料理研究家リュウジ氏、味の素めぐり「金があるなら昆布が…」の声に「義務教育の敗北を感じた」（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース

料理研究家リュウジさん（37）が14日、X（旧ツイッター）を更新。味の素をめぐって寄せられたコメントについて反論した。 【画像】疑問を呈したリュウジさんのX（旧ツイッター）から リュウジさんは「旨味の塊である味の素と昆布を比較して漬け物を漬ける動画を出したら」と切りだし「『金があるなら昆布がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから』みたいなコメントがついてて義務教育の敗北を感じた」とつづった。「自然なら安全な訳ないだろ、フグ毒やトリカブト、毒キノコの存在知らんのか」と強い口調で疑問を呈した。 この投稿にユーザーから「味の素に必死すぎる反応しなくていい 良いものならば使う人は使う そういうお手軽お料理でしょ だから私も作れる」との意見が寄せられ「今まで料理に携わる人間が臭いものに蓋をして触れなかったからこういう訳のわからんデマが広がってるのに黙れと？ 正しい事を発信するのは良

[inet_malic]

皆ほんだしは普通に使うのに、味の素だけなんでこんな必死で叩かれるんだろうね。「美味しんぼに洗脳されてるだけ」というヤフコメに同意。

[REV]

茶々を入れる方は楽しいが、入れられる方は楽しくないって話かな。昆布推奨者が料理動画出したら『金があるなら熱源は薪や木炭がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから』とAIにコメントさせよう

[tyhe]

昆布は旨みだけではなく雑味も入るから同じものでは無いので、料理を趣味にしていて時間をかけることに抵抗がなければ昆布の方が美味いことがあるのはそう。だけど自然がどうこうではないよね。

[anmin7]

毒物は自然のものではないのかすげーブコメだな。まあちなみに取りすぎたら塩だって水だって酸素だって毒だし死ぬぞ。/ 「より良い方法を取ろう」の話なので自然由来の毒が存在する話は関係ない、って理屈か。

[Rectusabdominis]

「昆布がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから」への反論という前提がある／若い子ほど自然派信仰は少ないイメージ

[iyashi33]

昆布そのものにヨウ素過剰摂取の危険があるよ、それにどうしても生臭いというか磯臭いというか風味があるので相性があってどんな料理にも合うわけじゃない

[steel_eel]

昆布は昆布特有の風味が付くから味の素と昆布は代替可能なものではないんだよな。昆布で出汁を取ったあとに備長炭とかを使って香味成分を吸着させてみたら面白いかも。

[jaguarsan]

どっちかと言うとほんだしの方が食塩入ってて塩分取り過ぎになりがちなので、鰹節から取ってる

[tambo]

自分は味の素は使わないけど鶏ガラスープとか和風だしの素は使うから否定は出来ない。昆布や鰹節でちゃんと出汁とるのって結構面倒だし味の素で料理することのハードル下がるなら良いことだ。

[mugi-yama]

こういうさー、「誰それがSNSでこう言いました、そしたらこういう反応がありました」しか書いてない記事、はてブで自動的にコタツマークでも付けてくんないかなー

[sinopyyy]

アンチ味の素はリュウジの養分なんで自然派ｗみたいなのは踊らされてるんだぞ。

[swampert260]

ネットで低能があぶり出されたよなぁ

[kuippa]

旨味の受容体は共益型だから舌の官能性悪い人は悪くていれすぎちゃうんよ。塩とかと違って入れすぎてることを感知できないのよってことをブログに書いた。

[nattou_frappuccino]

自然自然っていう人ほど自分では料理しないし、なんならオーガニックを売りにしつつ何使ってるかわからない外食に飛びついてそう（偏見

[Hasen]

フグ毒は自然だから安全な毒とかそのうち言い出しそう

[migurin]

まぁでもそんな味の素嫌いの人達の服を裏返して組成を見たら、ポリエル、レーヨン、ナイロン、ポリウレタン、アクリルなんでもありのはず。お金があってもウールやコットン、シルク、レザーしか着ない、わけがない。

