食品添加物は危険なの？？医師が解説！ - LUMEDIA (ルメディア)

医師 / 糖尿病専門医 / 医学博士 『糖尿病で不幸になる人を少しでも減らす』ために Twitter、YouTube、ニュースレターで医学情報を発信しています。 趣味は料理とワイン。合氣道、居合道、弓道、有段者です。健康は筋肉！ 食品添加物とは何か？まずは食品添加物の定義を確認してみましょう。厚生労働省のホームページを参照すると、「保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるもの」と解説されています (参考文献1) 。 食品添加物の具体例としては、キシリトールやバニラ香料、寒天などが挙げられます。これらの食品添加物は豊かな食生活を支えてくれますが、まだ歴史の浅い成分も多いです。そのため、「人の健康を損なうおそれがない」と厚生労働省が判断してから使用が認められます。発売後も国民一人あたりの摂取量を調査するなどして、慎重に安全性が確保されています (

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“どんなものでも毒か毒でないかは量で決まります。たとえ水ですら、過度に飲みすぎれば健康を害します(参考文献10)。何事も程度の問題ですね。”

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“「無添加なので体に良い」「無添加なので安全である」などと記載することは、実際のものより優良または有利であると誤認させるおそれがあり、食品表示基準第9条に規定された表示禁止事項に該当するおそれが高い”

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先日もスイセンの誤食が発生したばかりだが、天然のものでも、毒を含んでいることはよくある。フグ、トリカブト等は有名。また、食物連鎖で、貝や草食動物が強い毒を持つことがある。フグ毒も正体は食物連鎖。

[shepherdspurse]

そうだよね。

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アレロパシーじゃないけど植物だって害虫や他の植物を妨げて自分の身を守る為に化学物質を分泌するからなあ。アーモンドにつくカビのカビ毒のアフラトキシンみたいな天然有害物質なんかもある訳で。

[charun]

まぁ無添加詐欺はやめてほしいけど💦>日本の食物があまり輸出できないのは厚労省が定める添加物の種類と基準値が海外でほぼ認められない😅twitter.com/zeronindesu/status/1513990605499932675

[counterfactual]

天然塩程度の危険性はあるでしょう。

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備忘録