日本人が食べない世界一の養殖魚サバヒーを知りたい

台湾旅行へいくことになり、なにか変わった食べ物はないかなと調べていたら、友人から『サバヒー』という魚の存在を教えてもらった。なんでも台湾の国民的人気魚で、お粥などに入れるらしい。 サバヒーなんて初耳だ。よし、この全く聞いたことがない魚を旅行の裏テーマとして、市場調査、実食、博物館訪問、そして帰国後に調理をしてみよう。 結論から先に言うと、サバヒーはサバに非ず。サバ非だったのだ。

[vndn]

『台湾のビートルズと呼ばれているバンドではなくて一緒に旅行に行った方々。後ろの緑のカバンが私です。』カバンが喋った！？

[tessy3]

今年、台南でサバヒー粥食べたな。阿鳳浮水虱目魚羹だったかな。

[itamae]

基隆だかの刺身を食べた時にフライで出てきたかもしれない。確かに少し臭かった思い出がある

[CavalleriaRusticana]

　藻食の魚だということがよくわかる記事。　淡水漁獲のボラを食べない、みたいな。

[taron]

日本では養殖が出来ないってことなんだろう。傷みやすいとか、小骨が多いってあたりが、わざわざ輸入してまで食べない理由なんだろうな。

[htnmiki]

謎だ

[jabberwock110]

焼いたサバヒーも美味しそうなのにお粥の方が食べやすいのが意外

[mfluder]

面白いなあ "台湾のみならず、フィリピンやインドネシアなどの東南アジアでも養殖されている、世界レベルの人気魚種"

[kmaebashi]

「ルードビア」じゃなくて「ルートビア」ですよね。

[kaitoster]

沼で苔が餌だと泥抜きでもしない限り臭さが抜けなさそうだしなあ・・・。

[kitone]

すげえ淡白な味だった

[sabacurry]

気になる

[kowyoshi]

身にクセがあって小骨が多いと、今の日本だとなかなかカジュアルに食されないべなあ

[machida77]

台湾のサバヒー。なじみがなさすぎて想像できない

[willbehappy777]

癖があると言われると気になるなあ

[Agrius_Akita]

"結論から先に言うと、サバヒーはサバに非ず。サバ非だったのだ。 "

[OKP]

これはルックスからしてまず避けてしまうタイプの魚だ。ここまで探求できるの凄い！

[todoyabusato]

Tシャツ素敵すぎる

[anmin7]

ツイッターで見た。

[ledsun]

飯の旨い台湾まで行って、まずい魚は食べたくないなあ・・・。南のお魚は沖縄でも美味しくないし、上海あたりの海魚も泥臭くて日本風の調理方法では食べらんないもんなあ・・・