とうもろこし酵母のパン と ピラミッドレジン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

最近読まれている過去記事に とうもろこし酵母のパンがあり、 再度検証してみることにした。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ ↑ 以前の記事によると「酸味がある」とか 書いてある。レーズン酵母の力を借りた ようだけど？長く発酵させすぎたのかな？ とうもろこしの芯とひげ根。 左が発酵前で右が発酵後。 今回はレーズンの力は借りずに 仕込んでみた。 仕込んだ翌日から酸味があり(味見した） 振るとひげ根から泡が出てきて 発酵の見極めが難しい。 結局5～６日間発酵させて 見切り発車することに(笑) 元種の画像を撮り忘れたのだけど 発酵力は非常に弱くて時間がかかる。 それでも気泡は出来るので 時間をかけて作業を進める。 何とか焼成まで辿り着いた。 ちなみにトッピングは ベーコン、スライスオニオン、 茹でたコーン、チーズ、 焼成後に少量の醤油を塗ってある。 今回も若干の酸味があ

[mikipan]

酵母もトッピングもとうもろこしのパン、この時期ならではですね、食べたーい！粒は甘くて、酵母は酸味があるなんて、実験結果もおもしろいです。ピラミッド型は、なんだか強いパワーを感じます♪

[Lunakko]

とうもろこし酵母ってあるのですね。パンがとっても美味しそう(^_^)ピラミッドレジンが、バラとの組み合わせでキラキラしてとっても綺麗ですね。ぴい子さんの横顔も魅力的です。

[shimanchu5]

とうもろこし酵母、芯とひげ根から作れるってのがいいですね！　酸味が出る酵母ってことなので扱いが難しそうだけど、とても美味しそうに焼けてます。ピラミッドレジン、エジプトの秘宝って感じがしてかっこいい！

[tatsumo77]

コーンにBaconにしょうゆの乗ったコーン酵母パン！さすがのこだわり ^^b

[hibichacha]

丁寧に作られたものはやはり美味しいのでしょうね！夏はやはりとうもろこしが食べたくなります🌽

[ot_nail]

とうもろこし酵母のひげが、何かの生物みたいです😲とうもろこしたっぷりのパンは、とっても美味しそう😆

[A---chan]

パンは相変わらず美味しそうだけど…ピラミッドレジン素敵ですけど、どうやって作るんですか？

[akokura]

とうもろこしのイメージから甘みが出るのかと思ったら酸味なんですね。意外。レジンはピラミッド型にすると中がクリアになって綺麗♡

[senninlife]

とうもろこしは大好物なのでこの時期はひたすら食べてます。このコーンパンも美味しそう！でも発酵力は弱いのね。レジンは綺麗で♡野生の蛇君は結構迫力ありますよ、脱皮した皮はとってあります（笑）

[sufuretan]

こんにちは、このはずくさん。とうもろこし酵母のパン、とってもおいしそうです(#^.^#)。トッピングがたくさん(#^.^#)。レジンも美しいです(#^.^#)。かわいいぴい子さん、きょうもかっこいいですね(#^.^#)。

[mr_redwing_children]

今日のパンも良い！少し焦げる感じがまた食欲をそそります😍ピラミッド型のアクセは神秘的ですね。歯車を入れるところがオシャレです👍

[aka-yuri]

トウモロコシのパンが激しく美味しそうですm(_ _)m

[pinkstrawberryflavor]

アメジストとバラのアクセサリーの色がかわいくて好きです❤️

[mocharina09]

とうもろこし酵母のパンがとても美味しそうですね！レジンのアクセサリー、とても綺麗で美味しそうにも見えます〜✨

[suzumesuzume]

コーンの入ったパン大好きです！マヨもあればなおよろし・・・。(*´ω｀)発酵難しそうですね。今まで作った中で一番発酵が満足いくものだったのはどれなのか気になります。(*´▽｀*)

[green3lk]

とうもろこしのパン、とっても美味しそうです♬お腹が空いてきますねぇ(^ ^) ピラミッド型のレジンはカッコいいですねぇ♬大きさも、色んなところに付けたり置いたりしやすくって良いですねぇ♬

[santa-baking]

発酵の見極め・・・、やっぱり経験値がものを言いそうですね。このはずくさんは、既にその域に達しているかと。すごい！　('◇')ゞ

[kaze_no_katami]

今日のパンもとても美味しそうです。