「ヴィーガン給食」採り入れた公立小学校 みんなで食べられ、みんながおいしい：朝日新聞GLOBE＋

4時間目の終わりを告げるチャイムが鳴り、給食当番が準備を始めた。東京都八王子市立浅川小学校のこの日の献立は「ごはん、生揚げのみそ炒め、なめこのみそ汁、茎わかめのごま風味」。いつもの牛乳の代わりにはリンゴジュースで、約605キロカロリー。今年度から始まった2カ月に1回のペースである「エブリワン・ヴィーガン給食」は公立校で初の定期的な取り組みだ。 ■朝イチで昆布だしをとる ヴィーガン給食をよそう給食当番の児童たち 学校では児童のアレルギーの状況を把握し、食品アレルギーのある子どもたちにはアレルゲンを取り除いた「除去食」の給食を日々出している。これまで、月に1回の「エブリワン給食」の日は、幅広いアレルゲンに対応した食事を出し、なるべくみんなが同じものを食べられるように取り組んできた。さらに食の多様性と環境について考えるきっかけにしたいと、以前からあった取り組みを「エブリワン・ヴィーガン給食」に発

[uchiten]

明らかにヴィーガン食はアレルギー発症しないと児童が勘違いしてるし、この校長わざとやってる節を感じる。小麦、大豆について触れてるのは記者だし。事故があってからでは遅いぞ。/不十分だけど末尾に追記された

[KAN3]

卵アレルギーのその児童がみんなと同じものを食べられたのはよかったけど、ヴィーガン食が一般にアレルギーと無縁かのような一部言い回しが気になる

[kyuusyuuzinn]

“「いま学校現場はアレルギーにすごく気を遣っている。命にも関わる問題。だから、ヴィーガン給食の日は帰って安心できる」と清水さん”　こんな認識の奴が校長やってるとか終わってるな。

[localnavi]

最後までちゃんと読まないと迂闊な人は「ヴィーガン給食なら食物アレルギーを気にしなくていい」と勘違いしそうで怖い。超メジャーアレルゲンの大豆・小麦はヴィーガン食に入れられるでしょ？（乳製品はダメなのね）

[topisyu]

"「いま学校現場はアレルギーにすごく気を遣っている。命にも関わる問題。だから、ヴィーガン給食の日は帰って安心できる」"←校長先生はヴィーガン食を勘違いしてないかな。（記者の抜粋の問題ならいいけど）

[kumpote]

良かった2ヶ月に1回程度か。ところで自分のアレルギーは全て植物性で動物性アレルギーって卵くらいしか想像できないんだけど何が安心なんだろう

[kotobuki_84]

栄養バランスやアレルギー対策など適切にやる範囲でなら良い事だと思うけど、どうもこう、EM菌的なカルトの気配というか「侵食されてる感」があるな。

[ROYGB]

給食は外国料理とかを出したりもするので、それと同様な珍しい料理の紹介的な意味ではいいような。

[estragon]

追記含め記事全般が書き換えられて良いことと思うが、校長の「エブリワン・ヴィーガン給食の日はかえって安心できる」、「必要なカロリーやたんぱく質が動物性のものでなくても十分取れる」とか、まだ不安になる記事

[damae]

このヴィーガン給食は校長の知人が監修してるそうだが、その知人がトンデモビジネスに手を出してる輩だったというのが発覚してるそうですhttps://twitter.com/usagimaskchan1/status/1458607447900258317 。

[h1romi]

たまたま大豆アレルギーの子供がいなかったから、皆同じ物食べれたって事。ヴィーガンは悪くない派とヴィーガンを欠点隠して広めたい派で話がゴチャゴチャしてる。ビーガンでもアレルギーはあるし、がんは治らない。

[alt-native]

成人ならまだしも 成長期の身体にヴィーガン食は 栄養バランスが悪い。

[diet55]

「目黒隆行 平和・普遍性・多様性が人生のテーマ。」「今まで普通に暮らしてきた記者が、肉も魚も、乳製品も卵も食べない3食ヴィーガン生活にチャレンジ」→森戸やすみ医師 https://www.buzzfeed.com/jp/yasumimorito/vegan-school-lunch

[toronei]

いやあさすがにこれ注釈で済ませていいものではないだろ。

[paravola]

（「スケールメリットを活かして脱大量生産」みたいな）みんなで同じものを食べられるよう工夫されたこの給食の時間は、他の人が食べるものを尊重し、食べるものを自ら選ぶ大切さを知る、豊かな学びの場になっている

[maple_magician]

非発酵大豆はマジでダメ……記事見てるだけで体の内側から痒みが蘇りそうになる。大豆アレルギーって遅延性アレルギーの中ではかなり昔から超有名なはずなのに、なぜこうなった。

