みりんってなに？どうして料理に必要なのか？ - japan-eat’s blog

料理ができたらいいな……と思ってはいるものの、レシピを見てもどこから手をつけていいのかわからない。スーパーマーケットに行ってもどんな食材や調味料を買えばいいのかわからず、ただただ立ち尽くす……。笑 レシピにまぎれこむ謎の調味料・みりん みりんの正体はなんとお酒！ 調味料としてもすぐれもの 本みりんは！ みりん風調味料 みりんタイプ発酵調味料 江戸時代、女性ウケ抜群のお酒だったみりん 原料と製法・期間 ① みりんとみりん風調味料の相違点 ② みりんとみりんタイプ調味料の相違点 ③ みりんと日本酒の相違点 ④ みりんと料理酒の相違点 アルコール度数 料理につやと照りを出したいとき 料理にコクやうま味、風味を与えたいとき ランキング参加中知識 レシピにまぎれこむ謎の調味料・みりん みなさんは、料理の"さしすせそ"を知っていますか？ 料理に欠かせない調味料の頭文字を並べたもので、それぞれが！ さ：

[watto]

本文に出ていないところでは、正月のおとそを作るのに屠蘇散をみりんに沈めるというのがありました。

[Kitajskaya]

今まで値段だけを考えてみりんを買っていました。またどうしてみりんを使うのかも考えずにレシピ通りに料理を作っていましたので、今回の記事はとても勉強になりました。

[temahime]

分かりやすく書いてくださってありがとうございます。

[hahaha-ha-ohanashi]

みりんを使っていたこともありましたが、日本酒で代用しております。料理のために購入したのに、呑んでしまったこともあります。

[uribouwataru]

みりんについて、知らないことばかりでした。こんなにアルコール度数が高く、酒類に分類されることもです。料理の時に目分量で適当に入れていましたが、今後は考えながら使っていきたいと思います。

[tails_of_devil]

さしすせその「そ」はソース！なわけないですよね。

[hajimerie]

みりんがイマイチピンとこない調味料。おかげさまできちんと理解できました。ありがとうございました。🤩🥹

[kyoko316]

みりん何となく照りとかの為に入れてましたが、違いがあるとは初めて知りました。今回もとても勉強になりましたありがとうございます😊

[siawase2525]

みりんって今健康調味料として注目されていますよね！知りたかったのでまとめていただいて助かりましたー！！（＾ν＾）！！