「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です」元バイトAKB梅澤愛優香が全面謝罪 海老ともやし以外にも… | 文春オンライン

「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です。開店当初は表示通りの食材を使用していたのですが、仕入れ先の卸業者を変更したりする中で、店主の私がそのズレを把握できておらず、開店当初のメニューを使用し続けていました。大変申し訳ありません」 ――いつ頃から表示と違う食材が使われていたのでしょうか。 「海老や牛肉など食材によって時期は違うのですが、一番古いものでは2019年8月からメニュー表示と異なる食材を使っていたことがわかりました。私自身が複数の店舗の経営で忙しくなってしまい、現場の従業員との情報交換が十分にできず、把握することができなかったという状況です」 「麺匠 八雲」で使われていたインドネシア産の海老。メニューでは「国産のみ」と表示されていた 「海老ともやしに加えて、牛もつ、豚肉…」 ――故意ではなく記載ミスということですが、お客さんから見ればいわゆる“産地偽装”になります。責任

[kkkirikkk]

評論家が味覚でこれ指摘できてたらかっこよかったのにな。というかこだわりの食材っぽさ出しといて近所のスーパーなの

[freq5Ghz]

ラーメンハゲ曰く情報を食ってるので産地情報を明記した方が売れるんだろうね／とはいえ産地偽装してたからセクハラやっていいのかと言われたら当然ダメだし、例の評論家の悪文は記憶に残るだろう

[hrmsjp]

少し売れてくると原材料費が高く感じてくるのよね。 少し変えてもバレないって思いもあるし、記載情報でバイアス掛かるから大抵の人の舌は騙せるしで、自制心が問われる。

[sextremely]

どう考えても産地偽装よりF氏の話が本丸でしょ…。名古屋でお世話になってた、逮捕歴がある、お店で社会復帰の手助けをしたかったetc

[izumiya1948]

最初からなら悪質だが、食材の産地に拘りすぎると天候等の理由で手に入らないとか仕入れ値が上がってとかあるのに、なんで産地明記して墓穴を掘るようなことをするのかねぇ。ミシュランの☆でも取るつもりだったか？

[watatane]

注目されてたのは間違いないし折角チャンスだったのに近所から食材仕入れるの笑ってしまった。バレるの時間の問題だっただろ。

[chiyosu]

冷静に考えたら怖くなってきた。良くないビジネスしてるパーソンたち、女の手駒をフロントに置いてセクハラ主張すると告発無効化できちゃう前例だ。テキーラ起業家界隈も同じムーブしてたし。思ったよりやばいよこれ

[sakuragaoka99]

海老で国産は相当ハードル高いから、疑いの目は当然出る。肝を冷やしているラーメン店は多そう。いや、やっていても肝を冷やしもしない、そんなレベルの店が多そう。

[kgkaaz]

口コミサイトで良い評価貰うために最初期だけ高い食材使うのは常套手段。当然だけど誰かが入れ知恵してるし、故意にやってるとは思う。

[kaz_the_scum]

このラーメン店に足を運ぶ人って、ラーメンを食べるという体で彼女に金を落としたい人なのか、それとも、普通にラーメンを食べたい人なんだろうか。前者だと、あまり気にしなさそう。

[fuga_maito]

そもそも悪いことをしてはいけないという話になるのはごもっともだけど、正直この辺の直撃されてバカみたいな言い訳する人も多いので、受け答えちゃんとしてるだけ、客でもない赤の他人としてはマシだと思う

[gwmp0000]

開店当初は表示通りの食材を使用していたのですが、仕入れ先の卸業者を変更したりする中で、店主の私がそのズレを把握できておらず、開店当初のメニューを使用し続けていました

[u-chan]

この人自体よう知らんのだが、アイドル時代に交際してたってこと？ 本人も元々ソッチ系なのか、ヘンな男に引っかかったのか知らないが、いずれにせよ、ビジネスとしては下策だな...。

[sado03]

後手後手対応で大変だと思う反面、全くの素人が騒がれてバタバタしながらもここまで対応して、過去の精算は全てしたのであれば、これからの対応や方針次第だと感じます。記事を全て読んだ感じでは前向きに捉えました

[mujisoshina]

今後の店の方針はどうなるのかな。材料費が高くなっても国産材料へのこだわり路線を続けるのか、ある程度こだわりを緩めて材料費を抑えるのか。その場合に材料のこだわりを前提にした今の価格を改訂するのか。

[You-me]

エビの産地偽装ということはまたバナメイエビかなと思ったらホワイトえびね（バナメイエビよりは高い。だいたい天然物。バナメイエビが割とおいしいせいで高くても味にそんなに差はない

