ガザミ ・ 渡蟹（ワタリガニ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に ガザミ・渡蟹（ワタリガニ） 【語源】 標準和名はガザミです。しかし、「ワタリガニ」の呼び名の方が、 知られています。 ボートのオールのような5番目の脚を巧みに操って泳ぎ、遠くへ移動 することから命名されたと思われます。 ガザミは月夜に群れをなして泳ぐことから「月夜ガニ」とも呼ばれ ます。 にほんブログ村 日本全国ランキング 「ガザミ」とはカニのハサミの略語。 ハサミを意味するカサメから来ているものと思われます。 一つのハサミは大きく、一つのハサミは小さい・・・、大きいほうの ハサミで闘い、小さい方で餌を食べます。 渡り蟹の蓮の葉包み蒸し料理（四川料理） 【旬】 ワタリガニは脚には身が少なく、胸肉すなわち脚の付根の肉を食べ ます。 白い美しい身の成分は車エビと似ており、二杯酢につけて食

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ガザミは渡りガニの事だったんですね。