ポン酢 - Wikipedia

ミツカンのぽん酢 ポン酢（ぽん酢、ポンず）とは、食酢加工品の一種[1]。 元々は、かんきつ果汁と酢でできた調味料。色は薄い黄色を呈している[2]。 これに対してさらに醤油などで味付けされた調味料もポン酢と呼ばれ、厳密には味付けポン酢、ポン酢醤油という[2][注釈 1]。茶色もしくは黒色の調味料。現代では醤油を混ぜたポン酢醤油が国内の広義のポン酢消費量のほとんどを占めており、単にポン酢として話をする場合、言い手と受け手の間で混乱を招くことがある[3]。 使用される柑橘類には、ゆず、みかん、レモン、だいだい、すだち、ゆこう、オレンジ、かぼす、シークヮーサーなどがある[4]。 なお、柑橘類の果汁を主体としたものを生ポン酢と呼ぶこともあるが、醤油、果汁、出汁、酢をブレンドした商品にも「生ぽん酢」のネーミングをもつ商品がある[5]。 起源[編集] ポン酢は外来語の「ポンス」が転訛し、さらに「酢」の漢

[agrisearch]

「元々は、かんきつ果汁と酢でできた調味料」

[death6coin]

“ポン酢は外来語の「ポンス」が転訛し、さらに「酢」の漢字を充てた言葉である[6]。「ポンス」はオランダ語の "pons" に由来するが、これは蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖、スパイスを混ぜたカクテルの一種「ポンチ・パン

[John_Kawanishi]

｢現代では醤油を混ぜたポン酢醤油が国内の広義のポン酢消費量の殆占めており単にポン酢として話をする場合,言い手と受け手の間で混乱を招く事がある｣｢ポン酢は外来語の｢ポンス｣が転訛し更に｢酢｣の漢字を充て

[skam666]

"ポン酢は外来語の「ポンス」が転訛し、さらに「酢」の漢字を充てた言葉である。「ポンス」はオランダ語の"pons"に由来するが、これは蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖、スパイスを混ぜたカクテルの一種「ポンチ・パンチ」"

[gogatsu26]

“「ポンス」はオランダ語の "pons" に由来するが、これは蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖、スパイスを混ぜたカクテルの一種「ポンチ・パンチ」のことであった[2]（現代オランダでは廃語）”

[a_natsuki]

“ポン酢は外来語の「ポンス」が転訛し、さらに「酢」の漢字を充てた言葉である[1]。「ポンス」はオランダ語 pons に由来するが、これは蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖、スパイスを混ぜたカクテルの一種ポンチ・パンチのこ

[bigboy-kyt]

ポン酢のレシピ付き

[sumeshi]

ポン酢のレシピ付き