[taskapremium]

昆布はなかなかだしが出ず、どうしても薄味になりがちだ。栄養教諭は何度も自宅で試行錯誤し、「朝イチから70度ほどの湯に浸すのが最適」と発見したという。> 鰹節も出し雑魚も使えないのか。

[a2c-ceres]

追記されたと聞いて。児童のアレルゲンを把握してるなら｢エブリワン給食｣そのものは実施できるし実際に今までも行っていたようだ。1/(2M)程度ならヴィーガン食も悪くないと思うがアレルギーと結び付けられるのはな。

[Cru]

“今は小麦や大豆、ごまなどにアレルギーがある児童は同校にいない”…あ、そういう事ーーと思ったが、記事全体が書き換えられた後なの？？

[warulaw]

細心の注意もなにも、悪質な似非科学詐欺師に引っかかってる認識がない。この詐欺師が学校や新聞にどうやって入り込んだのか調査報告すべきよ。

[arajin]

子供には肉食わしたれよ。

[Falky]

論点が多すぎてアカンな。大豆アレルギーの児童がいないことを踏まえて献立組んだって言ってるからそこはいいんじゃないですか？児童の発言も、単にエブリワン給食に対しての発言と受け取れるのでおかしくないよ

[ryotarox]

こちらも読んでおこう。▼「ヴィーガン給食にインチキ食品業者が関与：朝日新聞Globe+が見抜けず紹介｜うさぎますく｜note」 https://note.com/usagimaskchan/n/n135b049e977e

[kuroaka1871]

良い取り組みだと思う

[protein_man]

ヴィーガンとアレルギーは関係ないから繋げて書くな。2ヶ月に1回程度ならいいが、ヴィーガン食だけで健康に育つのは非常に難しいので絶対に子供には押し付けるべきでは無い。自分で判断できる年齢まで待ちなさい。

[sippo_des]

なんかBEASTARSのもやもやを思い出しちゃった。まあ団結のためのイベント程度ならいいけど、身も心もヒャクパーなんてありえないわけで、、

[tonza_dopeness]

これがヴィーガンなら、結構な頻度で納豆味噌汁のりごはんだけの朝食を取っている俺のほうがヴィーガンになっちゃうんだけどなぁ。2ヶ月に一度1食ならただのご飯だろ！

[natu3kan]

野菜や穀類にも普通にアレルギーあるが、メジャーなアレルギー排除すれば大半の人は食えるから栄養が足りてるなら好みの範疇かなって感じもある。食育なら栄養失調しない程度に信教に合わせて好きに食えになるし。

[toratsugumi]

午前中、ランキングでタイトルと掲載元見た時点で、なんかオチが付きそう、とか思ってたら、夜には一番ありそうな似非科学オチが来てるという。高度に発達したメディアリテラシーは千里眼と見分けが付かねぇ、とかw

[unijam]

“学校の取り組みやアレルギーに対する考え方について説明が不十分だった点を本文に加筆しました。今後、細心の注意を払って記事を書いてまいります。（11月11日追記）”

[legnum]

アレルギー対応のエブリワン給食から始めてヴィーガン足してみたって事なら良さそうだけど監修者が似非科学食品を売ってるのか…。内閣府、気象庁、議員会館まで入り込んでる https://www.meatfreemondayjapan.com/kokkai-veganmenu/

[Zephyrosianus]

ヴィーガンと聞くと色眼鏡で見てしまう人が多いんぁな

[anigoka]

ヴィーガン市立ツイフェミ小学校

[hathatchan]

写真の児童、(肉食いてーな)の顔してるように思うの

[urd0401]

５枚目の写真の笑顔がとても邪悪に見える

[brusky]

“2カ月に1回の定期的なペースでの実施”これぐらいの頻度なら体験としてありじゃないかな。

[Unimmo]

料理人と研究者が共同でつきとめた昆布出汁の効果的な取り方は広く知られておりほぼ常識。これを知らない栄養教諭や給食業者なんて実在するか？自宅で究明といのも出来すぎた話。信憑性に疑問を感じる。

[aosiro]

良い取り組み。普通の生活でヴィーガン食なんて食う機会ないしな。アレルギーについてはアレルゲン除去食の発展形だと記事中にも書いてある（追記でより詳しく書かれてるが）。差別感情で文盲になるのがはてなー

[nappy1120]

タンパク質が足らないのよ

[I_L_S]

もともとアレルゲンを使わないエブリワン給食をやっていて、そこらからエブリワン・ヴィーガン給食へ発展させたと。宗教配慮は面白い試みではあるが、肉食や断食の教えの人がいたらどう対応するんだろうね。