江戸時代に戸塚の名物だったという「うどん豆腐」って何？ - はまれぽ.com 神奈川県の地域情報サイト

ココがキニナル！ 江戸時代、戸塚宿の名物に「うどん豆腐」というものが有ったと聞きました。東海道五十三次の名物番付に載っていたとか。これは一体どんな食べ物なんでしょう？ぜひ調べて下さい。（パルちゃん） はまれぽ調査結果！ 資料にない幻のメニューかと思われたが、江戸時代の名著『豆腐百珍』に載っていた。うどん豆腐とは、豆腐を細かくうどんのように切ったものだった。 うどん豆腐？ 「うどん豆腐」と聞いて、どのような食べ物を想像するだろうか。うどん寄りの「豆腐」か、それとも豆腐寄りの「うどん」か。調べてみてもほとんど情報が出てこないなか、どうやら名物番付が『東海道五十三次繁昌記』というものであること、そしてそれを掲載した資料が国会図書館にあるところまで突き止めた。そこで永田町にある国会図書館に向かい、登録利用者カードを申請してまで入館したのだが、何と「製本中」という3文字に阻まれ閲覧できなかった。 あ

[yaskohik]

「うどん豆腐」で検索したらすぐ豆腐百珍でてきた。こちらはデジタル化された江戸時代刊行本の記載箇所。（http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2536494/37）

[nekotuna]

へぇ！しらなんだ。