出来立てのカレーVS一晩経ったカレー :: デイリーポータルZ

よく「作った直後のカレーよりも一晩経ったカレーの方がうまい」って言う人がいる。 本当にそうだろうか？ なんだか最近、作った直後のカレーの方がうまいような気がしてきたのだ。 （斎藤充博） そんなに一晩経ったカレーがうまいか？ 「カレーは作り立ての物よりも一晩経った方がうまい」 「夕食にカレー食べて次の日の朝に食べる残り物のカレーが最高」 よく聞く自炊あるあるだと思う。カレールーのメーカーサイトを見ると「一晩ねかせたカレーは、なぜおいしい？」なんてコンテンツまである。（こちら）世間的には「作り立てのカレーよりも一晩経ったカレーの方がうまい」というのが常識みたいだ。 でも最近僕は、カレーは作り立ての物の方が美味しいんじゃないか…と思うようになってきているのだ。

[daca]

どっちも旨い。ただ、三日目のカレーはいまいちだと思う。

[ngsw]

出来立てのカレー vs 一晩経ったカレー vs 一服盛ったカレーってな感じで鼻田香作も参戦してほしいね。

[polyamid]

熟カレー「待ちたまえ君たち」

[SeiSaguru]

作り方にもよりそうだけどね…。１晩置いた方が…説は中途半端な状態なのかもとも思う。おでんで大根の中まで味しみ込んでないみたいな感じ。

[oguogu]

できたてと一晩おいたカレーは、それぞれ別の美味しさがあるんだよ。それを認めてこそ日本人だと思うのだけれど。

[ROYGB]

大塚さんと古賀さんは一晩経ったカレーは美味しい派。http://portal.nifty.com/2009/10/03/b/、http://portal.nifty.com/special05/05/09/2.htm

[tatsunop]

一晩経った方が美味いという話は、その方が都合がいい人が多数居るから、ことさらに広まったのかもしれない。

[IntoTheBest21]

スパイスの香りが飛ぶから、出来たてという冷静な意見にびっくり。もちろん私は多目に作って食べ残しを一晩寝かせて食べます。というかカレーが食べたくなった。

[qma5]

そんなこと考えたことなかった。いつ食っても美味いじゃん、カレー

[YOTTSUAN]

一晩置くと確実に香りは落ちるんだよね。ただルーにジャガイモが溶けてコクが出る（ように感じる）。まぁ両方美味いよ。

[synonymous]

煮詰まって、塩辛さが増してる感はある。

[Lhankor_Mhy]

自分で作ると欧風カレー（ビーフシチューにスパイスが入った系）になるので、一晩こなれた方がうまいと思う。

[kowyoshi]

まあ傷んでなければどっちでも美味しいです

[koichi99]

一晩経ったカレーが美味しくないのは、そもそもの好みの問題なんじゃないのか。日本のカレーっぽいのだったら、断然一晩経った派だ。

[t-tanaka]

香辛料の香り成分の多くは揮発性で，固形ルーに入れるのが難しかった。昔のカレーは香り成分が少なかったので煮込むほど味が良くなった。今は煮込みの効果より香りが揮発する害の方が大きいので二日目は×。

[finalvent]

140字では無理。RT @sayokudesuga: @finalvent 翁がうんちく持ってそうなエントリ。個人的には具がgdgdなほうが食べやすいので一晩を選択。 § 出来立てのカレーVS一晩経ったカレー

[ak9]

おいしさの方向性が違うから比較してもなあ。

[dragon-boss]

「どっちもうまい」としか思った事がない。

[LiveinTokyo]

どっちも美味しいから優劣つけれない。