[akiat]

自分の動画に難癖付けられた当てつけを義務教育のせいにするのは潔くない。

[mrnns]

なんか全般に刺々しいやりとりだね。ちゃんと議論したいなら勿体無い。

[k0bakatsu]

定期的に燃えるね、この人は

[kaloranka]

「義務教育の敗北を感じた」って、インフルエンサーの一言に右往左往することが？

[robokichi]

金があれば昆布じゃなくて、技術と時間があれば、だよね。クソ高い昆布でもただ漬けるだけでめちゃくちゃ旨味が染み出すわけ無いだろに。宝の持ち腐れ、豚に真珠よ

[HDPE]

一兆円以上を売上げる世界的な優良企業というのが答えだろ

[sin20xx]

好きなほうを使えばいいのだが、別に昆布を使ったからと言って味の素に勝る旨味が出せるわけではない。そもそも昆布で出汁をとると簡単に言うが、どのような状態の昆布をどのように調理するかで相当差がでるんだが。

[obutora]

味の素っていうちょっと刺激するだけでバズるワードがあって羨ましい

[quality1]

買ってはいけないとか言う本に出てたからかな

[sumiretanpopoaoibara]

バズることやアルゴリズムによる“望まない可視化”によって、異なる意見の人々に氏の主張が“啓蒙”と捉えられて過剰反応を引き寄せて衝突を大きくしている感があるね

[nikutetu]

世の中には1から10まで説明されてもまだわからない本当のアホみたいな人間がいるって想像力はあった方がいいな。

[tzitou]

昆布が食べれるから昆布を使う、カルシウムの足しになるからイリコの粉を使う勢も少しいます

[popotan555]

私の恋人もなぜか昆布出汁は昆布から取るべきだと言ってたがめんつゆ使ってて、こーゆーのは本当気分でしかない。なんでかあごだしは顆粒使ってるし。

[jabberokkie]

なんの安全も保証などされていない。せいぜい検査をクリアしたという事を保証してるだけだ。検査項目以外のことはわからない。

[hammam]

日本人は見えないものが怖い、幽霊とか放射能とか。「うまみ」も目に見えないので、工場から出てくる粉より、その辺に生えてる昆布から煮出す方が安心するんだろう。

[kotobuki_84]

例えばはてブでも、業者臭さ丸出しの差別主義増田が登場した時、単なる荒らしはスルーすべきという意見と、きちんと批判する必要もあるという意見、それぞれあるよね（党派性によって立場が入れ替わったりもする）

[Eiichiro]

なんで義務教育を叩くのか、小一時間問い詰めたほうが良いかと。家庭科でやるとしても、せいぜい出汁のとり方ぐらいでしょ。なんでも教育のせいにするなと。

[oyatsuda_3oclock]

それにしてもリュウジ、酒飲みなのに肌きれいだなー。

[cha9]

リュウジ、そういう話じゃないんだわ。あくまで「料理の材料」の話なのにわざと極端な「毒物」の話にすり替えてるのそれこそ「義務教育の敗北」なんだわ。「自然だから」も単に個人の嗜好の自由。叩きの材料にすんな

[bnckmnj]

義務教育の敗北って「お前は悪くないけどお前小学生より馬鹿だよ」っていう煽りだよね　アカデミック畑の人も気軽に使うからあれびっくりする

[RiceontheBackofaFork]

自然と健康に殺されたい

[ifttt]

今年のTHE SECONDで金属バットが味の素アンチをネタにしたらアガる

[agektmr]

この手の話はコミュニケーションを簡略化しすぎてることが一番の問題では。昆布だって味の素だって、安全性についてもっと語るべきこと色々あるでしょ。

[gagawasure]

化学調味料無添加！(※ただしたんぱく加水分解物と酵母エキスがドバドバ入っててモワモワした強烈な味) みたいなぼったくり出汁パックを自然だと思って有難がってる人も結構いる