前から作りたいと思っていた、青菜のクリームスープヘルシオ版、なんとなくうまくできました - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

以前から、ヘルシオでトマトの焼きスープは上手にできていたのですが、ホワイトソースに関してはまぁまぁのものはできていたのですが、絶品と言えるほどのものはできませんでした。 これまでは、青菜はまず70度で蒸して、ホワイトソースはホットクックで別に作って、グリルで焼いていたのですが、どうもそれだと ・青菜が火が通り過ぎになる ・蒸すところで、青菜のおいしい水分が飛んでしまう ・ホワイトソースとの一体感がない という感じでした。 ここで、ちょっと修正を加えて、 ・青菜は70度蒸しから50度洗いに変更 ・焼くのも、グリルから、ウォーターオーブン160度15分に変更 してみました。 焼く前はこんな感じ。結構、グリル皿いっぱいに広がります。ホワイトソースは200ccにしたのですが、あれ、これで足りるかなーーー、というイメージ。 しかし、焼き上がると、まーまーばっちり。 そしてかき混ぜると、最初の写真のよ

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このチーズの置き方、焼き上がりがしましまのグラデになってかわいいですね。やってみよう。

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ここ一週間で勝間さんの書籍をほとんど読ませていただきましたので、よに腑に落ちる内容でした。ありがとうございます。

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カツマさんのせいでヘルシオにホットクックに食洗機にロボット掃除機にオムレツメーカーも買っちゃったよ！