今村光一著『いまの食生活では早死にする』を読んで感じた『食の西洋化』 | マルカワみそのスタッフブログ

2010/11/01 勉強になったこと > 味噌のお話 > 紘一郎のプライベートな話 > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 > 麹のこと 今の食生活では早死にするを読んだ この本は今村光一氏という方が アメリカ上院栄養問題特別委員会レポートを 翻訳されたもの。 アメリカ上院栄養問題特別委員会レポートとは？ 別名マクガバンレポートとも呼ばれております。 ものすごく簡潔にいうと アメリカが世界中の研究所から『食と健康』に関する資料などを 集めて研究して作った報告書のようなものです。 そのリーダーがマクガバンと言う人だったので マクガバンレポートとなった。 今村光一氏とは？ 翻訳家として特に医学関係の翻訳、文献紹介の実績は大きい。食事と健康の関係についての情報は国内外を問わず豊富なことで定評がある （参考サイト） http://www.npo-jikenkai.jp/imamura-kouiti.h

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ベジタリアンのあいだでは有名と思いたいマクガバンレポートの本。