太刀魚を15匹食べる方法 - ぶち猫おかわり

太刀魚が21匹やってきた 太刀魚を釣りに行くとは聞いていたものの、まさか21匹も持って帰ってくるとは思わなかったわけです。しかもちょっと小さめのサイズ。 「倍のサイズで半分の量だったらよかったのに」という思いが頭をよぎりましたが、そんなことを考えてもしょうがないので、とりあえず、水洗いしてワタを出して、心を無にして捌きました。 捌き方はこの動画を参考にしました。 sabakeru.uminohi.jp 太刀魚は長いので、基本的には二つに切ってから捌くことになり、最終的には普通の魚に換算して30匹以上の作業をしたことになります。作業開始から2時間以上かかり、足が棒になった頃にようやく完了。なんらかしらの修行に近い。 その過程で、これは絶対全部は食べきれないということになり、うち6匹を友人に引き取ってもらうことになりました（この時点で、残り15匹）。 太刀魚の炙り、塩焼き、アラ汁 初日の夜ご飯

[buchineko_okawari]

太刀魚の処理は比較的難しいので、調理を考えると自分で捌くのが合理的だなと思って自主的に作業しました。釣ってきた本人は自分で調理までやる人です。モヤモヤさせてしまってすみません。id:kukky id:hine_tkm

[kenzy_n]

ちょっとやそっとは太刀打ちできない。

[kukky]

なんで釣ったヤツがさばかないの？ってもやもやしながら読みました！

[muchonov]

釣りが趣味の人達から「タチは釣れすぎて家族に不評」という話をよく聞きます。おいしいんだけど、食材って味だけじゃないからね〜

[kawaiikappa]

太刀魚は南蛮漬けがおいしいよ！3枚におろして一口サイズに切ったら片栗粉付けて揚げて熱々のところを玉ねぎスライスを入れた南蛮酢に投入するんだ！たまらんで！

[ftq]

これほど美味しそうに料理されたら太刀魚達も浮かばれるでしょう。

[hachi09]

広島の友達がシーズンになると実家の冷凍庫が太刀魚で埋まるので辛いといっていた言葉を思い出した

[WALKING43]

調理も器も勿論最高なんだけど、天ぷらの下に懐紙が敷いてあるのにしびれる。そういうところなんだろうな…憧れる。

[Atalante]

本気で余ったら、ぶつ切りにして冷凍して冬場にチゲ鍋にぶち込むとよい。とても美味い。

[enjoymoon2]

母方の実家が網元で、太刀魚を開きにして干したものをよく送ってくれていた。今はもう食べられないが、淡白さが無く旨味があり、とても美味しかったのをよく覚えている。

[reinadawnbringer]

タチウオ食べたい／昔タチウオ食べたことのない同僚に勧めたらハマってた記憶

[o-new]

参考にさせていただきます！

[diverdown03]

参考にしたい

[aienstein]

釜山のチャガルチ市場ではよく見たのが太刀魚だった。よく食べられてるみたいで、そこら辺は地域の食文化だなと思った。

[programmablekinoko]

ソフィスティケートの極み

[lvseven]

洋食を開放したらもう15匹はいけそうだな。ソテーにマリネにフリッターに…。

[wktk_msum]

旨そう。親が釣り趣味で、2週間晩御飯太刀魚続いたの思い出した

[ya--mada]

一尾当り6分ほどかかるのか…。ハードだな。

[mawhata]

太刀魚おいしいよねー。とは言え、スーパーで見かけても、ちょっとお高めなんで中々買わないなぁ。

[kappateki]

素敵

[esbee]

魚捌けるの憧れる

[YukeSkywalker]

綺麗な小林蟲羅さん

[shibainu46]

太刀魚釣るの楽しいんだよなぁ。人と腕の差が顕著に出るからドヤれるし

[turanukimaru]

太刀魚は美味しくて捌けなくはないけど特に小型のは労力が割に合わないんだよなあ。私だったらこのサイズは2枚におろすことすらせずぶつ切りにして焼いてしまう。

[airj12]

こんな美味そうに調理してくれるならそら釣って帰りますわ

[mayumayu_nimolove]

ヤバイ！

[mutinomuti]

パル(´･_･`)

[karelu]

ぶち猫さんのTwitterもリアルタイムで見てたんですが、毎日辛かった……出汁茶漬けを見た時はいよいよもってグワァーと叫んでしまった……おいしそうすぎる……

[hine_tkm]

釣ったやつが捌けって意見、この方のブログは大体いつもその手の突っ込みを回避する逃げが書かれてる。今回は流石にちょっと思うとこあったのかな。/　下種な勘繰り失礼しました・・・

[osakana110]

あら素敵な太刀魚料理だこと。 うちは釣ったら捌いて料理までしないと次に釣りに行かせてもらえません。

[thirty206]

夕飯前になんちゅうもんを見せてくれるんや、なんちゅもんを…

[the108simulacra]

食器類もオシャレやなあ。

[junpeso]

うまそう

[peperon_brain]

文化資本だ

[neco22b]

おいしそう

[in_factor]

炙らない刺身もおいしいよ

[sat_ohta]

めちゃくちゃうまそーーー！！！

[shiz1]

おそれいりました☺ほんとうにすごいなぁ～。

[cl-gaku]

小さいタチウオは捌くの面倒だから逃しちまうな