[maicou]

ラーメン業界ホント嫌い。なくてもいいよもう。/ はんつ遠藤氏、実家の方のレストラン取材記事をたまたま発見して笑った。たぶんJAL関係。店主今頃何思う…。

[ayanolog]

「産地偽装ねぇ」と軽い気持ちで読み出したら、逮捕歴ある人との交際とか財務・労務管理が杜撰とかいろいろてんこ盛りでお腹いっぱい。ただ謝罪ははんつ氏より上手。F氏？→https://www.sankei.com/west/amp/161116/wst1611160101-a.html

[yuzuk45]

受け答え見事過ぎる。リスクコントロールレベルがはんつの1兆倍ぐらいあるな…偽装はいかんけど対応すれば逆に店の宣伝になっていると思う。

[mas-higa]

飲食業界はヤバそうな人多いから、まともそうな人を探してそのお店を利用するようにしたい。

[BIFF]

産地偽装はまずいでしょう。金銭管理や労務管理も穴だらけだけど、個人経営にはありがちの脱法管理程度の印象。これで相応の売上規模だったら悪質企業の可能性はあると思う。。

[timetrain]

評論家が全然そのあたりわかっていなかった、というあたり追い打ちになってるのは笑っていいのかこれ

[sakahashi]

ラーメン関係無しで暗雲が立ちこめる感じがゴゴゴと。

[shinichikudoh]

実質的経営者が芸能事務所の社長というのは文春の手柄じゃないと思う。証拠は社長の実名を挙げた8/6のツイート。RTして攻撃させる作戦なので「古川博一」って書くとRTされない https://twitter.com/mossberg835/status/1423595378180382721

[tenn_yu]

ぱんつ遠藤のカミカゼアタックが効いてるってこと？

[envygreedlust]

私が知ってるバイトAKB関係で言うと新潟のNGT事件（自らのファンをそそのかして同グループの反りの会わない女の子に暴行させようとした疑い）　それでバイトAKBなるものを知った　暴行疑惑側に文春と近しい者もいた

[Midas]

本質的にはこの件、「炎上すべくべきして炎上した(不思議の炎上なし」なのはまず昨今は『外食産業は(サービス業であると同時に)製造業』云われてから久しい(一定の商品を提供できればよく必ずしも高品質でなくてよい

[PrivateIntMain]

セクハラはダメ、産地偽装はダメ、あとは味だけで評価してるつもりだったのに産地偽装が見抜けなかったことについて内ゲバが始まる。遊園地に来たぐらいのノリの人と胴元以外は誰も幸せにしない業界。

[chamind]

肩書のバイトAKBってそもそも何なの？みんな知ってて当たり前のように毎回書いてるけど

[nobiox]

近所のスーパーを「仕入れ先の卸業者」と表現するのはナシだ。

[evergreeen]

うわ、昔バイトして店にそっくり。仕入業者への買掛が支払遅延で現金払いに変わり、最後は取引切られてレジの金でバイトがスーパーで材料調達。そのうちバイト代もレジから日払いになった。もちろんもう存在しない。

[yo4ma3]

お腹いっぱい。産地偽装と、逮捕歴のあるF氏との交際、例のネット史に残る名文。役満です。

[hazime2914]

どう調べたんだろうと思ったらあまりにも雑だった

[neofreudian]

レペゼン地球のDJ社長といいピンクのかつらでパンツ見せるのがイヤだった人といい…暴力的なサイコパスに愛着するのが「皆に愛されたい」アイドルの闇だ。と思った

[matudoku]

あーあ、胡散臭い話に…。／脛に傷のある人が名指しで他人を告発or非難→自身も炎上するケースは一向に減りませんね。告発者自身の不手際の事前清算は必須です。そこに善悪や好悪は関係なく、自己防衛の一環として…

[lifeisadog]

ラーメン屋の店主が誰と付き合ってようがどうでもいいのでは？

[tetsu23]

こういう受け答えされたらこれ以上突っ込めないって感じの良くも悪くも模範解答という感じで、某フードなんとかの人と対照的。

[sin20xx]

なんかちぐはぐさが目立つ気がする。地下アイドル時代に支援してくれていた、で逮捕歴があるので社会復帰の一環として雇った、でも経営の経験がある方なので任せてた、なんというか全部ちぐはぐな気がするのだけど。

[indorahashi]

F氏の掘り下げで第二弾は確実にあるなこれ。産地偽装も相当やばいけどジャブでしょ