「いきなり！ステーキ」が全国展開完了も、“もう成長は頭打ち”と言われる理由（デイリー新潮） - Yahoo!ニュース

「いきなり！ ステーキ」が拡大路線を邁進している。11月30日には秋田市に363店舗目を出店し、全都道府県への展開を成し遂げた。しかし、過度な“膨張政策”に警鐘を鳴らす声もある。 *** まずは地元紙の報道をご覧いただこう。秋田魁新報が12月1日に掲載した「『いきなり！ ステーキ』 本県1号店オープン 秋田市、開店前から行列」の記事だ。 〈ペッパーフードサービス（東京）は30日、秋田市東通にステーキ店チェーン「いきなり！ ステーキ」の県内第1号店となる秋田東通店をオープンした。都道府県では本県が最後となった。午前11時の開店前から行列ができ、一時は60人余りが並んだ〉 秋田県民の喜びが伝わってくるわけだが、これは全国的に見られた”慶事”だったようだ。 ヤフーは12月5日、「Yahoo！ 検索大賞2018」を発表、6地域で「いきなりステーキ」というワードがトップを獲得した。それだけ、全国で「

[kenzy_n]

いきなりステーキ以外のものが出てくるようになる

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いきなりステーキのなりゆきステージ

[gameshop-aki]

秋田に出店したことだしもう拡大路線は飽きたぜ

[m_uchino]

有名になり客層が一般化、立ち食い撤回で急速に客層の民度下がってから全く行かなくなった。立ち食いならパパっと食えるし、週２（昼飯除く）で通う位好きだったんだけどな。良くも悪くも普通になり飽きられた感。

[Outfielder]

飲食は商品在庫を持たなくてよいので撤退リスクが低く粗利率が高いので、こういう業態は一気に流行らせて一気に出店して一気に稼いで飽きられたらとっとと撤退するのが最適解だから

[el-condor]

そりゃ全国展開完了なら成長は頭打ちだよねえ。店舗当たり売上とか顧客単価を上げるのはそれほど容易じゃないのが普通だし。

[hitac]

需要はあったのに供給がなかった分野「それなりのデカさの牛のステーキだけ食べたい」を突いただけの店だからな。他の店でも提供されるようになったら、もう行く理由がない。

[honeybe]

一度行ったけど別に安くも美味くもないと思う。高くも不味くもないけど…

[cunlingusmaster]

タイトルがスデに矛盾しているのだが…　全国展開終わったからなのでは？

[hellshake]

例に出されてる店は1000円出せば基本的に腹が膨れるが、いきなりステーキは200gも食えば余裕で1000円超えてくるのでその時点で気軽には通えない。正直どういう層がリピートしてるのかよくわからない。

[Kmusiclife]

高いしまずい。一回でいい。

[deep_one]

よく考えれば、「全国展開完了」と「成長は頭打ち」は通常「順接」となる関係の気がする。展開完了は広がる先がなくなってきたことを意味する。拡張せずに成長できるのは稀有な存在だろう。