失敗こそ最高のチャンス…脳科学者が発見した「天才脳」を育てる最強の方法（黒川 伊保子）

4 朝ごはんが、一日の質を決める 脳は、電子信号によって動いている。電気を起こすには、当然エネルギーがいる。それが、ブドウ糖だ。ブドウ糖は、血糖というかたちで血中に入り込み、脳に届けられる。 血糖は、高いことの弊害ばかりが話題になるが、脳にとっては必要不可欠な栄養素で、最低でも80ほどないと脳は正常に動けない。80を下回ると、脳はぎくしゃくとして、やる気と集中力を失い、ムカついたり、キレたりする。40を下回れば意識混濁となり、それが数時間続けば脳死に至る。本当は、低血糖の方が恐ろしいのだ。 脳は、脳の持ち主が眠っている間に、大活躍している。知識工場となって知恵やセンスを作り出し、記憶の定着を図っているのだ。 朝ごはんは、その脳に、一日を始めるためのエネルギーを与える重要な行為だ。 低血糖の脳は、てっとり早く血糖値を上げる糖質の食べ物を欲しがる。 疲れたとき、むしょうに甘いものを食べたくなる