包丁いらずで簡単！ 不足しがちなタンパク質も野菜も摂れる、栄養バランス満点レシピ3つ - lala a live(ララアライブ)│フォーネスライフ

こんにちは、ライターの梅津有希子です。日頃から仕事が忙しい中でも短時間で作れる手軽な料理について研究しており、夜遅く帰った日でも作れるレシピを集めた『終電ごはん』（幻冬舎／高谷亜由との共著）などのレシピ本を出しています。 私のライフワークといえるのが「少しでも料理がラクになる工夫をする」こと。小さなストレスを排除することが、「毎日無理なく自炊できるコツ」と考えているからです。 例えば、まな板を洗うのって面倒な作業ですよね。でも、包丁を使わずに済むようにキッチンばさみを駆使したり、キャベツやほうれん草など手でちぎれるものはちぎったり、トマトならミニトマトを選ぶなど、「切らずに済む食材」を多用したりすることで、まな板の使用を最小限に抑えられます。洗う回数も減らせますし、結果として時短につながります。 働くビジネスパーソンの皆さんは「健康に気を付けなきゃ」と思いながらも、忙しさや疲れからつい日々

[WinterMute]

この鶏汁のレシピ怖いな。鶏肉入れたあと沸騰させないのよくないよ（しかも豆や味噌で温度を下げてる）。ふだん料理しない人が真似すると事故るレシピ／（追記）修正された。著者の梅津有希子はノーコメント

[liberalwing3]

アボカドはレンチンすると固くて食べられなかったものも食べられるようになるよ

[gorodoku]

カット済み食材を使って「包丁要らず」っていうのはちょっと

[k_akahane]

冷凍野菜って単品のしか買ったことないけどこういうミックスもあるのか。平日は気力がなくなってしまうので、こういうレシピをどんどん活用して健康になりたい。

[turanukimaru]

包丁使いたくないなら豆でも食ってろ！今朝の食事はトマト缶とオカラのスープだった。トマト缶＋豆はレンズマメとかヒヨコ豆とか豆を替えるだけで味が広がる。創味シャンタンとか動物性の出汁をいれるの忘れずにな！

[sun330]

アボカドは外れを引いたときの悲しさがつらい。冷凍だと良い状態のものが多いのか～。しかし売ってるところ見たことない…

[yazuka08]

鶏汁は鶏肉入れたあとにちゃんと煮ないと鶏肉に火が入らなくない？

[zzteralin]

目玉焼きとかspam丼かと思ったら違った。よっぽど暇なライターが書いたろ、これ。

[shiori_lov]

カット野菜を使うのを包丁いらずって言うのはちょっと…

[tetsu23]

カット済みの冷凍食材が許されるなら、最初から栄養バランスのいい惣菜や冷食買ってきてもよくない？

[quix_que]

どうでもいいけどタンパク質ってそんなに不足しがちだろうか？　玉子の値段が高いっていっても

[hokesty]

カット済み野菜を使うのが包丁要らずと認められないのなんでなん。肉も野菜も全部ちぎって入れるのかな。

[popotan555]

今まで考えたことなかったけど、カット野菜を材料にいれられると困ることがわかった。私って料理する人なんだな。

[homarara]

ンなのカロリーメイトと豆乳でええやろ。400円出す気があるなら日清の完全メシ。

[ht_s]

ふつう鶏肉焼き目つくまで炒めるでしょ…。めちゃくちゃ怖いレシピ。

[akm7160]

どうせ鍋使うなら包丁使ってレンチンのみのレシピと片付け含めた楽さは大差ないような。

[tomotan_uki]

こういうので、ほぼ納豆が出る。

[a446]

豆腐と卵と千切りキャベツでつくるお好み焼きのようなものは仲間に入れてもらえないですかね

[natu3kan]

鶏モモ228円は安い牛肉なみのいいヤツだ。

[kamm]

どれも超うまそう。やよい軒で出して

[AKIMOTO]

鶏肉の生食はちょっと / カットしめじはたまに使う。冷凍アボカドは常備するほど食べる頻度が高くないな

[hase0831]

カット済み食材のありがたさよ…

[nanamino]

食材をまるごと使うレシピを想像したのに、カット済み食材を使う辺りで何か違った…。

[circled]

そんなにタンパク質取りたいならプロテイン飲めよって思うような説明やめれば良いのに

[mashiaki1975]

こういうので良いのだよね。

[nandenandechan]

焼きそばも海鮮丼もおいしそう。しばらく体調不良で、包丁使わない料理だけど、カット野菜とか利用するのはいいな。

[Ereni]

最初のレシピはなんか抜けてる？ 唐揚げ用鶏肉なんか、余熱程度で火は通らないと思うけど。

[haniwa75]

冷凍のアボカド、使い勝手はいいけど肝心の味がね…。

[turtle53]

おいしそう

[blueboy]

「包丁いらず」にする意味がわからん。そこまで ものぐさがる必要がある？　セラミック包丁を使うと、軽くて楽だぞ。　専用の包丁研ぎを使うと、いつも包丁がキレキレだ。

[tohima]

全部美味しそう、焼きそばを作ってみようかな

[tomoya_edw]

高濃度スルフォラファンもとれてええやんけ…パスタにのっけるのやってみよ。アボカドチャンクも便利でおいしいし、結構実用的なレシピや。

[blue_high]

冷凍アボカドは冷凍野菜コーナー（近所のスーパーは冷凍の魚とかと同じケース）にあるよ〜。コンビニにも置いてあるので試すのもありかと

[solve0]

鍋と火も使いたくない勢なので3つ目のレシピに惹かれる。アボカドは飽和脂肪酸なしで脂質摂れるのが良い。

[Finding]

これはとても良い。珍しく真面目にブックマークとしてブックマーク。