多様な食文化を大切にしてる？ - とラねこ日誌

※この記事は一見真面目ですがネタです 先日、都道府県を食べ物にしてみるエントリが好評を頂きましたが、地域と食文化の話題には、普段は冷静な論者でも何かヒトコト謂いたくさせるような不思議な力があるようです。 B級グルメや県民性をテーマにした番組が人気を博しておりますが、狭い日本の中によくぞコレだけの食文化や拘りが詰め込まれているモノだなぁ、と関心をしてしまいます。 ■主食の多様性 日本人の主食は？と聞かれれば、たいていの人は「お米」と答えると思いますし、どらねこですら、「お米」と答える事でしょう。では、日本人の主食は昔から「お米」でしたか？と聞かれたらどうでしょう。やっぱりお米でしょうか？ 昔からお米は代表的な主食穀物であるのは間違いありませんが、今のように日本全国どこでも誰もが主食としての「ごはん」が食べられるようになったのは案外最近の事なのですが、様々なシンボルとして登場したり、『瑞穂の国

[doramao]

ネタです。真面目記事にすると毒が目立つのでネタにしました。どらねこは日本の食文化の多様性を守る為、過剰なごはん食推進運動に反対しているのです。（ホントかしら？）

[filinion]

このあたり、歴史教育も見直す必要がある気がする。教科書が「弥生時代に稲作が始まった」「江戸時代は米を中心に経済が」…といった、稲作中心史観で書かれてるから、芋や麦はおかずみたいに誤解される。

[steel_eel]

雑穀とかもっと食べてみたいが、現代では普通に米より高いよね。

[yuuboku]

どらねこさんがオヨネコになってるｗ

[tennteke]

パン国の工作員が行っていた、「ご飯は太る」運動とその失速もお願いします。

[yamagatamyclus]

てつるさん、ゆうくぼさんに続け！そばを食べよう！そうめんもひやむぎもきしめんもね。

[dimitrygorodok]

内容に異論はないけれど、寝る前に読むべきではないと言えるエントリー/子供の頃はご飯に入ってた押麦のプリプリした食感が好きだった

[haruhiwai18]

"麦や雑穀、さつまいもなどは米と同様に主食として重要な役割をになってきた""日本の食文化を大切にと訴えるのであれば、同様にその他の穀物や芋類も"　→コメ農家が 他の穀類やイモ類に転作すると 流れが変わるはずww

[Nihonjin]

青木昆陽は偉大。

[quix_que]

「米食回帰運動」的なのは、食料自給率のみかけの数値を上げたいからなんじゃないかと思ってる。|B級グルメと称するものにやたら焼きそばが多いのには違和感があったりする。

[teajay]

20111126｜食育「ごはん食推進」について。米を大切に扱っていたことと、米偏重の食事を「日本の伝統」と同じに考えるのは違わないか？という話。

[wideangle]

”日本の伝統であるごはん食を・・・と謂う理屈は分かるのですが、上記で述べてきたように麦や雑穀、さつまいもなどは米と同様に主食として重要な役割をになってきたモノであり、日本の食文化を大切にと訴えるのであ

[hietaro]

良エントリっす。粉食と石臼の普及は切っても切れないよね。そういえば石毛直道『文化麺類学ことはじめ』には「日本は麦飯という、ムギを粒食する世界でもまれな食べ方が普及した」なんて記述があった。

[Pokopon]

中年以上の男性には「そばにはうるさい人」が多いけど、麦や雑穀や芋のウンチクを語る人は少ないな。どれも、米が出来んから作って、米が食えんから食ってもんなのに。

[norton3rd]

俺が小学生の頃読んだ『暮らしの手帖』の座談会で茅誠司が『米飯食は頭が悪くなる』と珍説を肯定的に紹介し堀義路が同意したのに対し中谷宇吉郎が猛然と反駁していてのを思い出した。皆故人になったが

[settu-jp]

一般論として「コメナショナリズム」の相対化と農政批判はわかるが農業経営と技術的な理由で米優先は止むを得ない。麦雑穀はコストが合わない。芋は管理も問題だろう。/さぬきの夢も水田の裏作

[mtfumi]

全く関係ないけどたまにビーフンをむしょうに食べたくなる。

[lotus3000]

シコクビエ、コメ以外の品種改良ってどうなってるんだろう。

[flasher_of_thought]

個人的に、稲作中心の宗教行事の中心だった関西でうどん・お好み焼き・たこ焼きなどの小麦粉文化が盛んなのがすごい不思議だったなぁ。/「聞き書き日本の食事」は旅行でその地域の本があると妙に楽しかった。

[T-3don]

米主食文化の形成時期。結論：うどん大事（そうか？）/『聞き書き日本の食事』辺りを紐解くと意外なほど最近まで多様な「主食」だったことがって、もう↓に触れてる人が。はてなすげぇ。

[nabesems]

"うどん県は日本が一律ないわゆる瑞穂の国でなかった事を現代社会に広く知らしめる大役を担っていると勝手に信じております"

[aroma_black]

"どらねこはこのような『稲作』偏重政策を糾弾する動きが見られないのは残念に思っております。"

[powerbreathing]

サツマイモを薩摩藩が栽培する時も、水戸藩が栽培する時も大変なご苦労があった様ですね。

[nabeso]

マジレスすると精米食も製粉食も都市化による分業体制の充実がないと毎食食べるのむずい。自給自足なら食の半分を脱穀ですむものや、芋を食の半分以上依存するのでは

[maturi]

”■今こそうどん県につづくときだ”　そもそも、「主食」って何かね

[abu1500]

ほんまや。ウドンやソバもお好みも考えてたら洋食なんぞ食ってる暇ないな。デニッシュ食パンと細いスパゲティー、麺で十分やわ。

[aozora21]

戦中派は米の配給が少なくサツマイモや稗などを混ぜたおかゆを食べ、それはそれは哀しかったと言われるので第二次世界大戦当時すでに白米文化が根付いていたんでしょうかね…

[mmasuda]

主食が玄米麦飯で白米は外でしか食べない俺参上。

[zu2]

同感 /

[burie]

うどん県につづけモフ☆

[ustar]

蕎麦県も芋県もがんばれ

[e-domon]

どこからネタが始まるかとワクワクしながら読んだが、最初に断ったほどにはネタは多くない。なお、日本では伝統的にはイモと言えば縄文時代から里芋です。新大陸産のジャガイモやサツマイモごときが伝統食とは笑止！