々人でちゃうからなあ。食器用のスポンジでも毎回食器洗う毎にシンクまで洗ってたら汚い所扱いせんでええからな。逆に抵抗があるって事は、毎回シンク洗わんって事やからそら汚いわなってｗ。

[securecat]

この説明を読み、洗面台という言葉がしっくりきたし、自宅のシンクを逆にカミにアップデートすることで、シンク用スポンジどこに置くか問題から脱却できるなぁと思うなどした。逆にアップデートしちゃお。

[triggerhappysundaymorning]

良記事。

[kuracom]

興味深い

[ytn]

座って小用を足す男子問題

[gazi4]

シンクはスポンジじゃなくタワシ

[mera85326b]

“我々が最低の常識と思っているものは実は結構歴史が浅いものであるし、当人が子供時代には常識が違って居た事もあるのである”

[zyzy]

これは凄い。身近な民俗学の話だった

[rawwell]

毎日スポンジを替えればいいな。経済も回せる

[cattower]

赤ちゃんの沐浴にシンク使ったことを思い出した（そのまま栓してお湯を溜めたわけではないが、昔は普通にそうしてたんだろうな）

[kakkun61]

もしや最近撤去されはじめた駅ホームの水道も蒸気機関車の煤煙を洗顔していたなごりなのか？

[qinmu]

面白い。説明が上手い。

[sasakill]

おもしろい。とりあえずみんな三角コーナー使うのをやめた方がよいとは思った

[roadman2005]

シンクは物置ではない。水を溜めるとすぐにヌメってカビるのでスチールタワシでゴシゴシ磨くべし。水が貴重だった時期や地域では溜める習慣になったのだろう。さっぱりするためには水に流すと言うではないか。

[yuimoke]

洗面台も最近のは水張れないくらいデカいよね。実家の洗面台は小さいが。/ 祖母と母でシンク観違いそうな感じは受けてた。なるほど。

[ryotarox]

面白い歴史の話／家庭だと、鶏肉の調理のあと、作業フローによってシンクにある程度は菌が付着してるのでは。トレイの扱いとか。汚いという感覚はそこからとか／ 農林水産省 https://twitter.com/MAFF_JAPAN/status/1646046972930031616

[altar]

排水溝の網は2つ交換で使って毎日洗えば清潔だし食洗器にも入れられる理論の記事を前見たときは納得しがたいと感じ、一方で穢れる前にシンクを洗うから綺麗理論は納得できるのだが、両者は同一線上にあるのだなあ。

[Shin-Fedor]

めちゃくちゃ有意義な文章を見た。これが増田の真髄だなー。

[uzusayuu]

へー。そういえば自分は必要があればシンクをきれいにして、無意識にカミに昇格してるな。へー