「学校給食」の不都合な真実…こんなものを子供に与えていいわけない！（週刊現代） @gendai_biz

学校に通う子供たちの楽しみである「給食」が今、危機に瀕している。食育とは名ばかりのヘンテコなメニューに、日本らしさは見る影もない。問題だらけの給食事情に、日本和食界の大家が物申す。 献立も食器もおかしい 日本は山紫水明の国です。北は北海道から南は沖縄まで、飲めるような軟水が豊富に湧き出て、国の周りには四つの海流が流れていて、獲れる魚種は世界一。国土の7割は山で、平野部にミネラル分の多い土壌が広がる。 そんな恵まれた環境で暮らす日本の子供たちがあまりにひどい給食を食べさせられているんです。 代表例は魚。全国規模の話として、給食で使う魚は生ではなく、味の落ちた冷凍のものに限られています。 さらに問題なのは、それら味の落ちた冷凍食材を使って意味不明な料理を提供していること。私の記憶にあるものだと「サバのソース煮」。日本には醤油や味噌といった伝統的な味付けがあるはずなのに、なぜかウスターソースをか

[banocchi]

初耳学で見た

[taro-r]

この人は何を食べて育ったんだろう?/うちの嫁によると，うちの校区の給食は旨いらしい。

[privates]

ただの難癖。一事例が全ては止めたが良いですね。たまのアイスクリームとかご褒美だよ。カタカナ献立だらけ！って、貴方の家ではカレーライスは肉じゃがもどきと言うのかな？

[tkyndk]

学校給食の真実。政策立案で使えた

[ustar]

国土が豊かだからと言って国民全員が豊かな食材を食べれるわけではない

[boriesy]

「ちょうどいい」加熱状態のものを全校生徒に提供するまでには膨大時間がかかる。その間に蒸れたりして安全性を失う。目の前の一人に出すメニューと全校生徒何百人に出す調理方法を一緒にはできない。

[doughnutomo]

うーむ

[yP0hKHY1zj]

たまに子供が喜ぶメニューを出しているだけでしょ？

[archivist_kyoto]

こういうのが食育論だと思う。ディティールはいろいろあるとして

[zyansu]

問い合わせ先がおかしいんでしょ 各学校で作れというならそれぞれの自治体、食材に関しては給食をつくるところが権限もってるでしょう　権限のない中央に言ってなにになるの？

[willbehappy777]

給食に対する思いは、本当は一つなのに、どこで変わっていくのでしょうか…。

[ueno541130]

うちの地区の小学校は学校内で作ってるよ～メニューも美味しそうです。

[mugi-yama]

また幕内秀夫とかの話かと思ったらマトモな記事だった／そうそう、JSCの前身って学校給食会とかなのよね

[QJV97FCr]

最後のメニューを見る限り私が子供の頃よりはずっとまともになってる印象。少なくとも現在の私の昼飯よりはずっと立派だ。

[shsh0shsh]

たまのラーメンとかジャンクなのがいいんだろ

[inaminn]

うちの学校は校内で作ってる。この間試食会あったけど美味しかった。