「｢フランス料理に日本酒｣が増えている理由」が出鱈目過ぎる その2 - World Digger

追記：その3も書きました。 nanoha3.hatenablog.com ご本人(未確認)がtweetされてるのを観測してしまったので、コメント。 「日本酒がフランス料理で使われるようになっている理由」を書いた記事を”出鱈目”という方は、ずいぶん極端な考えを持っているようだ。あくまで”得手不得手”の話。顧客の求める予算、あるいはペアリングに使える予算を逸脱せず合わせようとする際、ワインが不得手な場面が増えてるという話なのに。 — 本田雅一（本人未確認） (@rokuzouhonda) August 20, 2018 その「得手不得手」と言っていることが出鱈目だという話に、反論ではなく「極端な考え」と言われるのは発想が飛躍していてユニーク。 僕からすれば、あの記事こそが極端な内容。 また、僕は特段予算の高いワインをペアリングしろとは言った覚えも無い。 ボルドー・ブルゴーニュ以外の地域のフラン

[zaikabou]

はてなブログでいちばんええもん食ってるのは、やっぱり、この人だと思うわ…

[WinterMute]

正統派のマウンティング合戦だ！（喜

[sato-gc]

何言ってるか全然理解できてないけど面白そうなのであとでもっかいゆっくり読んでみる

[REV]

美味しそうだが、俺にワインを飲ませても、「酸っぱくて、アルコールの入った葡萄汁」にしか解像できないので…

[kei_1010]

いっそのこと元記事のシェフと連絡取って、なぜ日本酒なのか聞いてみて欲しい。ワインだと合う合わないが大きく出てしまうが日本酒だとどんな料理にも合うから都合が良い、的なことなんだろうか？

[mori99]

一昔前ならトラックバックによる果たし合いになっただろうが、片方がtwitterなあたりが、今。勝負の結果より過程の観戦が楽しい蘊蓄系のやり合いは良いね

[pirapiralemon]

おしゃれな食卓でうらやましいです（●＾o＾●）

[izumiya1948]

本田雅一氏の負けのようだ。