加えるだけでおいしさが増す「塩麹」 アレンジレシピや手作りの方法を紹介 - はてなニュース

話題の調味料「塩麹（しおこうじ）」を使って、料理をもっとおいしくしてみませんか？ 下ごしらえに使ったり、いつものレシピに加えたりすることで、肉は柔らかく、野菜はまろやかな味わいになるそうです。塩麹を使ったアレンジレシピや、塩麹そのものを手作りする方法を紹介します。 ■ 安い肉も“絶品”の食感に 調理をするとパサパサしたり固くなったりしがちな安い肉でも、塩麹を使えば柔らかな食感に変身します。 ▽ 油屋ごはん: 豚の塩麹漬け焼き／国宝ＨＳ ▽ 鶏ハム＠塩麹 by ミケさち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ 唐揚げに塩麹を使ったら……超ジューシーで激ウマッ! | マイナビニュース 1日塩麹に漬けた豚の肩ロースの両面をあぶり焼きするだけで、脂まで甘くておいしいという“絶品”の味が楽しめるそうです。塩麹だけで味付けをする鶏ハムは、キッチン用ポリ袋に鶏もも肉と塩麹を入れても

[urimizoreankotubu]

塩小路

[butakobuta]

作ってみようかな。 / 加えるだけでおいしさが増す「塩麹」　アレンジレシピや手作りの方法を紹介

[maaanaaa07]

これだ！

[gonei194]

塩麹

[nekocook]

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[nekoaqua]

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[sawasdee-kazuecci]

うちの塩麹くんも頑張ってます☆

[kouraiha]

ダイエットにもよさそうな感じがしますね。

[kobuta717]

最近、話題だね。一度試してみたい。

[sweet1023]

加えるだけでおいしさが増す「塩麹」　アレンジレシピや手作りの方法を紹介

[darklord-118]

つくろうかしら/加えるだけでおいしさが増す「塩麹」　アレンジレシピや手作りの方法を紹介

[Hina--0512163]

塩麹 肉 レシピ

[ku_marin]

しおこうじ

[nico-3956]

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[nenemu]

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[kirifue]

どうやって使うか分からなかった「塩麹」。おいしくなりそうな予感…。

[Guam-G]

チョイ足し塩麹

[SEIKI]

塩麹が冷蔵庫で眠っているので、今週末にやってみよう～

[kenkoudayori]

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[pollyanna]

水から仕込むより、温湯で一気に麹（と酵素）をおこしたほうがたぶん成功しやすい

[kaerudayo]

試してみよう

[yuttyyy]

メモ。

[zakkie]

塩麹が高いのでその値段でいい肉を買えばいいのに、と思ってしまう。自作する方法もあるのか。

[marrch]



[me-ohta0919308]

塩糀ピクルス

[adsty]

肉は柔らかくなり野菜はまろやかになり美味しさアップ。

[rose8801]

φ(-ω-`)

[eikuy]

塩麹

[sky212]

食べてみたい

[bee-samam658611]

ハム太郎